Metoda Kousmine zawdzięcza swoją nazwę nazwie szwajcarskiej badaczki rosyjskiego pochodzenia, Catherine Kousmine (która zmarła w 1992 r.). Według dr Kousmine'a choroba nie jest niezależnym stylem życia i zależy od nawyków żywieniowych pacjenta.
Metoda kousmine dotyczy każdej osoby, która chce zachować zdrowie w nienaruszonym stanie.
Dlaczego choroba?
Choroby są zawsze wieloczynnikowe: istnieje wiele przyczyn, które je powodują i dlaczego są uwalniane, potrzebują różnych przyczyn, które łączą się, ale ogólnie powszechną przyczyną jest słabość układu odpornościowego.
Metoda kousmine eliminuje / zmniejsza:
- Kwasica ciała
- Toksyny jelitowe i trucizny
- Zapalenie (z olejami wielonienasyconymi)
Bezwzględne zasady metody Kousmine'a
Codziennie przyjmuj: 1 łyżkę tłoczonego na zimno oleju słonecznikowego (= kwas linolowy = WIEK)
- codziennie przyjmuj: 4-5 orzechów włoskich lub 6-7 migdałów lub 10 orzechów laskowych (nie opiekanych) (w ten sposób dostarczamy witaminę F lub niezbędne kwasy tłuszczowe polisanturi; objawy niedoboru: uogólnione zmęczenie, przewlekłe ewolucyjne zapalenie wielostawowe, stwardnienie rozsiane, toczeń rumieniowaty, inne choroby autoimmunologiczne, sucha skóra, egzema, astma oskrzelowa, katar sienny ...
- wyeliminować masło i margarynę, stosować wyłącznie tłoczone na zimno oleje roślinne.
- Codziennie przyjmuj: 1 łyżkę pełnych organicznych płatków drobno mielonych w tym czasie, takich jak: jęczmień, owies, ryż, gryka; można dodać do jogurtu, zup, koktajli itp.
- Usunąć biały cukier; używaj miodu lub słodu zbożowego, a co za tym idzie eliminuj słodycze, lody, czekoladę, słodycze przemysłowe.
- Unikaj alkoholu i palenia
- Unikaj gotowanych produktów przemysłowych i konserwowych (zawierają dodatki)
- Zmniejsz kawę i herbatę; używaj organicznej kawy jęczmiennej i zielonej herbaty
- Spożywaj małe ilości mleka i bardzo mało produktów mlecznych, o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak chude ricotta (8% tłuszczu). (Nietolerancja laktozy jest bardzo częsta, prawdopodobnie 3 na 4).
- Codziennie przyjmuj: błonnik pokarmowy (produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce, otręby)
- Używaj produktów ekologicznych, aby zmniejszyć obciążenie dodatkami, pestycydami, konserwantami.
- Unikaj rozgotowanych potraw; preferowane gotowanie: gotowane na parze, pieczone w folii. Preferuj surową żywność.
- Zmniejsz spożycie mięsa i nadal preferuj mięso z: indyka, kurczaka, królika, jagnięciny (2- 3 razy w tygodniu; preferuj spożycie ryb
- Używaj glonów kombu, iziki i wakame w codziennej diecie.
