Ktokolwiek ma na swoim koncie kilka „źródeł”, zapamięta gorzkie „ przeciw współczesnemu życiu ”, którego nazwa pochodzi od łacińskiej nazwy rośliny karczocha .
Oprócz robienia sałatek „carciofi alla giudea” i gorzkich, karczoch ma doskonałe właściwości zdrowotne, od dawna znane i wykorzystywane, aby stworzyć prawdziwą terapię: oto cynaroterapia .
Cynaroterapia: co to jest
Istnieją różne wersje stosowania karczocha jako terapii . Od czasów starożytnych karczoch znany był ze swoich korzystnych efektów, ale pod koniec XIX wieku odnotowano i naukowo odnotowano korzystne wyniki stosowania soku z karczocha .
Efekty uzyskiwane są szybciej i trwają dłużej, jeśli terapia karczochami jest połączona z dietą beztłuszczową, rafinowaną i konserwowaną. Śmiało na całe ziarna, surowe warzywa i świeże lub suszone owoce . I do karczochów!
Oto odmiany:
- Ze świeżym sokiem z karczocha . Zalecamy 10 ml, nawet rozcieńczonego w wodzie, przed posiłkami . Co najmniej przez 15-20 dni
- Z „wzmocnionym” sokiem z karczocha, selera i czosnku : wymieszać z wodą, wypić szklankę rano przed śniadaniem i jedną na kolację. Mocny smak, ale pewne korzyści ! Preferuj je wszystkie z rolnictwa ekologicznego lub przed użyciem, przepłucz je wodą i wodorowęglanem . Gotuj na parze karczochy przez krótki czas (długie czasy gotowania są szkodliwe dla karczocha i jego korzystnych właściwości)
- Z ziołową herbatą karczochową : łyżką liści i suszonych kwiatów (które przygotuje dla ciebie zaufany zielarz ) wlać do szklanki wody. Pij 2-3 razy dziennie
- Z nalewką z karczocha : 30 kropli dziennie, w małej ilości wody, każdej nocy przez co najmniej 30 dni.
Wypróbuj przepisy z karczochami
Cynaroterapia: po co to jest?
A po obfitym posiłku pijesz piękną gorzką, mocną. Może jest już przestarzały, ale czy myślałeś kiedyś o początkach tej praktyki? Zioła gorzkie, znane od stuleci, stymulują funkcjonalność wątroby, pomagają zwłaszcza w trawieniu tłuszczów.
Karczoch jest jednym z „królów” tych środków: jest bogaty w minerały, takie jak wapń, magnez i potas, błonnik i witaminy, ale przede wszystkim cynaryna, substancja chroniąca komórki wątroby .
Cynaryna odgrywa rolę w układzie żółciowym : stymuluje produkcję żółci ( funkcja żółciopędna), a jednocześnie stymuluje przepływ w kierunku jelita ( funkcja żółciopędna ). Ze względu na te właściwości cynaroterapia nie jest zalecana dla osób cierpiących na kamienie żółciowe .
Ogólnym efektem cynaroterapii jest pobudzenie wszystkich systemów detoksykacji organizmu: wątroby, jelita, nerek .
Oprócz folkloru i przyjemnych tradycji, istnieją obecnie badania naukowe, które pokazują, że cynaroterapia, terapia oparta na karczochach oparta na soku (lub suchych ekstraktach / nalewce), jest korzystna dla złego trawienia, przeciążenia wątroby, a nawet poprawy poziomu cholesterolu (pokazany przez zespół naukowców z angielskiego University of Reading).
Innym efektem, być może mniej znanym, kynaroterapii jest ułatwienie, dzięki inulinie - błonnika zawartego w obfitości w karczochu - działania insuliny, utrzymującego niski poziom glukozy we krwi . Jest to bardzo pozytywne, z wyjątkiem przypadków diabetyków leczonych insuliną, które mogą przechodzić kryzysy hipoglikemiczne.
Przeciwwskazania i ostrzeżenia o cynaroterapii
Bez uszczerbku dla osobistej wrażliwości i smaku, karczochy są na ogół dobrze tolerowane, z wyjątkiem niektórych sytuacji fizjologicznych lub patologicznych, dla których stosowanie nie jest zalecane:
- Każdy, kto cierpi na cukrzycę, chorobę nerek lub problemy z drogami żółciowymi, powinien najpierw zapytać lekarza.
- Nie są zalecane dla osób cierpiących na alergie na rodzinę Asteraceae .
- Podczas laktacji tylko jedna uwaga: mogą zmienić smak mleka .
