Olej z orzechów włoskich otrzymuje się przez prasowanie na zimno z orzechów pozbawionych łuski, zbieranych i pozostawionych do wyschnięcia na kilka dni. Obecnie jego produkcja, szeroko rozpowszechniona w Dolinie Aosty i Piemoncie, ogranicza się do obszarów górskich i małych przedsiębiorstw produkcyjnych .

Olej z orzecha włoskiego jest bogaty w kwasy Omega 3 i Omega 6, ma wysoką zawartość witaminy E i ma wysokie właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe . Przydatny do ochrony układu sercowo-naczyniowego, stosowany jest w żywieniu i kosmetykach .

Możesz dowiedzieć się więcej o wszystkich właściwościach i zastosowaniu oleju orzechowego