Zdrowa dieta zapewnia wysokie spożycie owoców, wiadomo, ale aby żywność była również świadoma, ważne jest podjęcie podróży w celu odkrycia i ponownego odkrycia mniej znanych owoców, zazwyczaj spychanych poza logikę rynku rolno-spożywczego.
Pewne wyjątkowe smaki i wszystkie korzyści, które można uzyskać tylko dzięki owocom roślin nie wybranych do celów komercyjnych, mogą być doświadczane tylko przez tych, którzy mają pragnienie i ciekawość, próbując swoich sił w badaniu lub uprawie rzadkich lub nierozpoznanych roślin.
W tym artykule omówimy 3 owoce, które należy uznać za nieznane: owoc pochodzący z Jukatanu, aceroli (Malpighia emarginta); pawpaw (Asimina triloba), jeden z niewielu owoców pochodzących z obszaru odpowiadającego Stanom Zjednoczonym; i pepino dulce (Solanum muricatum), ciekawy psiankowatych, który ma pochodzić z obszarów granicznych między Chile i Peru.
aceroli
Małe wiecznie zielone drzewo aceroli wytwarza owoce podobno podobne do wiśni, ognistoczerwonej, soczystej, słodkiej jak kwaskowatej, zawierającej trzy lekkie nasiona.
Mimo że pochodzi z Jukatanu i Karaibów, owoc aceroli był tak interesujący i cenny, by go udomowić i uprawiać także w wielu innych krajach Ameryki Południowej i Północnej, w Afryce, w Indiach, w Australii .
Jest uważany za jeden z najbardziej obfitych owoców witaminy C w historii i dobrze jest pamiętać, że dla człowieka, jedzenie jest jedynym sposobem przyjmowania kwasu askorbinowego, w przeciwieństwie do wielu zwierząt, które mogą go syntetyzować, poczynając od cukrów, takich jak glukoza lub dekstroza.
Zawiera również prawie całą gamę witamin z grupy B (zwłaszcza B5 ), a także jest szczególnie bogaty w mangan.
Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, acerola jest spożywana w wielu krajach jako świeże owoce, w postaci bardzo smacznego soku, żywności dla niemowląt i skoncentrowanej pulpy .
Znajdź tradycyjne zastosowanie w zwalczaniu problemów takich jak biegunka, gorączka, problemy z wątrobą . Jest to idealny pokarm wzmacniający układ odpornościowy, przeciwdziałający stresowi oksydacyjnemu i problemom z tętnicą wieńcową .
Acerola bogata w witaminę C przeciwko grypie
Łapa
Jednym z ulubionych owoców plemion rdzennych Amerykanów była łapa, z której wywodzi się między innymi termin „papau”, u korzeni nazwy papaja .
Owoc jest produkowany z drzewa z rodziny Annonaceae o wysokości około dziesięciu metrów, z bardzo cienkim pędem i ma kształt, który może wydawać się być środkiem między gładką graviolą a wydłużonym mango .
Jego kolor jest żółtawo-zielony, gdy jest w pełni dojrzały, mięso jest intensywnie żółte, bogate w nasiona i kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwas kaprylowy, doskonały środek przeciwdrobnoustrojowy zdolny do pobudzania apetytu. Smak zmienia się między smakiem banana, melona i cherimoya.
Niektóre fitosubstancje zawarte w owocach są ekstrahowane i używane ze względu na ich użyteczną toksyczność w celu przeciwdziałania rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych w przypadku raka jelita grubego i gruczolakoraka prostaty.
Pepino dulce
Hiszpańska nazwa, pod którą znany jest owoc (co dosłownie tłumaczy się jako „ słodki ogórek ”), sugeruje jego pochodzenie z Ameryki Łacińskiej .
Owoc pepino dulce wisi na krzaczastej i liściastej roślinie; na początku jest zielony, a następnie staje się kremowo żółty, lekko pomarańczowy, z brązowymi lub lekko fioletowymi smugami . Kształt jest owalny, w kształcie serca, a ciekawy i słodki smak przypomina nieco melona, ogórka, gruszki i banana.
Pochodzący z Ameryki Południowej pepino dulce został po raz pierwszy wywieziony do Australii, USA, Nowej Zelandii, ale z czasem jego uprawa rozprzestrzeniła się na wiele krajów Afryki Północnej i Afryki Subsaharyjskiej, zwłaszcza Maroka i Kenii, na te żyznego półksiężyca i na inne kraje śródziemnomorskie, takie jak Hiszpania, Cirpo, Turcja . Jest również bardzo udany w Japonii.
Jest to owoc bardzo bogaty w błonnik i gwarantuje dobre zaopatrzenie w przeciwutleniacze, zwłaszcza karotenoidy i witaminy, takie jak C i K. Te pierwiastki, a także minerały i niektóre metabolity wtórne typowe dla psiankowatych, są wskazane do przeciwdziałania stresowi oksydacyjnemu i skutecznego zmniejszania „zły” cholesterol.
Dostępność aceroli, pawpaw, pepino dulce
Na szczęście nie zawsze łatwo jest znaleźć te owoce w naszym kraju . Możemy polegać na spedytorach za pośrednictwem Internetu, które ze względu na konkurencję oferują coraz bardziej przystępne ceny, ale można je również wypróbować w ich uprawie .
Acerola to drzewko, które często można znaleźć nawet w postaci bonsai, nosi chory temperaturę z bliska, a wiatry są zbyt silne. Im mniej stresów jest narażonych, tym słodszy będzie owoc.
Pawpaw to drzewo o długości około 10 metrów, które również wymaga temperatur nie niższych niż 5 ° C.
Pepino dulce można łatwo posadzić w ogrodzie jako roślinę pomidora lub bakłażana, może wytrzymać zimno, ale często wymaga wody.
