Zgodnie z klasycznymi zasadami żywienia, dzienna ilość kalorii powinna być podawana w szerokim ujęciu przez 60% węglowodanów (makaron, ryż, żywność bogata w skrobię), 20% białka (mięso, ryby, jaja, produkty mleczne) i 20% tłuszczu ( olej, masło, a także tłuszcze białkowe).
Dieta strefowa ma różne wartości procentowe: 4 0% w węglowodanach, 30% w białkach i pozostałe 30% w tłuszczach . Te proporcje są przestrzegane przy każdym posiłku i są funkcjonalne, aby uniknąć nadprodukcji insuliny spowodowanej nadmiernym spożyciem węglowodanów. Insulina jest hormonem produkowanym przez trzustkę, który po przekroczeniu normalnych parametrów przekształca wszystkie nadwyżki w złogi tłuszczu.
Zamiast tego białka sprzyjają wytwarzaniu innego hormonu, glukagonu, który powoduje, że organizm pobiera energię z istniejących złogów tłuszczu. Niesławna „strefa” została zaprojektowana przez jej twórcę, biochemika Barry'ego Searsa, jako idealna strefa hormonalna dla dobrego samopoczucia.
Korzyści ze strefowej diety
Każdy posiłek zawiera dawkę trzech grup pokarmowych i ta redystrybucja działa na równowagę hormonalną organizmu. Kiedy hormony działają dobrze, składniki odżywcze są lepiej absorbowane, tłuszcze spalają się wcześniej i wszystkie funkcje życiowe zachodzą sprawnie. Dlatego też dieta pozwala schudnąć przy zachowaniu napięcia mięśniowego .
Podczas „dotarcia do strefy”, czyli podczas wprowadzania wydajności indukowanej stosunkiem dawek między białkami i węglowodanami do spożycia w posiłkach, procedura jest aktywowana, dzięki czemu tłuszcze są natychmiast przekształcane w energię. Rezultatem jest wiele pozytywnych aspektów: poziom insuliny jest utrzymywany pod kontrolą, przy jednoczesnym utrzymaniu niskiego poziomu węglowodanów, aby uniknąć blokowania spożycia tłuszczu, a jednocześnie potrzebne są niezbędne mikroelementy (sole, koenzymy i przeciwutleniacze).
Kolejną zaletą jest więc to, co jest typowe dla czynnika, który uruchamia się, kiedy zaczynasz dietę we właściwy sposób: wchodzisz na ścieżkę poznawania swojego ciała, masz zamiar zrozumieć, co jest dla ciebie dobre, czego najlepiej unikać dzięki zróżnicowaniu żywności który charakteryzuje menu dietetyczne strefy.
Ograniczenia diety strefowej
Dla tych, którzy przyzwyczaili się do zdrowej diety śródziemnomorskiej, strefowa dieta może być niewygodna z dwóch powodów: drastycznego zmniejszenia ilości węglowodanów i powikłań ciągłego obliczania dawek.
Aby przezwyciężyć drugą trudność, niektórzy zwolennicy diety strefowej stosują dość empiryczną metodę opartą na prostym instrumencie, dłoni i obserwacji. Innymi słowy, dawki są obliczane na oko, biorąc dłoń za jednostkę miary.
