Nasiona lnu można łatwo znaleźć w każdym supermarkecie. Uzupełnianie nasion lnu jest zatem bardzo łatwe i bardzo zdrowe.
Na rynku jest również olej lniany, ale aby zachować właściwości nietknięte, musi być tłoczony na zimno z nasion i musi być przechowywany w lodówce. W przeciwnym razie będzie tylko zwykły olej.
Skóra siemię lniane jest szczególnie skórzasta i często przechodzi przez przewód pokarmowy bez trawienia. Dlatego jego głównych składników nie można było przyswoić.
Aby strawić i zmetabolizować siemię lniane, należy je rozdrobnić, dlatego w każdym preparacie konieczne jest ręczne rozdrobnienie nasion lnu tłuczkiem lub użycie prostego młynka.
Ponieważ nasiona są bardzo wrażliwe na temperaturę, zaleca się mieszanie nasion w młynku do kawy przez kilka sekund, aby zapobiec ich zmianie.
Nawet gotowanie zmienia omega 3 i lignany, dlatego zaleca się dodawanie ich po ugotowaniu lub zjedzenie ich na surowo .
Nasiona lnu: oto 3 proste przepisy
Olej lniany
Najprostszym sposobem na jak najlepsze wykorzystanie nasion lnu jest zakup oleju uzyskanego z tłoczenia na zimno organicznych nasion lnu, przechowywanego w lodówce.
Możesz zapewnić świeżość oliwy, patrząc na rodzaj konserwowania i datę ważności od tłoczenia: nie może przekraczać 8-12 miesięcy.
Olej lniany można przyjmować zamiast tego, który był kiedyś olejem z wątroby dorsza, iz tych samych powodów. Jeśli weźmiesz dwie łyżeczki rano na pusty żołądek, przed śniadaniem, lub możesz użyć go jako oleju do ubierania sałatek lub potraw, ale zawsze zimnego.
Można również mieszać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia z mielonym lub rozdrobnionym siemieniem lnianym w młynku do kawy i nadać jej więcej smaku.
Jednak biorąc pod uwagę szybkie jełczenie zmielonych nasion lnu w kontakcie z powietrzem, wskazane jest przygotowanie małych ilości do szybkiego spożycia.
Mix sałat
Innym sposobem wykorzystania nasion lnu, zawsze zmielonych, jest mieszanie ich z innymi nasionami oleistymi, aby stworzyć mieszankę do posypania sałatką, carpaccio z warzyw i surowych sosów spożywczych.
składniki:
> łyżka siemię lniane,
> łyżka nasion sezamu,
> łyżka nasion słonecznika.
Mieszanka jest łatwa do przygotowania : w młynku do kawy lub w tłuczku wylewa się łyżkę nasion lnu, łyżkę sezamu i łyżkę nasion słonecznika .
Wszystko jest mielone, a następnie dodawane z całą solą. Nasiona słonecznika i nasiona sezamu mogą być pieczone przed zmieleniem, ale konieczne jest, aby ostygły przed dodaniem ich do nasion lnu, aby je zmielić. Tę mieszankę można również przygotować w większej ilości: wystarczy ją spożyć w ciągu dwóch lub trzech dni, trzymając ją w ciemnym i chłodnym miejscu, jeśli jest lepiej w lodówce.
Krem Budwig
Krem Budwig to śniadanie z diety Kousmine; stanowi znaczne śniadanie bogate w mikroskładniki odżywcze bardzo przydatne dla dobrego samopoczucia organizmu.
Składniki :
> 1 i pół łyżki kruszonego lub mielonego siemienia lnianego za pomocą młynka do kawy;
> 1 łyżka pełnoziarnistego zboża (ryż, jęczmień, owies ...);
> pół cytryny ze skórką;
> 1 banan;
> 1 sezonowe owoce do wyboru;
> 1 łyżka nasion oleistych (słonecznik, migdały, orzechy włoskie ...) zmielona młynkiem do kawy;
> 1 jogurt (125 gr), mleko krowie lub mleko sojowe, lub 100 g ricotty lub 75 g tofu.
Przygotowanie : nasiona lnu i nasiona oleiste są rozdrabniane oddzielnie, a następnie wszystkie są dodawane do miksera i mieszane. Owoce muszą być organiczne, ponieważ muszą być zmieszane z całą skórką.
Krem Budwig to bardzo kaloryczne śniadanie, ale z odpowiednią ilością białka i niskim indeksem glikemicznym, który pozwala uniknąć „kropli cukru” rano i konsekwentnego poszukiwania niezdrowych przekąsek.
Nasiona lnu: czym są
Roślina lnu to jednoroczna roślina zielna o średniej wysokości, z długimi i cienkimi łodygami i niebieskimi kwiatami. Z płótna dostajemy materiał, materiał do produkcji lin i nasiona.
Nasiona lnu przypominają nasiona arbuza, ale są mniejsze i bardziej skórzaste. Olej lniany był zawsze używany jako suplement diety, jako składnik do malowania olejów, do produktów do polerowania drewna i jako główny składnik linoleum, materiału budowlanego używanego do płytek i powłok.
Roślina lnu jest więc rośliną tak prostą, jak wszechstronna w użyciu. Więc jego nasiona.
W dziedzinie żywności i zdrowia naturalnego nasiona lnu stosuje się zarówno jako suplement diety, jak i naturalny środek zewnętrzny (kompresy, okłady) i wewnętrznie (woda z supernatantu, olej lniany, mąka z siemienia lnianego).
Nasiona lnu są szczególnie bogate w:
lignany : fitoestrogeny zdolne do zwiększenia odporności i przyczyniające się do zmniejszenia ryzyka raka piersi, prostaty i raka jelita grubego;
kwas alfa-linolowy, bardziej znany jako kwas tłuszczowy omega 3: niezbędne kwasy tłuszczowe o działaniu przeciwzapalnym i wytwarzające triglicerydy, a zatem zdolne do ochrony układów krążenia przed tworzeniem się zakrzepów i skrzepów tłuszczowych.
Nasiona lnu, takie jak tłoczony na zimno olej lniany i odpowiednio chronione przed jełczeniem, są jednym z najbogatszych źródeł roślinnych omega-3.
Dzięki spożyciu nasion lnu możliwe jest zachowanie odpowiedniej równowagi między wprowadzeniem kwasów omega 3 i omega 6: szczególnie ważna równowaga dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu, stany zapalne i problemy z krążeniem.
