Witamina B12 jest składnikiem grupy B niezbędnym dla naszego dobrego samopoczucia, które jest wprowadzane wyłącznie poprzez odżywianie .
W reżimach, które przewidują ograniczoną ilość żywności pochodzenia zwierzęcego lub wykluczają je całkowicie jak wegetariańskie i wegańskie, ważne jest, aby zwracać szczególną uwagę i dbać o ich integrację.
Funkcje witaminy B12
Witamina B 12, określana również jako kobalamina ze względu na atomowy składnik kobaltu ; jest to rozpuszczalna w wodzie witamina, która nie jest syntetyzowana przez nasz organizm i musi być koniecznie wprowadzana z zewnątrz .
Oto główne funkcje:
- Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek i ich rozwoju
- Bierze udział w syntezie DNA i RNA oraz tworzeniu białych krwinek w celu wzmocnienia naszego układu odpornościowego.
- Uczestniczy w syntezie mieliny, ochronnej osłony struktur nerwowych
- Wraz z witaminą B9 równoważy poziom homocysteiny, aminokwasu obecnego we krwi, który w nadmiarze może poważnie uszkodzić nasz układ sercowo-naczyniowy
Gdzie znajduje się witamina B12?
Żywność i witamina B12
Witamina B12 jest zawarta w mięsie, rybach, mleku, produktach mlecznych i jajach ; niektóre warzywa mają ich ślady, które można jednak rozproszyć przez mycie i gotowanie; dlatego ważne jest, aby zintegrować je, jeśli niektóre elementy białkowe zostały wyeliminowane z naszej diety.
Na rynku możemy znaleźć suplementy, na ogół kompleksu B, w których oprócz witaminy B12 dostarczana jest również witamina B9, którą znamy jako kwas foliowy .
Istnieją również pokarmy wzbogacone w witaminę B12, zdefiniowane jako wzbogacone, w których wskazane są wartości dodane.
Wymóg witaminy B12
Poza wegetarianami i weganami może występować niedobór witaminy B12 nawet u osób, które nie przestrzegają określonych schematów żywieniowych, po prostu dlatego, że istnieją problemy z wchłanianiem spowodowane stosowanymi terapiami farmakologicznymi lub brakiem białka produkowanego przez żołądek, niezbędnego dla synteza i wchłanianie tej ważnej witaminy.
Dlatego zawsze konieczne jest zbadanie za pomocą konkretnych badań krwi i skontaktowanie się z lekarzem w celu prawidłowego uzupełnienia.
Ale jakie jest dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12? Według wskazań ministerialnych dzienna kwota wynosi 2, 5 mikrograma (NRV).
W przypadku ciąży lub niedoboru osób starszych zaleca się konsultację medyczną, ponieważ konieczne dawki mogą być wyższe.