- Higiena jelit: zwiększyć włókna (otręby owsiane, otręby ryżowe lub żyto ) co najmniej ½ szklanki dziennie, zmieszane z jedzeniem. Pij bardzo daleko od głównych posiłków. Ponadto: wieczorem łyżeczkę nasion lnu lub psyllium namoczoną w szklance zimnej wody. Następnego ranka wypijasz całą zawartość szklanki (woda + nasiona) na pusty żołądek. Po wzięciu nasion wypij kolejną szklankę wody. Enteroklizmy przynajmniej dwa razy w tygodniu (wykonane z 1½ litra rumianku dla osoby dorosłej) - 1 łyżeczka alkalicznych cytrynianów (sole alkalizujące) wieczorem w szklance wody przed pójściem spać (tabletki Basenpulver lub Alkalin)
ŚNIADANIE: Krem Budwig (dawka dla jednej osoby) Ubij w kolejności: - 1 Łyżka całych organicznych surowych zbóż, takich jak: ryż lub kasza gryczana lub owies lub proso lub jęczmień świat lub quinoa lub amarant. - 1 łyżka organicznych nasion surowego oleju, takich jak: nasiona słonecznika lub sezamu lub orzechy włoskie lub orzechy laskowe lub migdały lub nasiona dyni lub orzechy nerkowca itp. Itd. - 1 łyżeczka tłoczonego na zimno ekologicznego oleju lnianego lub 1 łyżka nasion len. - 2 łyżki ricotty lub tofu lub 1 słoik jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu lub żółtka jaja - 1 mały dojrzały banan lub 2 łyżeczki miodu - sok z połowy cytryny lub soku z pomarańczy lub świeżych owoców sezonowych (około 100 g) Śniadanie musi być poprzedzony dużą szklanką wody o temperaturze pokojowej.
LUNCH: - Rozpocznij posiłek surowymi warzywami przyprawionymi tylko olejem. - Organiczne pełne ziarna gotowane w zupie lub gotowane (amarant, orkisz owsiany, pszenica, gryka, kukurydza, proso, jęczmień, quinoa ) - Warzywa w większości gotowane z parą (nie ciśnienie) - Zmieniaj się przez cały tydzień: rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola, groch, żółta soja, bób, azuki) lub ryby lub jajka lub białe mięso lub chude ricotta Dopuszczalne przyprawy: ekologiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej słonecznikowy tłoczony na zimno, cytryna, sos sojowy, czosnek, tymianek, cebula, czosnek, chili). Oleje muszą być przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu z minimalnym kontaktem z powietrzem. Dozwolone napoje: naturalna woda, herbata ziołowa, zielona herbata.
Kolacja: - Rozpocznij posiłek surowymi warzywami przyprawionymi tylko olejem. - Organiczne pełne ziarna gotowane w zupie lub gotowane (amarant, orkisz owsiany, pszenica, gryka, kukurydza, proso, jęczmień, komosa ryżowa) - Warzywa w większości gotowane z parą (nie ciśnienie) Dopuszczalne przyprawy: oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub tłoczony na zimno organiczny olej słonecznikowy, cytryna, sos sojowy, czosnek, tymianek, cebula, czosnek, chili). Oleje należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu z minimalnym kontaktem z powietrzem. Dozwolone napoje: naturalna woda, herbata ziołowa, zielona herbata. Kolacja powinna być spożywana co najmniej trzy godziny przed pójściem spać.
Przekąski w pół poranku i popołudniowe popołudnie: świeże owoce lub sok owocowy lub odwirowany owoc lub warzywo.
Żywność
Mleko / produkty mleczne: mleko zawiera wiele alergenów; ryzyko mleka: - obecność tłuszczów nasyconych - obecność kwasu masłowego (rozszerzacz szczelin w ścianach jelita) - obecność laktozy, cukru mlecznego, trudnego do strawienia i asymilacji - białka mleka, jeden z najpoważniejszych czynników ryzyka cukrzycy I, infantylnej Dopuszczalne jest tylko spożycie chudej ricotty i niskotłuszczowego jogurtu (laktoza jest tutaj przekształcana przez fermentację). Brak mozzarelli: zawiera 20% tłuszczu: 1 mozzarella ze 125 gr = przedłużona zawartość tłuszczu 5 150 gr cielęcych steków!
