Grzyby i układ odpornościowy

Według badań przeprowadzonych przez zespół Arizona State University we współpracy z inną grupą badawczą finansowaną przez Pennsylvania State University, grzyby zawierają minerały, które sprzyjają rozwojowi układu odpornościowego . Ta właściwość jest wzmocniona w przypadku białych grzybów, które również mają dyskretne właściwości przeciwnowotworowe . Co się dzieje, gdy układ odpornościowy jest zbyt zmęczony? Najbardziej oczywistymi objawami są przewlekłe zmęczenie, łatwe do zachorowania, zaburzenia układu trawiennego, trudności w oddychaniu, problemy ze skórą.

Nie należy lekceważyć wszystkich tych sygnałów, zwłaszcza u dzieci w czasie, gdy wznowienie aktywności szkolnej mogło spowodować stres . Spotkanie z wirusami i bakteriami w fazie zimowej nie powinno być kruche z punktu widzenia „pancerza odpornościowego”.

Możesz cieszyć się nimi świeżymi lub dodawać do makaronu lub ryżu lub duszonych. Większość grzybów składa się z ciała owocowego, łodygi i czapeczki ( część nadziemna ) i części podziemnej, grzybni, która składa się z gęstej sieci, która może mieć przedłużenie kilku metrów, utworzonej przez cienkie włókna zwane strzępkami, które absorbują funkcję wchłaniania składników odżywczych z gleby.

Profil żywieniowy grzybów i drożdży piwnych

Jeśli spojrzymy na profil żywieniowy, stwierdzimy, że grzyby składają się z 90% wody, 3% białka i 3-5% węglowodanów (glikogenu). Zawartość minerałów jest bardzo wysoka; w szczególności są naturalnym rezerwuarem fosforu, potasu, soli, które nasze komórki kochają i łatwo rozpoznają. Grzyby są również bogate w witaminy A i B oraz błonnik.

Jeśli poważnie rozważasz dietę immunostymulującą, grzyby powinny być spożywane 2-3 razy w tygodniu. Jeśli kupisz suszone grzyby, staraj się trzymać je w worku próżniowym i unikać spożywania ich w rok po zbiorze.

Bardzo dobrze znanym i specjalnym grzybem jest drożdże piwne (Saccharomyces cerevisiae), które są używane świeże lub suche do przygotowywania piwa i do procesu, który prowadzi do produkcji chleba. Ten grzyb jest bogaty w składniki aktywne, zawiera minerały, lipidy, białka, witaminy, takie jak grupy B, prowitamina D, witamina E i H. W przypadku zatrucia pokarmowego, niedokrwistości, zapalenia jelita grubego, zaparcia i trądziku jest doskonała, ponieważ jest czyste odżywianie komórek odpornościowych. W niektórych przypadkach może być przyjmowany przez miesiąc rano w kapsułce lub saszetce.