Pokarmy bogate w cynk, takie jak drożdże, rośliny strączkowe i kakao, są przydatne do prawidłowego funkcjonowania hormonów i insuliny, hormonów płciowych i hormonów wzrostu, ale także do widzenia, zapachu i pamięci. Dowiedzmy się lepiej.

Drożdże piwne wśród żywności bogatej w cynk

Właściwości cynku

Cynk jest ważnym minerałem dla zdrowia organizmu, w szczególności dla prawidłowego funkcjonowania hormonów i insuliny, hormonów płciowych i hormonu wzrostu, ale także dla wzroku, zapachu i pamięci, będąc zaangażowanym w funkcjonowanie narządów zmysłów i mózgu.

U mężczyzn cynk jest ważnym elementem w produkcji nasienia . Ciało zazwyczaj zawiera od 1, 4 do 2, 5 grama, głównie w czerwonych i białych krwinkach i mięśniach.

Główne pokarmy bogate w cynk

Cynk jest minerałem występującym w różnych produktach spożywczych: w rybach i mięsie, w zbożach (kiełki pszenicy i owies), w roślinach strączkowych, w suszonych owocach i nasionach (dynia, sezam i słonecznik).

Wysokie procenty występują również w drożdżach, mleku, grzybach, kakao, orzechach włoskich i żółtku jaja. Dieta, która wprowadza te produkty, dobrze zbilansowana, wszystkożerna, wegetariańska lub wegańska, zapewnia dobre zaopatrzenie w cynk, unikając niebezpiecznych niedoborów.

Drożdże piwne

Drożdże piwne są same w sobie bardzo bogatym pożywieniem: w 100 gramach produktu znajduje się ponad 8 gramów soli mineralnych, w tym 10 miligramów cynku . W szczególności jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminę E i H oraz lipoproteiny. Zawiera również fosfor, potas, magnez, wapń, cynk, chrom, selen, żelazo, mangan i miedź. Można go jeść zarówno świeże, rozpuszczone w wodzie, jak i w postaci suszonych płatków, dodawanych do sosów, przypraw, pierwszych dań. Jest to bardzo wartościowy pokarm dla wegan i wegetarian.

czekolada

Ciemna czekolada i proszek kakaowy to produkty zawierające wysoki procent cynku, około 2, 5 miligrama na 100-gramową porcję czekolady, prawie 10 miligramów w ciemnej gorzkiej czekoladzie, do 8 miligramów przy tej samej dawce kakao. Dobrym zwyczajem jest spożywanie małego kwadratu każdego dnia, prawdopodobnie z wysokim procentem czystości.

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie dostarczają ważnych ilości minerałów, pierwiastków śladowych, witamin i cennych substancji: jedzenie 3 lub 4 razy dziennie oznacza zapewnienie dobrej podaży tych składników odżywczych, w tym cynku . Również nasiona zawierają w znacznych ilościach: około 10 miligramów minerału na 100 gramów produktu, w szczególności nasiona sezamu, nasiona arbuza, które były zawarte w diecie zwłaszcza w krajach wschodnich od tysiącleci, a nasiona dyni i słonecznika . Orzechy brazylijskie zawierają 7 miligramów cynku na 100 gramów produktu; orzechy laskowe zawierają od 3 do 5 miligramów.

grzyby

Często niedoceniane grzyby polne i suszone borowiki należą do najlepszych źródeł cynku i selenu. 100 gramów suszonych grzybów zawiera prawie 7 miligramów. Więc nie ograniczaj się do jedzenia risotto z borowikami co jakiś czas, ale baw się w pomysłowych przepisach: pizze, makarony, dania główne i potrawy wzbogacone w grzyby, nie zapominając o nadziewanych pieczarkach.

jajka

Wiadomo, że żółtko jaja jest pokarmem o wysokiej wartości biologicznej, zawiera szlachetne białka i wiele minerałów, takich jak żelazo, wapń, cynk, witaminy z grup A, B, D, E. Jedno żółtko zawiera od 3 do 5 miligramów cynk za sto gramów produktu .

Możesz dowiedzieć się więcej o tym, czym są i kiedy używać naturalnych suplementów cynku

Codzienne zapotrzebowanie na cynk

Zalecana dzienna dawka cynku zmienia się z wiekiem . U niemowląt do jednego roku wynosi około 5 miligramów; dzieci do 10 lat potrzebują 10 lat, które w wieku dojrzewania osiągają 15 lat.

Mężczyźni potrzebują około 10 miligramów cynku dziennie, podczas gdy kobiety potrzebują około 8, 12 jeśli są młodymi nastolatkami. U kobiet w ciąży ilość wzrasta do 15 i 19 podczas laktacji.

Odkrywaj także objawy, przyczyny i naturalne środki przeciw nadmiarowi cynku

Bogata w cynk receptura

Makaron z sosem orzechowym i pieczarkami polowymi

Składniki dla kilku osób: 150 gramów spaghettoni, kilkanaście orzechów, szalotka, 300 gramów grzybów polnych, białe wino do smaku, paczka kremu warzywnego, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, parmezan, sól i pieprz.

Procedura : umyć i ostrożnie oczyścić grzyby, pociąć je na małe kawałki, podsmażyć je z olejem i posiekaną szalotką na dużej patelni; następnie dodaj grubo posiekane orzechy włoskie. Następnie posypać odrobiną białego wina, pozostawić do odparowania, dodać sól i dodać śmietanę, dzięki czemu sos zgęstnieje. Ugotuj makaron al dente i podsmaż go na patelni z sosem, dodając startego parmezanu i świeżego pieprzu.