Tak samo jak szarlotka
Szarlotka uosabia najpiękniejsze rzeczy w życiu: zdrowie, prostotę, dobroć! Specjalne we Włoszech, klasyczna szarlotka babci, w każdej części świata znajduje się w odmianach i kształtach, które oferują lokalne tradycje: od strudla gór, po „szarlotkę” Solitaire na Namibijskiej pustyni, raz znajdziesz słodycze zrobione z jabłek, które od razu poczujesz się jak w domu, mile widziane, owinięte w notatki, które uspokajają twoje zmysły.
Przygotowanie szarlotki nie jest aż tak skomplikowane; najdłuższa część to ich czyszczenie, obieranie i krojenie na plastry, a wszystko inne odbywa się w ciągu kilku minut!
Oto 3 warianty szarlotki, które mogą ci pomóc.
Szarlotka, szybki przepis
Składniki na ciasto o średniej wielkości (około 20 cm średnicy) :
> 3 czerwone jabłka (jak Annurca lub Pink Lady);
> 150 g mąki 0;
> 2 łyżki mąki z brązowego ryżu;
> 2 jajka;
> 130 g całego cukru trzcinowego;
> 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin;
> 3 łyżki mleka;
> 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
> cynamon;
> sok z cytryny.
Przygotowanie :
Obrać i pokroić jabłka na cienkie plasterki, posypać sokiem z cytryny i posypać cynamonem.
Za pomocą blendera zanurzeniowego lub miksera elektrycznego umieść resztę składników w misce i pracuj, pracując przez kilka minut lub trzy.
Posypać cukier na dnie patelni wyłożonej papierem nieprzywierającym, a następnie ułożyć jabłka i na koniec uzyskać ciasto.
Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 20-25 minut, obniżając temperaturę po pierwszej ćwierć godziny w temperaturze 160-165 ° C.
Wegańska szarlotka
Składniki na ciasto o średniej wielkości (około 20 cm średnicy) :
> 5 żółtych lub czerwonych jabłek;
> 100 g mąki pszennej pełnej;
> 2 łyżki mąki ryżowej;
> 100 g całego cukru trzcinowego;
> 5 łyżek nasion kukurydzy lub ryżu;
> 3 łyżki mleka sojowego lub ryżu;
> 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub krem z kamienia nazębnego;
> cynamon do smaku;
> starta skórka organicznej cytryny.
przygotowanie
Pokrój jabłka na cienkie plasterki, włóż je do miski z cynamonem i skórką z cytryny i łyżką cukru.
Pracuj z resztą składników, najpierw łącząc wiadra, potem mokre, z trzepaczką lub mikserem elektrycznym. Ułóż jabłka na patelni pokrytej pergaminem, a następnie wlej do nich mieszaninę.
Piec w nagrzanym piekarniku przez godzinę w temperaturze 175 ° C, w razie potrzeby zmniejsz temperaturę do 150 ° C przez ostatnie 10 minut, jeśli stanie się zbyt ciemna.
Szarlotka bez cukru
składniki
> 1 kg czerwonych lub żółtych jabłek organicznych;
> 2 słoiki jogurtu waniliowego;
> 100 g mąki 0;
> 2 jajka;
> 1 saszetka proszku do pieczenia.
przygotowanie
Połącz obrane jabłka z jogurtem, odkładając na bok kilka cienkich plasterków.
Dodaj jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Wlej raczej płynną mieszaninę do blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie udekoruj pozostałymi plastrami jabłka.
Uzyskuje się bardzo miękką, prawie kremową szarlotkę, naturalnie słodzoną. Dla tych, którzy lubią bardziej zdecydowany deser, do całości można dodać łyżkę syropu klonowego lub agawy.
Chcesz zrobić bezglutenową szarlotkę? Oto przepis!
Czytaj także Jabłka, przepisy na wszystkie pory roku >>
