Dieta ketogeniczna: przykład i 2 przepisy



Istnieje wiele zmiennych o tak wielu fantazyjnych nazwach, ale podstawa jest taka sama: aby pobudzić nasz organizm do znajdowania węglowodanów z rezerw tłuszczu . Magia? Nie, dieta ketogeniczna jest koncepcją początkową.

Zakazane jest spożywanie chleba, makaronów i płatków zbożowych wszelkiego rodzaju do białek . Zwróć uwagę: organizm ludzki nie działa tak długo przez długi czas.

Białka w dużych ilościach są usuwane z dużym wysiłkiem przez wątrobę i nerki, a ciała ketonowe (z których pochodzi nazwa) są toksyczne, w dużych ilościach.

Dieta ketogeniczna jest zdecydowanie odradzana w przypadku problemów zdrowotnych, zwłaszcza nerek, wątroby i ciąży .

Skontaktuj się ze specjalistą, jeśli chcesz go przestrzegać i powiadomić lekarza. Zatrzymaj go, gdy pojawią się niepożądane objawy.

Mając to na uwadze, tutaj jest szczegółowo, czym jest dieta ketogeniczna, na przykład i dwa przepisy.

Dieta ketogeniczna: co to jest

W praktyce dieta ketogeniczna jest normoproteinową dietą, jednak bogatą w białka. Pozwala to na utratę masy ciała o około 2 kg tygodniowo i ma swoje źródło w terapii przeciw padaczce.

Rzeczywiście stwierdzono, że u pacjentów z padaczką w okresach postu, napady padały silnie. Dieta ketogeniczna, prawie wolna od węglowodanów, wywołuje te same mechanizmy na czczo w organizmie, stymulując niszczenie tłuszczów, aby produkować węglowodany - niezbędne dla organizmu ludzkiego (około 200 g glukozy dziennie) - ale jednocześnie dostarcza składników odżywczych, takich jak białka i (kilka) włókien.

Przeprowadzona w ten sposób przemiana węglowodanów wytwarza jednak substancje odpadowe zwane ciałami ketonowymi, które są bardzo trudne do usunięcia dla wątroby i nerek, co powoduje powstanie toksycznych ilości w dużych ilościach.

Dozwolone pokarmy diety ketogenicznej

Kategorie żywności dozwolone w diecie ketogenicznej:

  • tłuszcze : przyprawy takie jak oliwa z oliwek, masło, olej sojowy, olej sezamowy, smalec, prawdziwe pokarmy, takie jak te pochodzące z serów bogatych w tłuszcze i białka, ale o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak na przykład płatki mleczne lub mozzarella lub ricotta. Nawet majonez może być spożywany;
  • białka : jaja; mięso, dziczyzna, stek, jagnięcina, kurczak, kiełbasa, hamburgery, indyk, konserwowane mięso, takie jak pyłek, szynka, pancetta, bresaola, wędzone mięso. Ryby, skorupiaki, łosoś, tuńczyk, śledź, homar, krewetki, anchois;
  • warzywa (maksymalnie 500 gramów dziennie) o niskiej zawartości węglowodanów (cukinia, szparagi, grzyby, brokuły);
  • dobra ilość suplementów w celu zrekompensowania niedoborów: między innymi: białka mleka (aby zapobiec zniszczeniu białek w wyniku redukcji węglowodanów); Peptyd glutamina (kontrastuje odpady azotowe wytwarzane w metabolizmie białek); aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach (aby zapobiec wykorzystywaniu białek mięśniowych przez organizm); L-karnityna (wspomagająca metabolizm ketogenny); sole mineralne (które nie są dostarczane przez dietę, o niskiej zawartości owoców);
  • woda : co najmniej 2 litry dziennie lub herbata lub niesłodzona herbata ziołowa;
  • Suszone owoce
  • Sól, pieprz, musztarda

Nadmiar białka, konsekwencje

Dieta ketogeniczna: przykład

Dla tych, którzy z należytą ostrożnością i nadzorem eksperta chcieliby spróbować kilku dni diety ketogenicznej, oto kilka sugestii dotyczących śniadań, posiłków i przekąsek.

