Kiełki są bogate w witaminy i mają doskonałą zawartość odżywczą . Przydatne do zwalczania wolnych rodników i tkanek odmładzających, są również znane z wzmacniania organizmu . Dowiedzmy się lepiej.

Zalety i właściwości odżywcze kiełków

Mówi się, że spożywanie kiełków jako pożywienia dostarcza więcej składników odżywczych niż jakakolwiek inna żywność! W rzeczywistości mają wysoką zawartość witamin, soli mineralnych, białek i wielu innych dobroczynnych substancji, takich jak enzymy, błonnik, chlorofil itp.

Co więcej, efektywność tworzenia tego rodzaju żywności jest jedną z najlepszych, ponieważ zajmuje mało czasu na wzrost, niewielką ilość energii i niewielką ilość zasobów na rozwój od nasion do kiełkowania żywności.

Dziesięć dobrych powodów, by jeść kiełki

1. doskonałe składniki odżywcze: pędy zawierają wysoki procent białek, witamin, soli mineralnych i innych korzystnych substancji, takich jak błonnik i niezbędne kwasy tłuszczowe. Obejmują one również detoksykujące i przeciw toksynom.
2. witaminy: podczas procesu kiełkowania zwiększają się ze 100% z nasion, a nawet do 1400% w porównaniu z tkankami dorosłej rośliny.
3. nie tracą swojej wartości odżywczej: w przeciwieństwie do warzyw, które po zebraniu stopniowo zaczynają tracić moc odżywczą.
4. obecne białka mogą osiągnąć 35%, a te białka roślinne są lepiej przyswajane, ponieważ są dostarczane w prostej formie pojedynczych aminokwasów. Niektóre pędy zawierają wszystkie 8 niezbędnych aminokwasów (np. Alfa-alfa).
5. obecność enzymów metabolicznych, żywych i witalnych, które służą do utrzymania naszego ciała w zdrowiu dzięki ich funkcjom syntezy i transformacji komórek.
6. są to bardzo sycące potrawy: oznacza to, że jedząc je, nasze uczucie głodu jest zaspokajane bardzo szybko, co pozwoli na zmniejszenie ilości spożywanej żywności, a tym samym pomoże w diecie odchudzającej bez ponoszenia ryzyka niedoborów.
7. każda chwila roku: łatwo kultywować w domu o każdej porze roku iw dowolnym miejscu.
8. tanie i naturalne: po prostu worek nasion, aby mieć wiele dawek pędów. Mało czasu, mało energii i mało zasobów dla maksymalnego zysku i doskonałej wydajności składników odżywczych. Co więcej, samo-produkcja pozwala na lepszą kontrolę produktu, a począwszy od zakupu ekologicznych nasion, będziemy mieli super-odżywczą i ekologiczną żywność.
9. biodostępność: składniki odżywcze są bardzo dobrze przyswajalne. Na przykład w przypadku pierwiastków śladowych lub minerałów, takich jak wapń i magnez, zachodzi między nimi mechanizm wiążący a białkami aminokwasowymi obecnymi w nasionach; Pozwoliło to na lepszą równowagę chelatującą, aw konsekwencji poprawia transport i metabolizację minerałów w organizmie, które są następnie użyteczne dla ich różnych funkcji.
10. pędy są alkalizujące, a to, według niektórych badań, pozwala na ochronę przed licznymi chorobami i formami złego samopoczucia spowodowanymi nadmiernym zakwaszeniem organizmu.

Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak kiełkować nasiona kiełkami

Skład i właściwości odżywcze

Skład pączka jest zasadniczo podzielony na 85% wody, od 5% do 35% białek, następnie znajdujemy lipidy, cukry rozpuszczalne, witaminy, minerały i inne substancje odżywcze i zdrowe.

