Termin „dynia” odnosi się do różnych warzyw z rodziny dyniowatych .
Istnieje wiele odmian dyni, z których każda ma nieco inne właściwości organoleptyczne i odżywcze. Ogólnie jednak dynia jest pokarmem bogatym w wodę i mało kalorii .
Podobnie jak wszystkie pomarańczowe warzywa jest bogaty w karoteny; zapewnia również dobrą ilość minerałów, zwłaszcza potasu, sodu, magnezu i fosforu oraz witaminę E.
100 gramów dyni zawiera mniej niż 80 kalorii. Dynia ma właściwości moczopędne i uspokajające.
Możesz gotować na wiele różnych sposobów, zobaczmy kilka.
3 sposoby na gotowanie dyni
Dynia ma bardzo delikatny i słodki smak, dzięki czemu nadaje się do wielu różnych preparatów.
Pieczona dynia
Pieczona dynia to szybki sposób na przyniesienie tego jedzenia na stół i przygotowanie zdrowego posiłku. Po prostu pokrój dynię na dość duże kawałki i piecz w 180 stopniach, aż miąższ zostanie ugotowany.
Czas gotowania zależy od wielkości kawałków i rodzaju dyni; w każdym razie jest gotowa, kiedy nakładając widelec jest miękka.
Po ugotowaniu pokrój go w cienkie paski i dopraw go szczyptą soli, mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i, jeśli chcesz, odrobiną octu balsamicznego z Modeny.
Odmianą tego przepisu jest gotowanie dyni w piekarniku pokrojonym w cienkie paski, które wcześniej położyliśmy na papierze do pieczenia. Ten przepis można wzbogacić na wiele różnych sposobów, na przykład kilkoma plasterkami surowej cebuli ciętej bardzo cienko i orzechami włoskimi.
Smażona dynia
Pokroić dynię na zapałkę, tak jak robimy to z ziemniakami, i smażyć ją na gorącym oleju przez około 5 minut.
Zbierz ją łyżką cedzakową i połóż na chłonnym papierze. Dopraw solą i, jeśli chcesz, mieszanką rozmarynu.
Smażona dynia
Pokroić dynię w kostkę i gotować na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, cebulą pokrojoną w bardzo cienkie paski, szczyptą soli i odrobiną wody.
Nie dodawaj dużo wody, ponieważ dynia jest już bardzo bogata. Gotuj na bardzo wolnym ogniu, z pokrywką, przez około 15 minut.
Czasy gotowania różnią się w zależności od rodzaju dyni i ilości. Po ugotowaniu dopraw solą i czarnym pieprzem i podawaj. Jeśli preparat jest zbyt wodnisty, zakończ gotowanie, podnosząc ciepło i zdejmując pokrywkę.
Dynia słodko-kwaśna
Dynia słodko-kwaśna jest bardzo smacznym dodatkiem, typowym dla kuchni sycylijskiej.
Składniki dla 4 osób :
> 1 kg miazgi dyni,
> oliwa z oliwek extra virgin,
> łyżeczka cukru (15/20 gramów),
> 2 ząbki czosnku,
> pół szklanki białego wina lub octu jabłkowego (około 60 gramów),
> sól.
Przygotowanie : pokrój dynie na kwadraty lub prostokąty o grubości około jednego centymetra. Smaż oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na 4 lub 5 minut. Dynia musi być gotowana, ale raczej twarda. Zbierz dynię łyżką cedzakową i umieść ją na tacy.
Odrzuć część oleju używanego do smażenia i trzymaj około 150 gramów na patelni, dodaj wcześniej obrane i pokrojone w cienkie plasterki cukier i ocet.
Poczekaj, aż przyprawa ustawi się na wysokim płomieniu, a kiedy będzie gotowa, wylej ją na uprzednio ugotowane plastry dyni. W razie potrzeby danie można zakończyć kilkoma liśćmi świeżej mięty.
Słodka i kwaśna wersja dyni
Słodko-kwaśna dynia jest bardzo zachęcającym daniem, ale z pewnością nie jest lekka. Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję, aby cieszyć się nią jeszcze częściej, możesz wypróbować ten wariant:
Składniki dla 4 osób są takie same.
Dynia jest jednak gotowana w piekarniku, a następnie krojona w cienkie plasterki, a następnie układana na tacy. Oddzielnie, na patelni, przygotuj sos, nie smażąc niczego i układając wszystko razem, cały cięty goździk, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, pół szklanki octu jabłkowego lub białego wina i łyżkę cukru. Pozwól sosowi się skurczyć, wyjmij czosnek i zalej wcześniej upieczoną dynią.
