Jak zrobić warzywa sushi
Kultura japońska jest wyjątkowa, nawet w kuchni. Surowe pożywienie, glony, produkty, które często umykają naszej wiedzy. Ale jeśli odkryjesz japońskie smaki, to raczej się nie poddadzą. Pragnienie japońskiej kuchni okresowo powraca do podniebienia! Ale jak się masz, jeśli jesteś wege, wegetarianinem czy weganinem? Nie martw się, istnieje możliwość skosztowania potraw o niepowtarzalnym smaku! Kuchnia japońska to nie tylko surowa ryba. Dowiedzmy się, jak zrobić imponujące sushi wegetariańskie !
Przygotowujemy wszystkie składniki
Może wydawać się trudnym daniem, ale jest prosty w produkcji i jest doskonały dla zdrowia, będąc praktycznie daniem, które podąża za dietą i wegańską kuchnią, bez tłuszczu . Oto podstawowe składniki dla około dwunastu hosomaki.
2 arkusze wodorostów nori
200 g ryżu sushi, takiego jak ryż Gohan
ogórek
dojrzałe awokado
paczka naturalnego tofu
5 łyżek octu ryżowego lub octu jabłkowego
1 szczypta soli
szczypta cukru
Ryż najpierw ...
Umieść ryż w niemetalowej misce, napełnij go zimną wodą i szybko wymieszaj jedną ręką. W ten sposób ryż jest przemywany, usuwając nadmiar skrobi. Następnie zmiażdżyć ryż dłonią, aby ziarna ryżu zetknęły się. Opróżnij wodę i powtórz operację dwa lub trzy razy, aż woda będzie czysta. Teraz całkowicie opróżnij ryż i pozwól mu spłynąć przez około godzinę. Umieść go w rondlu z taką samą ilością wody (nieco ponad 1 litr na 1 kg), przykryj pojemnik, umieść go na wysokim ogniu i zagotuj: gotuj przez 3 lub 4 minuty, upewniając się, że nie przelewa się, a następnie obniż temperaturę do minimum i gotować przez kolejne 15 minut lub przez czas wskazany na pudełku. W międzyczasie przygotuj sos, mieszając ocet, sól i cukier razem . Po 20 minutach od zakończenia gotowania ryżu przenieś go do dużej miski, nie zawsze ze stali, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Następnie kontynuuj przetaczanie warzyw hosomaki
Obierz i oczyść ogórek i awokado, krojąc je w grube plastry, a także tofu. Weź arkusz wodorostów nori i przeciąć go na pół. Ułóż wodorosty nori na bazie maty bambusowej. Weź garść ryżu, umieść go na wodorostach, nie zakrywając go całkowicie, musi pozostać wolna przestrzeń. Połóż kawałki ogórka lub awokado lub tofu w centrum, zgodnie z gustem. Delikatnie obracaj wodorosty, nie naciskając zbyt mocno. Weź nóż, zwilż go lekko i odetnij rolkę na pół. Przynieś dwie połówki obok siebie i podziel dwie części na trzy części. Otrzymasz wtedy 6 maki. Powtórz to samo z innym arkuszem wodorostów. Należy pamiętać, że oshomaki muszą być cylindrycznym klopsikiem, z algą nori na zewnątrz, dwoma centymetrami wysokości i dwoma szerokościami . Dopraw sosem sojowym, sezamem, wasabi i imbirem. Dobre sushi wegetariańskie!
