Czerwone algi są szeroko stosowane zarówno w kuchni, jak iw kosmetykach. W rzeczywistości są one stosowane jako środki zagęszczające i stabilizatory żywności, ale także do leczenia otyłości i cellulitu. Dowiedzmy się lepiej.
>
>
Opis czerwonych alg
Czerwone algi lub Rhodophyta z greckiej „różowej rośliny” to organizm eukariotyczny, który na ogół żyje w ciepłych morzach, ale nie tylko. Zidentyfikowano również gatunki czerwonych alg słodkowodnych. Wśród czerwonych alg znajdziemy Chondrus crispus i gatunki z nim związane, bardzo pospolite wzdłuż północnych wybrzeży Oceanu Atlantyckiego, gdzie tworzą dywany w strefie podmorskiej.
Czerwone wodorosty występują obficie w czystych wodach tropikalnych, gdzie ich czerwony pigment, fikoerytryna, umożliwia fotosyntezę na większej głębokości niż zielone algi. Glony te mają czerwonawy kolor ze względu na obecność charakterystycznego czerwonego pigmentu, zmieszanego z niebieskawymi pigmentami, fikocyjaniny: kombinacja tych kolorów wraz z chlorofilem generuje zazwyczaj czerwone algi lub, w innych przypadkach, purpurowe.
Zidentyfikowano około 4000 różnych gatunków czerwonych alg, uważanych przez wielu naukowców i specjalistów za bio-budowniczych, ze względu na ich zdolność do przyczyniania się do powstawania skał osadowych.
Te glony są rzeczywiście ważne w tworzeniu raf koralowych, ponieważ produkują nowy materiał i cementują razem inne organizmy. Stosowanie czerwonych alg i ogólnie glonów jest szczególnie powszechne na Wschodzie, gdzie są uprawiane i uważane za przysmak kulinarny.
Właściwości i wykorzystanie czerwonych alg
Czerwone algi są powszechnie stosowane zarówno w kuchni, jak i w kosmetykach. W kuchni jako zagęszczacze, emulgatory, środki żelujące i stabilizatory. Czerwone algi są również stosowane jako adiuwanty w leczeniu otyłości, nadwagi, cellulitu i zaburzeń pokrewnych.
W kosmetykach do pakowania kremów przeciwstarzeniowych, błota, emulsji nawilżających, uelastyczniających i antycellulitowych . W rzeczywistości znany jest ich skład, bogaty w cenne sole mineralne pochodzące z morza i jodu, który może przynieść organizmowi korzyści zarówno z wewnątrz, jak iz zewnątrz; są one często używane w talasoterapii .
Na przykład gatunek Palmaria palmata i Porphyra, typowy dla mórz brytyjskich, jest wykorzystywany jako żywność do spożycia przez ludzi. W szczególności Palmaria ma mocny i pikantny smak i ma ciemnoczerwony kolor: służy do przygotowywania smacznych zup i wzbogacania przypraw .
Wydaje się, że glony mają również pewną siłę antystresową i regulują wytwarzanie keratyny, bardzo ważnej dla paznokci i włosów, ale także przeciwdziałają egzemie i łuszczycy. Coraz więcej kremów, płynów i detergentów zawiera czerwone algi, przydatne w zapobieganiu zanieczyszczeniom skóry i witalności dojrzałej skóry.
Ma także skuteczne właściwości nawilżające i ochronne, przydatne przeciwko zanieczyszczeniom i czynnikom zewnętrznym. W sektorze przemysłowym produkty uzyskiwane w wyniku przetwarzania alg czerwonych wykorzystywane są jako środki do polerowania samochodów i farby.
Dowiedz się także, jakie są wrodzone algi cellulitu
Zalety czerwonych alg
Bogactwo glonów jest generalnie w dużej ilości cennych minerałów, które tworzą, takich jak magnez, wapń i potas. Czerwone algi są głównie wykonane z celulozy i mają właściwości fotosyntetyzujące. Ogólnie rzecz biorąc, ściana komórkowa czerwonych alg jest źródłem polisacharydów, takich jak agar agarowy i karregenina, galaretowate substancje stosowane w żywności, dieta (promują poczucie sytości i są naturalnymi środkami przeczyszczającymi ), przemysłowe i kosmetyczne, takie jak żelatyna lub zagęszczacz.
Czerwone algi mają zdolność do tonizacji i rewitalizacji naskórka, szczególnie jeśli skóra jest sucha, pozbawiona tonu, matowa i zmęczona. Czerwona alga jest doskonałym środkiem bakteriobójczym, działa również jako środek przeciw wolnym rodnikom, oczyszczający, przeciwutleniający i przeciwnowotworowy.
Inne korzystne właściwości algi wynikają z wysokiej zawartości minerałów, takich jak cynk, olejek eteryczny, skrobia polisacharydowa, jod i dobra dawka witaminy C, witamin z grupy B i PP. Wydaje się, że czerwone algi posiadają właściwości pochłaniania promieni rentgenowskich, które mogą uszkodzić ciało i są dobre dla włosów.
Przeciwwskazania
Biorąc pod uwagę zawartość jodu, czerwone algi są przeciwwskazane w przypadku nadczynności tarczycy i należy je jednak zachować ostrożnie, nawet w przypadku domniemanej zmiany funkcji tarczycy.
W przypadku wystąpienia nadciśnienia zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed użyciem i jest to na ogół przeciwwskazane w czasie ciąży. Przedawkowanie może powodować drżenie, tachykardię, wysokie ciśnienie krwi, biegunkę.