Mięso: Nie do nadmiaru mięsa w diecie (nie więcej niż trzy razy w tygodniu); faworyzuj białe mięso, takie jak kurczak, indyk, królik ... w porównaniu do wołowiny i wieprzowiny. Usuwanie białek mięsa zakwasza organizm. Nigdy nie spożywaj mięsa wieczorem, ponieważ utrudnia to detoksykację w nocy. Ryby są najlepszym źródłem białka zwierzęcego; zawiera EPA (olej wielonienasycony) i jest bogaty w szczególności: śledź, dorsz, łosoś, sardynki, anchois ...)
Rośliny strączkowe: najbogatsze źródło białka i włókien roślinnych. Rośliny strączkowe muszą być kojarzone ze zbożami, takimi jak ryż, jęczmień, orkisz, proso, chleb, makaron, kasza gryczana, aby uzyskać pełną równowagę wszystkich aminokwasów. Jedyną „pełną” rośliną strączkową jest soja. Rośliny strączkowe mają dwa problemy: - obecność niestrawnych oligosacharydów = gaz jelitowy - obecność toksycznych heterozydów, które tworzą kwas cyjanowodorowy, trujący. Muszą być lepiej gotowane na parze, jeśli są prasowane w obfitej niesolonej wodzie, po namoczeniu w ciepłej wodzie przez co najmniej 12 godzin. Użyj małego kawałka wodorostów kombu. Soczewica: bogata w żelazo Żółta soja: roślina strączkowa bogata w niezbędne aminokwasy i lecytynę, bogata w wapń, żelazo, potas, fosfor, magnez. Skuteczny w obniżaniu cholesterolu LDL i zwiększaniu HDL. funkcja estrogenopodobna u kobiet po menopauzie. Tofu: skrzep mleka sojowego, bogaty w białko i ubogi w tłuszcz. Tamari i Shoyu: pochodzące ze sfermentowanej soi. Miso: fermentowane na bazie soi i zbóż. Tempeh: mieszanka żółtej soi i fermentowana z grzybem Rhizopus oligosporus. Ma około 20% białka.
Węglowodany: źródło energii, ponieważ w swoim metabolizmie są one szybko przekształcane w związki pośrednie i są całkowicie spalane do wody i dwutlenku węgla bez pozostawiania odpadów, podobnie jak lipidy wytwarzające ketokwasy i białka wytwarzające mocznik (toksyczny dla organizmu). Zawsze zbierać płatki w NASIONACH oraz INTEGRALNE i BIOLOGICZNE (bogate w białka, minerały i witaminy). Chleb: używaj chleba produkowanego na zakwasie: kwaśne środowisko rozwija enzym, fitazę, która neutralizuje działanie fitiny w zbożach nadających się do wypieku chleba. Amarant: bogaty w białko Owies: obniża poziom cholesterolu, bogaty w błonnik Orkisz / Kamut: niski poziom glutenu w porównaniu z pszenicą Pszenica: bogata w białka i witaminy z grupy B, unikaj otrębów pszennych jako środka przeczyszczającego (lepiej niż owies lub ryż) ponieważ zawiera fityniany, które ograniczają wchłanianie minerałów. Bogaty w gluten. Gryka: unikalne zboża bogate w witaminę PP; to nie jest zboże, to polygonacea (nie ma glutenu); jest galaktologiem (ubite mleko); ogrzewanie zbóż (Yang) Kukurydza: zawiera wit. E i niezbędne kwasy tłuszczowe. Proso: Bardzo bogate w żelazo, fosfor, wit. A, B1 i PP. nadaje się do ciąży, laktacji i dla dzieci. Jęczmień: żywność dla studentów: bogata w żelazo i fosfor. Ziemniak: bogaty w potas. zawiera solaninę, trujący alkaloid. Surowy w siekanej pulpie lub soku jest skutecznym lekarstwem na wrzody. Bardzo alkalizujący idealny do kwasicy. Komosa ryżowa: bogata w wapń, żelazo i witaminy. Zawiera lizynę. Ryż: jest to najbardziej niskobiałkowe zboże. Ma dużo witaminy PP. Czerwony ryż jest bogaty w żelazo.
