Daikon ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ) jest bardzo znanym korzeniem w Japonii. Znany ze swoich właściwości detoksykujących i spalających tłuszcz, jest również bardzo przydatny przeciwko nudnościom i wymiotom . Dowiedzmy się lepiej.
>
Właściwości Daikon
Tarty daikon, znany jako daikon orosh i, w Japonii jest zalecany na zakończenie smażenia lub posiłków o dużej zawartości tłuszczu; korzeń ten sprzyja trawieniu frytek i ciężkich pokarmów i jest uważany za prawdziwy naturalny spalacz tłuszczu . Jest również uważany za ważną pomoc dla zdrowia wątroby .
Ma właściwości moczopędne, oczyszczające i drenujące i jest uważany za dobry środek mukolityczny . Ma bardzo ograniczoną zawartość kalorii i jest szczególnie bogaty w witaminę C. Jest wskazany w przypadku utraty apetytu, powolnego trawienia, wzdęć i wzdęć jelitowych.
Jest również zalecany przeciwko nudnościom i wymiotom, a zatem może być cennym sprzymierzeńcem nawet dla kobiet w ciąży, gdy, szczególnie w pierwszym trymestrze, występują te zaburzenia.
Kalorie i wartości odżywcze Daikon
100 g daikon zawiera 18 kcal.
Ponadto 100 g produktu zawiera:
- Lipidy 0, 1 g
- Cholesterol 0 mg
- Sód 21 mg
- Potas 227 mg
- Glucides 4, 1 g
- Błonnik pokarmowy 1, 6 g
- Cukier 2, 5 g
- Białka 0, 6 g
- Witamina C 22 mg
- Wapń 27 mg
- Żelazo 0, 4 mg
- Magnez 16 mg
Daikon, sprzymierzeniec
Jelito, wątroba.
Przepis z Daikon
Rzodkiew japońska jest wskazana do przygotowywania zup, gulaszy i zup . Korzeń Daikon istnieje również w wersji suchej, którą można kupić w medycynie. W tym przypadku, przed użyciem go jako składnika zup i zup, należy go namoczyć.
Rzodkiew japońska może być również podawana w sałatkach . Proponowane przez nas przepisy to sałatka z rzodkwi japońskiej, marchwi, selera i kiełków fasoli. Pokroić daikon w plasterki, marchewkę julienne i pokrojony w kostkę seler. Umieść wszystko w dużej misce i dodaj kiełki fasoli. Dopraw oliwą z oliwek extra virgin, cytryną, solą i pieprzem.
Daikon wśród leczniczych produktów żywienia makrobiotycznego
Mówią o nim
Rzodkiew japońska to duży biały korzeń, bardzo popularny w Japonii, ale wciąż mało znany we Włoszech. W języku włoskim znany jest również jako biała rzodkiewka lub rzodkiewka japońska . W Wielkiej Brytanii nazywa się mooli .
Termin daikon oznacza duży korzeń . Ma kształt przypominający marchewkę, ale ma o wiele bardziej zdecydowany i pikantny smak . Ma też znacznie większe wymiary niż marchewka, w rzeczywistości może osiągnąć długość 20-35 cm i średnicę, która może osiągnąć do 10 cm. Koreańska rzodkiewka jest odmianą japońskiej rzodkwi japońskiej, mniej długiej i jasnozielonej.
Ciekawość Daikon
Najpopularniejszą odmianą rzodkwi japońskiej nazywamy rzodkiew japońską aokubi . Daikon jest szeroko stosowany zwłaszcza w kuchni japońskiej, ale jest również bardzo dobrze znany w Chinach, Indiach, Wietnamie i innych krajach azjatyckich.
Jest również często używany do dekorowania potraw, zwłaszcza sashimi lub natto, żywności otrzymywanej z fermentacji soi.
Obrazy | Alimentipedia.it | Prosmendiet.atspace.co.uk
