Owies, Avena sativa, jest zbożem bogatym w błonnik . Przydatny do regulacji poziomu cholesterolu we krwi, daje doskonałe wyniki w przypadkach depresji, nerwowości i bezsenności. Dowiedzmy się lepiej.
>
>
Opis owsa
W przeciwieństwie do innych zbóż, takich jak pszenica i jęczmień, owies również utrzymuje otręby i zarodki, które są częściami ziarna, w których znajduje się większość składników odżywczych i wielu substancji kardioprotekcyjnych.
Na Wydziale Żywienia Uniwersytetu w Toronto badana jest możliwa skuteczność saponin i kwasu fitynowego - składników owsa - w profilaktyce raka.
Właściwości i zalety owsa
Owies zawiera rodzaj rozpuszczalnego błonnika, betaglukanu, który działa jak gąbka. Beta-glukan, osadzony w jelicie, wychwytuje cholesterol z pożywienia w niewchłanialnym lepkim żelu, który przechodzi przez jelito i niesie ze sobą cholesterol.
Stosowanie owsa daje doskonałe wyniki w przypadkach depresji, nerwowości, bezsenności i wyczerpania fizycznego lub psychicznego. Fasola zawiera 60-70% skrobi i innych węglowodanów (węglowodanów); 14% białka i 7% lipidów (tłuszcz), w których występuje znaczny procent lecytyny.
Ponadto istnieją witaminy z grupy B, kwas pantotenowy, enzymy, minerały (wapń i fosfor), różne pierwiastki śladowe i alkaloid, avenin, o działaniu tonizującym, energetycznym i równoważącym na układ nerwowy.
Ci, którzy cierpią z powodu stresu lub utraty uwagi, uczniowie (zwłaszcza podczas egzaminów), sportowcy lub matki karmiące mogą znaleźć idealną medycynę spożywczą w tej roślinie.
Ze względu na łatwą strawność jest również wskazany dla rekonwalescentów i osób cierpiących na zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego lub inne zaburzenia trawienia. Owies jest również wskazany do cukrzycy, ponieważ zawiera niewiele węglowodanów.
Kalorie i wartości odżywcze owsa
100 g owsa zawiera 389 kcal.
Ponadto na każde 100 g tego produktu mamy:
- Węglowodany 66, 27 g
- Tłuszcz 6, 90 g
- Białka 16, 89 g
- Włókna 10, 6 g
- Cholesterol 0 mg
- Tiamina 0, 8 mg
- Folian 56, 0 mcg
- Kwas pantotenowy 1, 3 mg
- Mangan 4, 9 mg
- Fosfor 523 mg
- Magnez 177 mg
- Miedź 0, 6 mg
- Żelazo 4, 7 mg
- 4, 0 mg cynku
Oats, sprzymierzeniec
Wątroba, jelito, aparat sercowy, układ nerwowy.
Płatki owsiane wśród składników musli: odkryj właściwości i wartości odżywcze
Ciekawość owsa
W 1755 r. W Słowniku języka angielskiego Samuel Johnson nazwał owies „ziarnem, które zwykle podaje się koniom w Anglii, ale w Szkocji jest on również używany do żywienia ludzi”.
Korzystać z właściwości owsa były konie, a dopiero później my, ludzie, przede wszystkim Szkoci. A stamtąd do owsianki zajęło to chwilę.
Przepis na swój rękaw
Przedstawiając na koniec posiłku tartę owsianą jako deser, zrobisz swoją figurę.
W misce wymieszać mąkę (150 g), cukier (60 g), wanilinę (1 saszetka), 100 g płatków owsianych, a następnie dodać zmiękczone masło (100 g), dwa żółtka i 2 łyżki stołowe wina. Wskazane dawki są na ciasto dla 8 osób.
Najpierw zrób bochenek, zawiń go w czystą bawełnianą szmatkę i wstaw do lodówki na około godzinę. Następnie rozwałkuj ciasto i umieść je w niskiej, szerokiej, maślanej i posypanej mąką foremce do ciasta; Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut, a następnie ostudzić.
Posmaruj powierzchnię 2 łyżkami roztopionego miodu i posyp pozostałymi płatkami. Umieść sałatkę owocową pokrojoną w małe kawałki w środku, upuść 2 kolejne łyżki miodu rozpuszczone w 2 łyżkach maraschino.
