Komosa ryżowa jest pseudozbożem, bardzo odpowiednia dla diet wegańskich i wegetariańskich, ponieważ jest szczególnie energetyzująca i bogata w korzyści dla organizmu. W rzeczywistości 100 gramów komosy ryżowej dostarcza około 350 kalorii . Stosowany w kuchni zamiast ryżu, kuskusu lub prosa doskonale nadaje się do przygotowywania pieczonych klopsików. Odkryjmy przepisy kulinarne.
Pewnego wieczoru połóż quinoę na obiad
Poniższe przepisy na klopsiki oparte na quinoa są nie tylko smaczne, ale także odżywcze i lekkie, nadają się do zrównoważonej diety i zawierają mało tłuszczu, ponieważ są pieczone i przygotowywane z prostych i wysoce dostępnych składników.
Lepiej wybrać suchego ciecierzycy bezpiecznego pochodzenia i gotować je samodzielnie; quinoa fair trade, cukinie i inne organiczne warzywa i squash z warzyw .
Nawet mniej doświadczeni w kuchni będą mogli stworzyć oryginalne i smaczne danie, w pierwszych dwóch przypadkach również wegańskie, do połączenia ze świeżymi sałatkami, takimi jak waleriana lub sałata, oraz delikatnymi sosami, przygotowanymi z jogurtu i mięty lub curry i cytryny, dla przykładem.
Wszystko na fantazyjną romantyczną kolację z rodziną lub przyjaciółmi!
Kulki Quinoa i ciecierzycy
- Składniki na dwadzieścia klopsików:
- 150 g nasion quinoi,
- kilka marchewek,
- szczypiorkiem,
- 100 gramów naturalnego tofu,
- filiżanka gotowanej ciecierzycy,
- świeży rozmaryn,
- sól i pieprz,
- mała mąka z ciecierzycy i bułka tarta,
- oliwa z oliwek extra virgin.
Procedura : gotować quinoa w dużej ilości wrzącej wody przez około 15 minut, odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. W osobnej misce umieść gotowaną ciecierzycę, posiekany rozmaryn, sól i pieprz do smaku, kilka łyżek gotowanej komosy ryżowej, 100 g tofu pokrojonego w kostkę i ubij wszystko mikserem lub mikserem zanurzeniowym.
Podsmażyć resztę komosy ryżowej na patelni z odrobiną oleju, marchew pokroić w drobną kostkę i posiekaną cebulę, sól i pieprz. Połóż oba składniki i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Używaj rąk do robienia małych okrągłych klopsików, które lekko posypuje się mąką z ciecierzycy zmieszanej z łyżeczką bułki tartej.
Umieść je na blasze pokrytej nieprzywierającym papierem i dodaj trochę oleju. Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° / 200 ° C przez około 15/20 minut, obracając je raz.
