Açai ( Euterpe oleracea ) to roślina z rodziny Arecaceae . Jego jagody są bogate w antocyjany, witaminy i minerały i działają obniżająco na cholesterol i przeciwutleniająco . Dowiedzmy się lepiej.
Własność Acai
Jagody tej palmy są bogatym źródłem antocyjanów (pigmentu roślinnego, który nadaje im typową purpurową czerwień), białek, niezbędnych kwasów tłuszczowych, włókien, witamin i minerałów .
W szczególności antocyjany odgrywają działanie przeciwutleniające, zdolne do przeciwdziałania przedwczesnemu starzeniu się komórek i tkanek, 30 razy wyższemu niż wywierane przez czerwone wino i 3 razy większe niż w przypadku czarnej borówki czarnej.
Niezbędne kwasy tłuszczowe, w szczególności kwas oleinowy (omega-9), działają obniżająco na cholesterol, ponieważ obniżają poziom LDL ( lipoprotein o niskiej gęstości lub złego cholesterolu), tym samym przeciwdziałając powstawaniu miażdżycy i wielu chorób układu krążenia ; podczas gdy kwas linolowy (omega-6) pomaga utrzymać zdrowe błony komórkowe. Ponadto niezbędne kwasy tłuszczowe pomagają w transporcie i wchłanianiu rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, A, E, D i K, zapewniając działanie ochronne na serce i układ krążenia.
Sterole, składniki błon komórek roślinnych, mają również wiele korzyści dla organizmu ludzkiego. Oprócz obniżenia poziomu cholesterolu w osoczu krwi i rozbijania nagromadzonych tłuszczów, fitosterole wpływają na metabolizm prostaglanin, cząsteczek odpowiedzialnych za procesy zapalne, wykonując działanie przeciwbólowe i zmniejszające przekrwienie . Sterole stosuje się dzisiaj do leczenia objawów związanych z BPH (łagodny rozrost gruczołu krokowego), tj. Łagodny rozrost gruczołu krokowego.
Wreszcie właściwości remineralizujące wynikają z wysokiej zawartości witamin, aminokwasów i minerałów, przydatnych składników odżywczych do regeneracji ciała i mięśni. Ponadto włókna sprzyjają funkcjonalności układu żołądkowo-jelitowego, ponieważ z jednej strony pomagają nie wchłaniać tłuszczów, cukrów i triglicerydów z diety; z drugiej strony utrzymują jelito czyste, dając poczucie sytości.
Możesz pogłębić prawidłowe odżywianie w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu
Sposób użycia
WEWNĘTRZNE UŻYCIE
Jagody Acai można przyjmować jako takie w jogurcie wraz z musli lub innymi suszonymi owocami i roślinami oleistymi lub jako składnik domowych deserów, herbat ziołowych lub soku.
INFUZJA: 1 łyżka jagód Acai, 1 szklanka wody
Wlej owoce do wrzącej wody i wyłącz ogrzewanie. Przykryj i pozostaw do zaparzenia na 10 minut. i pić według woli.
Przeciwwskazania
Nie ma szczególnych przeciwwskazań ani skutków ubocznych przy przyjmowaniu jagód acai . Podobnie jak każdy inny owoc, jest bogaty w błonnik, dlatego w przypadku zbyt dużej konsumpcji lub nadużywania może wystąpić meteoryt i biegunka.
U osób alergicznych możliwe jest, że reakcje skórne zachodzą z powodu wrażliwości na fotochemię, którą zawierają jagody. Zamiast tego w przypadku ciąży i laktacji jej stosowanie nie jest zalecane ze względu na brak badań naukowych na ten temat potwierdzających brak zagrożenia.
Opis rośliny
Dłoń owocowa, osiąga nawet 30 m wysokości. Liście są pierzaste do 3 metrów długości. Owoce (pestkowce) są małymi, okrągłymi jagodami o ciemnofioletowym kolorze, o średniej masie jednego grama, podobnymi do winogron i produkowanymi w rozgałęzionych wiechach składających się z 500-900 owoców, bez skórki, ale duża leszczyna i miąższ o ziarnistej konsystencji.
Exocarp (skórka) dojrzałych owoców jest głęboko purpurowy lub zielony, w zależności od rodzaju açai i jego dojrzałości. Mezokarp jest papkowaty i cienki, o stałej grubości 1 mm lub mniejszej.
Siedlisko Acai
Pochodzi z Ameryki Południowej i Ameryki Środkowej, roślina rośnie głównie na bagnistych obszarach na północ od Brazylii, na poziomie ujścia Amazonki.
Notatki historyczne
Nazwa „ açai” (wymawiane „ assaì ”) pochodzi od portugalskiego tłumaczenia słowa tupiana ïwaca'i, co oznacza owoc „ płaczący lub wydzielający wodę ”. Açaì zostały „odkryte” niedawno, gdy badania etnobotaniczne zaczęły identyfikować je jako najbardziej pożywne owoce amazońskiego lasu. W badaniu przeprowadzonym na trzech populacjach Caboclo w brazylijskiej Amazonii palma acai jest uważana za najważniejszy gatunek rośliny, ponieważ jej jagody stanowią główny składnik ich diety, do 42% całkowitej konsumpcji żywności według wagi,
W rzeczywistości obecność energetyzujących składników odżywczych czyni açaì niezrównanym sokiem owocowym lub napojem energetycznym. Ziarnista miazga jagód, zmieszana z innymi owocami, ze zbożami lub musli i miodem, odpowiada klasycznej recepturze, zdolnej zmniejszyć uczucie głodu przy bardzo niewielkiej liczbie kalorii, ale z bardzo wysoką koncentracją składników odżywczych.