Korzenie i bulwy: topinambur, bulwa. Nie ma skrobi, ale jest bogaty w inulinę, polisacharyd, który powoli rozkłada się w naszych jelitach na cukry proste. - Scorzonera i scorzobianca, bogate w inulinę, nie mają skrobi.
Cukier: Metoda Kousmine polega na eliminacji rafinowanego cukru białego, ponieważ przyczynia się do wzrostu stężenia cholesterolu, triglicerydów i kwasu moczowego w osoczu krwi; sprzyja agregacji płytek, fermentacji jelitowej, próchnicy i powoduje obniżoną tolerancję glukozy (u dzieci powoduje to zaburzenia behawioralne, ponieważ hipoglikemia powoduje nadpobudliwość, ponieważ nadnercza uwalniają adrenalinę i inne stymulanty w odpowiedzi na niski poziom poziom glukozy we krwi). Używaj miodu, melasy, syropu klonowego, syropu z agawy, słodu zbożowego. Lipidy lub tłuszcze Niezbędne kwasy tłuszczowe (AGE) nie są wytwarzane przez nasz organizm, ale muszą być wprowadzane z diety. Są to: kwas linolowy, alfa-linolenowy i arachidonowy. Oleje z produkcji przemysłowej są produkowane w wysokiej temperaturze z przemianą cząsteczek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z cis-cis do cis trans, tj. Z formy nadającej się do naszego ciała do postaci nie tylko nieużytecznej, ale i szkodliwej. Nadmiar produktów zwierzęcych daje nieproporcjonalny wkład nasyconych kwasów tłuszczowych w porównaniu z tłuszczami wielonienasyconymi. Kokos lub olej palmowy są stosowane w przemyśle, ponieważ są uwodornione. Stosowane oleje: · oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (tłuszcze jednonienasycone), tłoczona na zimno, 2-3 łyżki stołowe dziennie · łyżka nasion słonecznika lub tłoczonego na zimno oleju słonecznikowego (kwas linolowy) · 1 łyżka tłoczonego na zimno oleju lnianego lub 1 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego (kwas alfa-linolenowy) · ryby takie jak śledź, sardynki, anchois, makrela (dwa dni w tygodniu), kwas alfa-linolenowy pochodzenia zwierzęcego, oleje łatwo ulegają degradacji światło, powietrze, w wysokich temperaturach (użyj surowego). Muszą być przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu z minimalnym kontaktem z powietrzem. Suplementy kwasu gamma-linolenowego w perełkach: ogórecznik, enothera, czarna porzeczka (dwie kapsułki 500 mg rano przed śniadaniem i dwie kapsułki przed kolacją)
Owoce: Nadmiar szlachetnych cukrów, takich jak owoce, może uszkodzić delikatną równowagę jelitową, tworząc zapalenie okrężnicy pochodzące z nadmiernej fermentacji jelitowej. Owoce nie powinny być spożywane po posiłkach; lub przed lub jako przekąska.
Kiełki : Kiełki warzywne są bogate w witaminy, minerały, enzymy. Są znacznie bardziej strawne niż nasiona, z których pochodzą, ale są również bardzo aktywne. Możesz je zdobyć z: soczewicy, zielonej soi, azuki, lucerny alfa alfa, zbóż, musztardy, rzepaku, kapusty, nasion rukwi wodnej ... Instrukcje: namocz nasiona przez czas od 3 do 8 godziny płukania umieszczają nasiona na półkach kiełków bez nakładania się na nie, trzymaj kiełek w ciemności przez co najmniej 3 dni, spłukuj nasiona od 1 do 3 razy dziennie „zbieraj” pędy produkowane, gdy mają 1 lub 2 cm długości. Wypłucz je dokładnie przed spożyciem kiełków
Glony: bogate w białka, sole mineralne (w tym wapń i żelazo), witaminy i pierwiastki śladowe.
