Pokarmy zawierające witaminę B

Przez witaminę B rozumiemy grupę witamin rozpuszczalnych w wodzie, które mają wiele właściwości. Przydatne dla prawidłowego funkcjonowania wątroby i układu nerwowego, są również dobre dla skóry, włosów i oczu. Dowiedzmy się lepiej.

Właściwości witaminy B

Witaminy z grupy B są prawdziwymi regulatorami organizmu: równoważą poziom cholesterolu we krwi, zwiększają metabolizm organizmu, regulują ciśnienie krwi, poprawiają funkcjonowanie mózgu, trawienie, pamięć i ciśnienie krwi; promują także zdrową skórę, paznokcie i włosy .

Witamina B działa również na mięśnie i układ nerwowy, zapobiegając chorobom pokrewnym, takim jak choroba Alzheimera. Witamina B12 jest głównym regulatorem poziomu homocysteiny.

Witaminy z grupy B działają mechanicznie, przekształcając energię lub glukozę i ułatwiając pracę białek. W ten sposób zwiększa się metabolizm organizmu, główny spala nadmiar tłuszczu.

Witamina B w żywności

Witamina B jest ogólnie obecna w żywności pochodzenia zwierzęcego, takiej jak wieprzowina, wnętrzności, ryby, szynka, jaja i pochodne mleka .

Znajdujemy ją także w warzywach, takich jak soja, rośliny strączkowe, szparagi, kiełki pszenicy, produkty pełnoziarniste i orzechy, a także w pąkach takich jak fasola azuki, które zawierają witaminę B9, B1 i B5.

Witamina B jest w dużej mierze tracona podczas rafinacji mąki, a także podczas przechowywania i sterylizacji żywności. Owoce i warzywa zawierają oddzielne ilości, zwłaszcza zielone warzywa liściaste, takie jak cykoria, szpinak, rukola i boćwina.

Jajka, mleko, jogurt, mięso, takie jak kurczak, wołowina lub indyk, lub ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, są doskonałymi dostawcami.

W szczególności witaminę B12 można uzyskać z mięsa, ryb i jaj, a także z roślin strączkowych i fasoli, soczewicy i ciecierzycy, płatków owsianych, brązowego ryżu, płatków zbożowych, chleba i makaronu. Orzechy włoskie, drożdże piwne, jagody i banany są również bogate w witaminę B9.

Możesz dowiedzieć się więcej o właściwościach witaminy B9, kwasu foliowego, co jest ważne podczas ciąży

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B

Dokładna ilość dziennego spożycia witaminy B zależy od osoby, w zależności od wagi i ogólnego stanu zdrowia. Odpowiednie i regularne spożywanie zbilansowanych posiłków może zapewnić prawidłowe spożycie witaminy B.

Jeśli chodzi o witaminę B1 2, jedną z najważniejszych dla organizmu, zalecana dawka wynosi około 2 mikrogramów dziennie dla młodych ludzi i zdrowych dorosłych. Według niektórych badań kobiety w ciąży powinny spożywać więcej niż 2, 6 mikrogramów, podczas gdy kobiety karmiące piersią do 3 mikrogramów.