Bran od lat jest uważany za produkt odpadowy. Istnieją różne rodzaje , dziś cenione za korzystne właściwości jelita grubego i jelita. Dowiedzmy się lepiej.

>

>

Opis otrębów

Otręby to włóknista powłoka pokrywająca nasiona zbóż. Jest on oddzielany od mąki w procesie rafinacji i od lat jest uważany za produkt odpadowy, przeznaczony głównie do żywienia bydła.

Z drugiej strony, od lat siedemdziesiątych otręby przeszacowano pod kątem ich bogactwa w błonnik pokarmowy i zdolność do zapobiegania niektórym z najczęstszych zaburzeń we współczesnym społeczeństwie zachodnim, na przykład zaparciom, jelitom drażliwym i innym chorobom układ pokarmowy.

Właściwości i zalety otrębów

Otręby mają różne właściwości, które często różnią się w zależności od rodzaju otrębów. Otręby pszenne, na przykład najbogatsze w błonnik nierozpuszczalny, są najbardziej odpowiednie do zaparć.

Ogólnie jednak otręby ułatwiają przejście jelitowe i stymulują ruchliwość okrężnicy; zwiększa objętość i miękkość stolca, sprzyjając ewakuacji.

Jest przydatny do zwalczania nadwagi i otyłości oraz we wszystkich przypadkach, w których chcesz zwalczać przejadanie się. Napompowując do poziomu żołądka, ma bardzo wysoki wskaźnik sytości; jest też dość ubogi w kalorie. Pomaga zmniejszyć wchłanianie tłuszczów i cukrów, a zatem jest ważnym sprzymierzeńcem nawet w przypadku triglicerydów lub wysokiego cholesterolu, jak u osób z nietolerancją glukozy lub cukrzycą .

Otręby należy zawsze brać razem z płynami.

Najlepiej jest wybrać otręby z rolnictwa ekologicznego, aby uniknąć spożywania syntetycznych środków chemicznych obecnych na zbożach i które są zazwyczaj usuwane w procesie rafinacji.

Ilość branych otrębów zależy od osoby; długotrwałe i bezkrytyczne stosowanie nie jest wskazane, ponieważ jeśli przesadzisz, otręby mogą być przyczyną zaburzeń, takich jak meteoryt i wzdęcia.

Aby zagwarantować organizmowi odpowiednią ilość błonnika, suplementacja otrębów może być przydatna, ale nie zapominając o codziennym spożywaniu odpowiedniej ilości owoców i warzyw .

Kalorie i wartości odżywcze otrębów

100 g otrębów zawiera 206 kcal.

Ponadto na każde 100 g tego produktu mamy:

• Woda 8, 2 g
• Środki ochronne 14, 1 g
• Lipidy 5, 5 g
• Cholesterol 0 g
• Glucidi 26, 6 g
• Żelazo 12 g
• 550 mg magnezu
• Tiamina 0, 89 mg
• Niacyna 29, 6 mg
• Tokoferol 1, 6 mg

Bran, sprzymierzeniec

Jelito, okrężnica.

Bran jest jedną z żywności o najwyższej zawartości błonnika: odkrywaj pozostałe

Ciekawe fakty na temat otrębów

Na otrębach występuje kilka przysłów związanych z używaniem go do lat siedemdziesiątych, kiedy uznano je za słabe pożywienie, a zatem wskazane głównie do karmienia bydła.

• Na przykład sprzedaż otrębów na mąkę oznacza przekazywanie rzeczy o małej wartości za coś bardziej wartościowego, a zatem wskazuje na chęć oszukiwania innych.
• Diabelska mąka jest w otrębach, co oznacza, że ​​złe intencje i działania nie przynoszą korzyści.

Przepis z otrębami

Z otrębami możesz przygotować herbatniki i ciasta na śniadanie. Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić babeczki otrębowe ?

Składniki :

• 100 g otrębów,
• 100 gramów fruminy,
• 100 gramów całego cukru trzcinowego,
• 150 gramów mleka,
• 1 jajko, jabłko,
• 50 gramów rodzynek,
• 1 saszetka kremu z kamienia nazębnego + łyżeczka sody oczyszczonej.

Procedura : włóż otręby i rodzynki, aby nasączyć mleko. Po około pół godzinie wymieszać widelcem, a następnie dodać jajko, cukier, fruminę, pokrojone w kostkę jabłka, krem ​​z kamienia nazębnego i sodę oczyszczoną. Po dokładnym przygotowaniu mieszanki wlać do foremek i piec w temperaturze 180 stopni przez 25/30 minut.