Zużycie suszonych owoców odpowiednio wprowadzanych do codziennej diety nie wiąże się ze wzrostem masy ciała, w rzeczywistości suszone owoce są wskazane w dietach odchudzających . Ponadto suszone owoce bez soli, zmieszane, surowe lub prażone przynoszą korzyści zarówno w kontroli poziomu glukozy we krwi, jak i lipidów we krwi i mogą być stosowane w ramach strategii poprawy kontroli cukrzycy i masy ciała .

Według niedawnego badania klinicznego opublikowanego w Diabetes Care (American Diabetes Association), dzienne spożycie około 60 g suszonych owoców może być skuteczne w kontrolowaniu glikemii i lipidów w surowicy u osób z cukrzycą typu 2.

Naukowcy zauważyli, że spożycie tłuszczów, zwłaszcza jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), zachowuje cholesterol HDL, tak zwany „dobry cholesterol”, poprawiając kontrolę glikemii u pacjentów z cukrzycą. Wiele rodzajów orzechów, w tym orzechy włoskie, migdały i orzechy nerkowca, zawiera wysoki poziom jednonienasyconych kwasów tłuszczowych MUFA i wiadomo już, że mają potencjalne działanie przeciwcukrzycowe. Każdej grupie podawano inny posiłek uzupełniający na okres trzech miesięcy: pierwszej grupie podawano babeczki, drugiej grupie podawano mieszankę orzechów, która zawierała surowe migdały, pistacje, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca i orzechy makadamia. Trzeciej grupie podano mieszankę babeczek i suszonych owoców.