Potężny aktywator mechanizmów komórkowych, niezbędny minerał dla równowagi organizmu, potas jest również antagonistą sodu, więc nie cierpi z powodu negatywnych skutków nadmiernego spożycia (od cellulitu do nadciśnienia) .
Potas jest więc mineralizujący, energetyzujący i antycellulitowy. Znajdujemy ją oczywiście w suplementach, ale przede wszystkim w tak wielu produktach roślinnych, dzięki którym możemy wymyślać smaczne sałatki, które wzbogacą nasze letnie stoły ... i nasze zdrowie.
Oto 3, opracowane z „lo zampino” przez szefa kuchni Mario Oriani: zielony, makaron, deser.
Zielona sałatka bogata w potas
Awokado, tuńczyk, sałata, rukola
Składniki dla 2 osób :
> 1 400 gr awokado,
> 2 suszone pomidory,
> 1 duża puszka tuńczyka w oleju,
> 1/2 główki sałaty,
> rakieta do smaku,
> oliwa z oliwek extra virgin do smaku,
> sól do smaku
Przygotowanie: oczyścić awokado, pokroić dwa końce i dość ostrym nożem usunąć zewnętrzną skórę, pokroić na pół i usunąć środkowy rdzeń, a następnie pokroić na kawałki. Wyjąć pomidory i opłukać je pod bieżącą wodą, pokroić w plasterki i odstawić. Umyć, wyczyścić i osuszyć sałatę i rakietę. Dodaj warzywa do salaterki, dodaj odsączonego tuńczyka na małe kawałki, dopraw solą i olejem i wymieszaj.
Ta sałatka to prawdziwa bomba potasowa: awokado, tuńczyk, sałata i rakieta należą do najbogatszych potraw w historii. Towarzyszyć z dwoma kromkami razowego chleba i owocem, aby mieć kompletny posiłek.
Sałatka z makaronem bogatym w potas
Sałatka z makaronem z ciecierzycy, pomidorów i chili
Składniki dla 2 osób:
> 160 g krótkiego makaronu razowego,
> 100 g suszonej ciecierzycy,
> 500 gramów dojrzałych pomidorów,
> kilka liści świeżej bazylii,
> chili,
> sól i oliwa extra virgin do smaku
Przygotowanie: poprzedniego wieczoru, uwodnij ciecierzycę, włóż je do odpowiedniej miski i przykryj dużą ilością zimnej wody, pozostawiając przez co najmniej 10 godzin. Następnego dnia opłucz je i przenieś do garnka, przykrywając je zimną wodą. Zagotować, spienić, a następnie kontynuować gotowanie na małym ogniu przez około godzinę, utrzymując je przykryte przez cały czas.
Opróżnij ciecierzycę i pozostaw do ostygnięcia. Pomidory obrać i obrać, pokroić na małe kawałki i przenieść do miski z ciecierzycą, wlać olej i doprawić solą, pieprzem i papryką chili. Ugotuj makaron, pozostawiając go al dente, a następnie osusz go, chłodząc go w zimnej wodzie. Odcedź dobrze na końcu i przenieś do miski, razem z ciecierzycą i gotowymi pomidorami. Udekoruj świeżą bazylią i pozostaw na godzinę przed podaniem.
Bardzo letnia, bardzo śródziemnomorska, bardzo bogata w potas dzięki ciecierzycy, pomidorom i chili, ta sałatka z makaronem będzie dobra na pikniki. Dołącz do niego surowe warzywa i świeże owoce na lekki posiłek, ale bogaty w cenne substancje.
Słodkie sałatki bogate w potas
Sałatka owocowa z morelami, rodzynkami, pistacjami i ricottą
Składniki dla 2 osób :
> 300 g suszonych moreli,
> 100 g rodzynek,
> pół pomarańczowy,
> 25 g pistacji,
> 200 gramów koziej ricotty,
> naturalna stewia
Przygotowanie: wsyp morele i rodzynki do miski, przykryj wodą i szczyptą stewii. W międzyczasie ubij ricottę z małą stewią i sokiem pomarańczowym, aż uzyskasz krem o pożądanej gęstości. Podawać w miseczkach, umieszczając owoce nad kremem ricotta i dodając całość i, w niewielkim stopniu, pokruszone pistacje. Udekoruj skórką pomarańczową.
Morele, wraz z najbardziej znanymi bananami, należą do najbogatszych owoców potasu, łącznie z suszonymi owocami i ogólnie suszonymi owocami. Ricotta wśród produktów mlecznych jest również bogata w potas.
Wszystkie składniki sprawiają, że ta „słodka sałatka” to energetyczne, remineralizujące i świeże danie, doskonałe jako deser po lekkim posiłku lub, dlaczego nie, jako śniadanie, aby rozpocząć dzień odpowiednim sprintu.
Odkryj właściwości 10 produktów bogatych w potas