• Zawartość energii jest bardzo wysoka, dzięki obecności cukrów w prostym stanie, a zatem szybko metabolizować i używać nawet natychmiast przez organizm. Nawet jeśli są wysokoenergetyczne, nie zawierają złożonych tłuszczów, a spożycie kalorii 100 gramów pędów wynosi około 45 Kcal.
• Białka roślinne kiełków pozwalają wprowadzić do naszej diety prawidłowy procent dziennego białka niezbędnego bez powiązania nas z tłuszczami, jak to ma miejsce w przypadku żywności pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, jak widzieliśmy, mają niewiele kalorii i oczywiście nie zawierają cholesterolu, doskonałej kombinacji dla naturalnej i zdrowej diety.
• Część lipidowa ma postać glicerolu i kwasów tłuszczowych, które są zatem bardziej dostępne niż złożone, a zatem zdrowsze tłuszcze.
• Witaminy obecne w kiełkach są wyjątkową rezerwą i obejmują wszystkie witaminy z grupy B, retinol (witamina A), witaminę C (przeciwutleniacz i przeciwstarzeniowy) i wiele innych w zależności od indywidualnego kiełkowania. Wyjątkowość kiełków to właśnie wyjątkowo wysoki procent witamin, które zwiększają nawet do 400% w porównaniu z nasionami nie porośniętymi i dlatego stają się doskonałym naturalnym suplementem.
• Sole mineralne mają wysoki udział procentowy w pędach i zasadniczo znajdziemy sód, żelazo, wapń, potas i fosfor. Pozostałe minerały występują w różnych procentach w zależności od poszczególnych pędów.
• Wiele substancji obecnych w kiełkach, oprócz tego , że jest pożywne, ma również inne zdrowe funkcje (na przykład są przeciwnowotworowe).
• Ważnym przykładem jest z pewnością chlorofil : ta substancja roślinna jest bardzo podobna do cząsteczki hemoglobiny iw rzeczywistości wydaje się wspomagać regenerację krwi, tworzenie czerwonych krwinek i lepsze dotlenienie całego ciała. Ułatwia również wchłanianie witaminy A i wspomaga trawienie. W pąkach obecność chlorofilu jest dana przez ekspozycję na słońce i dlatego zaleca się, aby pod koniec kiełkowania opuścić pojemniki na co najmniej 8 godzin wystawionych na bezpośrednie działanie światła.
• Obecność żywych i żywotnych enzymów już przygotowanych w pędach umożliwia integrację tych cennych pierwiastków, które organizm zazwyczaj musi wytwarzać autonomicznie, wydając siły i energię; ponieważ pędy są bardzo bogatym źródłem enzymów, które możemy czerpać z tych pokarmów, nie narażając naszego organizmu na stres i pomagając mu w wielu procesach metabolicznych i fizjologicznych.

W pąkach znajduje się również wiele innych substancji, substancji, które chronią przed niektórymi rodzajami raka, białaczką lub innymi chorobami, takimi jak osteoporoza i inne dolegliwości. Ta funkcja zapobiegania i bogactwo zdrowych składników odżywczych sprawia, że ​​pędy żywności funkcjonalnej.

Zalety kiełków

• mieć zrównoważoną dietę bogatą w składniki odżywcze oparte na świeżych warzywach, także własnej produkcji
• tonik : w przypadku rekonwalescencji, zmęczenia, osłabienia i osłabienia spowodowanego również stresem nerwowym
• wzmocnić organizm: pomóc wzmocnić układ odpornościowy
• poprawić trawienie i oczyszczanie organizmu
• złagodzić przekrwienie i pomóc dotlenić narządy
• walczyć z wolnymi rodnikami i odmładzać tkanki
• alkalizować całe ciało, chroniąc nas przed wieloma chorobami
• pomoc w funkcjonowaniu tarczycy, wątroby, nerek i płuc
• w przypadku różnego rodzaju niedoborów żywieniowych są doskonałymi naturalnymi suplementami
• zadowolenie z własnej produkcji: łatwość, szybkość, zdrowie i nowe smaki!