Daty ... często pozostają w spiżarni po świętach Bożego Narodzenia i nie wiemy, jak je spożywać. W rzeczywistości jest to bardzo wszechstronny składnik, który może pomóc w uzyskaniu różnych i oryginalnych potraw.

Jakieś pomysły?

> Strudel jabłkowy z datami

> Daty z serem i boczkiem

> Sałatka z daktylami i kaparami

Strudel jabłkowy z datami

Strudel jabłkowy z daktylami to przepis na pełne śniadanie energetyczne.

składniki

Na ciasto

> 130 g 00 mąki;

> 30 ml wody;

> 1 jajko;

> 1 łyżka słonecznika o wysokiej zawartości kwasu oleinowego;

> 1 szczypta soli.

Do napełniania

> 750 g Złote jabłka;

> 70 g suchych dat;

> 50 g masła;

> 60 g bułki tartej;

> 30 g orzechów (waga łuskanych orzechów włoskich);

> 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku;

> skórka organicznej cytryny.

przygotowanie

Przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli . Wymieszaj najpierw dodając jajko, a następnie wodę i olej. Ciasto powinno być zwarte i elastyczne. Uformuj piłkę, namaść ją olejem, przykryj przezroczystą folią i odczekaj godzinę.

Tymczasem namocz daty w ciepłej wodzie. Rozpuść masło na nieprzywierającej patelni i opiekaj bułkę tartą, uważając, aby nie spalić. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć.

Obierz jabłka, pokrój je w cienkie plasterki, włóż do miski i dodaj cukier, grubo posiekane pestki orzecha, organiczną skórkę z cytryny, cynamon i dobrze wykręcone i grubo posiekane daty.

Weź ciasto ponownie i rozłóż je na lekko posypanej mąką tkaninie, tworząc prostokąt. Posmaruj powierzchnię, z wyjątkiem krawędzi, odrobiną roztopionego masła i posyp poprzednią bułką tartą. Połóż mieszankę jabłek na wierzchu i przewiń strudel szmatką. Zapieczętuj go dobrze i zrób kilka otworów zębami widelca. Umieść strudel na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ponownie posmaruj stopionym masłem i piec w wentylowanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Daty z serem i boczkiem

To nie jest lekki przepis; jest to jednak bogini bardzo szybkiego i pewnego startera, odpowiednia na kolację z przyjaciółmi.

składniki

> 12 suchych dat;

> 150 g rozsmarowywanego sera;

> organiczna skórka pomarańczowa;

> 6 plasterków bekonu.

przygotowanie

Wymieszaj ser z organiczną skórką z cytryny . Daty są bezładne. Napełnij je serem i zawiń w pół plasterka bekonu. Zatrzymaj się wykałaczką, umieść je w brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia, aby gotować w temperaturze 200 stopni przez 10 minut.

Możesz też smażyć na patelni z mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż pancetta stanie się chrupiąca.

Sałatka z daktylami i kaparami

Sałatka o szczególnym smaku i energii.

składniki

> 1 mała główka chrupiącej sałaty;

> 1 pomarańczowy;

> 8 suchych dat z pestkami;

> 30 g prażonych migdałów;

> 1 łyżka kaparów pod solą;

> sok z cytryny;

> 1/2 łyżeczki soli;

> 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin.

przygotowanie

Obierz pomarańczę i pokrój ją na kółkach, a następnie zmniejsz każde koło na cztery części. Umieść go w dużej misce razem z uprzednio umytą i pokrojoną sałatą, migdałami, wcześniej wypłukanymi kaparami i grubo posiekanymi datami. Przygotuj emulsję z sokiem z cytryny, olejem i solą i dopraw sałatkę.