W kuchni, zwłaszcza w krajach śródziemnomorskich, czosnek jest jedną z roślin o zaletach uznawanych od tysiącleci . Czosnek (Allium sativum) zawiera, oprócz olejku eterycznego, pierwiastki śladowe i sole mineralne, witaminy A, B1, B2, PP i C. Jest silnym naturalnym środkiem bakteriobójczym, wykrztuśnym, antyseptycznym i doskonałym hipotensją. Pobudza serce, ułatwia krążenie krwi i oczyszczanie, a także jest potężnym wormerem.

Stwierdzono, że świeży sok czosnkowy wywiera działanie antyseptyczne, które zwalcza liczne zarazki chorobotwórcze. W tym względzie ta własność okazała się niezwykle przydatna podczas pierwszej wojny światowej, kiedy lekarze armii brytyjskiej, francuskiej i rosyjskiej leczyli rany żołnierzy sokiem czosnkowym, podczas gdy podczas drugiej wojny światowej była ona szczególnie wykorzystywana przez lekarzy Armii Czerwonej iz tego powodu nazywano ją „rosyjską penicyliną”.

Na sycylijskim czosnku stosowano pesto z olejem i octem umieszczając go na pępku, aby wyleczyć z robaków jelitowych. Również na Sycylii stosowano go do leczenia choroby zwanej purpu (ośmiornica oczu) z następującym zaklęciem: jedno dotknęło główki purpura ząbkiem czosnku, którym wykonano trzy krzyże odmawiając modlitwy do Saint Lucia. Na Sycylii uprawiana jest również szczególna odmiana czosnku, czerwony czosnek Nubii, bardzo bogaty w allicynę. Ale nikt nie kochał czosnku jak Egipcjanie.

Odkryj właściwości i zastosowanie leku homeopatycznego Allium Sativum

Wartość, którą mu przypisywano, była taka, że ​​wystarczyło mniej niż siedem kilogramów, aby kupić młodego niewolnika. Mówi się nawet, że podczas budowy piramidy, utraciwszy tę cenną roślinę, niewolnicy narodziliby pierwsze „uderzenie”, nigdy nie udokumentowane, przekonani, że zwiększyli wytrzymałość fizyczną.

Wśród Greków i Rzymian było to zwykłe pożywienie sportowców i żołnierzy, ponieważ uważano, że rozwija siłę i agresję. Ale to właśnie w średniowieczu zabobony ludu dawały czosnek cnotę ochrony przed złym okiem, przed ukąszeniem wampirów i przed chorobami powodowanymi przez złe duchy (tj. Zaburzenia psychiczne).