Sugestie śniadaniowe do wyboru:

  • 2 jajka sadzone, z dwoma plastrami lub w omletie
  • Plastry wędzonego łososia w rolkach z serem śmietankowym
  • Jajecznica
  • Mleko pełne, 200 ml i kanapka z bresaolą
  • Jeden cały jogurt i jedna kanapka z szynką

Na lunch wybierz spośród:

  • mozzarella ze szpinakiem
  • Zielona sałatka z serem pokrojonym w kostkę
  • Sałatka ze szpinakiem z jajkami i majonezem
  • Dorsz na parze z cukinią, pół jabłka
  • Ośmiornica gotowana na parze, bakłażany, pół gruszka

Propozycje obiadowe:

  • stek z tuńczyka z warzywami gotowanymi na parze
  • Grillowana pierś z kurczaka z sałatką, pół jabłka
  • Grillowana pierś z indyka z radicchio

Przykłady przekąsek :

  • garść orzechów włoskich lub migdałów
  • Ser parmezanowy w kostkach
  • Gotowane jajko
  • Seler z twarogiem

Dieta ketogeniczna: 2 przepisy

Ryba: pieczony łosoś

Składniki :

  • 2 filety z łososia
  • 2 sztukaterie mielonego czosnku
  • 6 łyżek oleju
  • łyżeczka suszonej bazylii,
  • czarny pieprz i sól
  • sok z cytryny
  • łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie : przygotuj marynatę, mieszając posiekany stiuk czosnkowy z łyżkami oleju, suszoną bazylią, czarnym pieprzem i solą, sokiem z cytryny i posiekaną natką pietruszki. Przykryj filety z łososia marynatą i pozostaw do marynowania w lodówce na co najmniej godzinę, obracając je od czasu do czasu. Ułóż filety na folii aluminiowej, przykryj marynatą i gotuj przez około 40 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Mięso: sałatka z kurczaka

Składniki :

> 150 gramów grillowanego kurczaka

> łodyga selera

> cebula

> 2 łyżki pietruszki

> jajko na twardo

> pół łyżki kopru,

> posiekany czosnek,

> 30 gramów majonezu

> łyżka musztardy

> sól i pieprz

> zielona sałatka

Przygotowanie : posiekać łodygę selera, cebulę i natkę pietruszki za pomocą robota kuchennego. Umieść wszystko w salaterce i wymieszaj je z obranym i posiekanym gotowanym jajkiem, pół łyżki kopru, posiekanym czosnkiem, majonezem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem.

Przygotuj grillowanego kurczaka (lub użyj pieczonego kurczaka) i pokrój na kawałki. Umieść go w salaterce z sosem już przygotowanym. Dodaj trochę zielonej sałatki.

Dowiedz się więcej o diecie wysokobiałkowej

Poprzedni Artykuł

Polenta w 3 wariantach

Polenta w 3 wariantach

Polenta mon amour Cieszy się, ponieważ jest prosty w przygotowaniu, wszechstronny, idealny jako pojedyncza potrawa zarówno dla diet wszystkożernych, jak i wegetariańskich lub wegańskich : polenta ogrzewa serce, a wraz z przyjaznymi uśmiechami, dobrym czerwonym winem i może kominkiem, tworzy właściwy atmosfera spokoju i powitania , której tak bardzo pragniemy. Tutaj, ab...

Następny Artykuł

Wyczyść czakry: akt miłości dla siebie

Wyczyść czakry: akt miłości dla siebie

Mniejsze czakry Zgodnie z tradycją jogi, punkty czakr wzdłuż kręgosłupa wynoszą pięć, inne znajdują się w okolicy czoła i jedno nad czaszką. Oprócz siedmiu wspomnianych czakr, istnieje wiele innych, zwanych „ mniejszymi czakrami” , które stanowią prawdziwą sieć energetyczną z punktami węzłowymi rozrzuconymi po całym ciele. Można być mniej lub bar...