Hipoteza, że ​​istnieje związek między żywnością a chorobą, zawsze istniała, a teraz badania naukowe to potwierdzają, nawet w delikatnej dziedzinie, takiej jak onkologia czy choroby nowotworowe.

We Włoszech ma się rozpocząć ważny projekt, współpraca między stowarzyszeniem medycznym a fundacją badań naukowych . Jest to platforma internetowa, która udostępni pacjentom i profesjonalistom wszystkie wyniki naukowe, które korelują z onkologią i żywnością, i które przedstawią szereg praktycznych wskazań. Porozmawiajmy o „ Banku Żywności w Onkologii ”.

Bank Żywności w Onkologii: projekt

Bank Żywności w Onkologii powstał w wyniku współpracy Aiom, włoskiego stowarzyszenia onkologii medycznej i włoskiej fundacji Tera, która prowadzi badania naukowe i technologiczne w dziedzinie onkologii .

FBO (Bank Żywności w Onkologii) to program tworzenia bazy danych dla pacjentów chorych na raka i ich rodzin, ale także dla lekarzy i pracowników służby zdrowia pracujących w onkologii.

Wynika to z założeń naukowych lub badań korelacji między onkologią a jedzeniem, mających na celu interwencję w zachowania żywieniowe, aby zapobiec wystąpieniu chorób, ale także korzystnie przyczynić się do sukcesu terapii, również przeciwdziałając skutkom ubocznym tych ostatnich i zmniejszając ryzyko nawrotów.

Program FBO będzie funkcjonował od jesieni 2017 r. W formie portalu internetowego i będzie obejmował kilka sekcji:

> Podstawy naukowe dla profesjonalistów;

> Głębokie badania dla pracowników służby zdrowia i wydarzenia szkoleniowe dotyczące naukowych dowodów na związek między onkologią a żywnością;

> Magazyn online dla stałych informacji dla profesjonalistów;

> Część poświęcona bieżącym badaniom naukowym

> Określone sekcje poświęcone pacjentom i ich rodzinom, z zalecanymi arkuszami danych dotyczących żywności, ogólne zalecenia dotyczące zachowania żywieniowego.

Bank Żywności w Onkologii: jaki jest związek między onkologią a jedzeniem?

„Nie tylko zdrowy rozsądek”: istnienie silnego związku między jedzeniem a chorobą jest przedmiotem licznych projektów naukowych i walidacji. Ustalono, że zdrowa dieta w połączeniu z aktywnym trybem życia jest ważnym narzędziem zapobiegania, leczenia i leczenia wielu chorób.

Światowy Fundusz Badań nad Rakiem, po latach badań i ocen stopnia dowodów na związek między serią żywności a najczęstszymi nowotworami, opracował szereg zaleceń dotyczących profilaktyki, tłumacząc ścisły związek między onkologia i jedzenie oraz styl życia.

Cytuję krótko:

1. Bądź chudy . Obecnie ustalono korelację między otyłością a chorobami przewlekłymi (choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca) i nowotworami.

2. Bądź aktywny fizycznie każdego dnia . Każda codzienna czynność, od korzystania ze schodów lub chodzenia zamiast brania samochodu, może przyczynić się do zwiększenia wydatków na energię, pomagając w odchudzaniu: w konsekwencji zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

3. Ogranicz spożycie żywności o wysokiej gęstości energetycznej i unikaj słodkich napojów . Dieta, która jest zbyt bogata w wysokoenergetyczne przemysłowe produkty i napoje, jest ściśle związana ze zwiększonym ryzykiem nadwagi i otyłości; warunki te zwiększają ryzyko zachorowania na raka, jak wskazano w punkcie 1.

4. Spożywaj więcej żywności na bazie roślin . Ogólnie rzecz biorąc, owoce i warzywa, bogate w wodę i błonnik, mają niskie spożycie kalorii i, spożywane z różnorodnością, stanowią ważne źródło witamin, soli mineralnych i innych cząsteczek prozdrowotnych.

5. Ogranicz spożycie czerwonego mięsa i unikaj spożywania przetworzonego i konserwowanego mięsa. Jeśli chodzi o jaja, mleko i jego pochodne, białe mięso i ryby, nie ma jak dotąd dowodów naukowych, że ich spożycie wpływa na rozwój chorób onkologicznych.

W przypadku czerwonego mięsa (wołowina, wieprzowina i jagnięcina oraz ich pochodne) zgromadzone dane pokazują, że spożycie poniżej 500 g tygodniowo nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Kiełbasy oraz przetworzone i przetworzone mięsa (kiełbasy, hot dogi, szynki, salami, wędliny i ogólnie kiełbasy) byłyby spożywane sporadycznie .

Nie jest jasne, jaki jest bezpośredni związek między spożyciem tych przetworzonych i konserwowanych mięs a ryzykiem zachorowania na raka, ale czynniki ryzyka mogą być powiązane z systemami ochrony (palenie, konserwanty, barwniki, dodatki).

6. Napoje alkoholowe. Nie, a przynajmniej z umiarem. Nadmiar alkoholu, niezależnie od rodzaju napoju, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka : dlatego zaleca się konsumpcję zerową lub zdecydowanie umiarkowaną.

W dziedzinie onkologii nie można było określić poziomu konsumpcji, poniżej którego ryzyko raka nie wzrasta. Negatywny wpływ alkoholu jest wzmacniany w połączeniu z paleniem papierosów .

7. Ogranicz spożycie żywności bogatej w sól. Dowody wskazują, że mięso konserwowane metodami palenia, solenia i konserwowania może wpływać na ryzyko raka, zwłaszcza raka żołądka. Poziom soli, którego potrzebuje nasz organizm, jest znacznie niższy niż normalnie spożywany.

8. Spełnia potrzeby żywieniowe poprzez dietę. Spożywanie suplementów diety w celu zapobiegania chorobom onkologicznym może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie.

Dowody naukowe potwierdzają, że najlepszą formą żywienia jest żywność, a nie suplementy: witaminy, sole mineralne i inne związki powinny być traktowane jedynie jako integralna część żywności, która je zawiera. Istnieją szczególne sytuacje, w których organizm potrzebuje suplementów, ale w każdym przypadku konieczne jest skontaktowanie się z lekarzem.

9. Karmienie piersią przez co najmniej pierwsze sześć miesięcy. Wyłączne karmienie piersią do sześciu miesięcy może być ochroną dla matki i dziecka.

Dla kobiet chroni przed wystąpieniem raka piersi i istnieją dowody na to, że chroni on również przed wystąpieniem raka jajnika . Dla noworodków jest prawdopodobne, że karmienie piersią przez co najmniej 6 miesięcy jest w stanie zapobiec otyłości i chorobom pokrewnym.

10. Te zalecenia dotyczące profilaktyki raka dotyczą również tych, którzy już chorowali na raka, aby spowolnić rozwój nawrotów .