Olej kokosowy otrzymuje się przez wyciskanie pod ciśnieniem i prasowanie wysuszonej masy kokosowej. Stosowany w kuchniach w celu zastąpienia tłuszczów zwierzęcych, ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Dowiedzmy się lepiej.
Charakterystyka oleju kokosowego
Rośliny kokosowe są obecne w tropikalnych obszarach Azji, Afryki i Ameryki Łacińskiej, a obecność owoców i ich produktów została włączona do tradycji ludowej od czasów starożytnych, zarówno jako żywność, jak i produkt, który generuje piękno i zdrowie .
W temperaturze pokojowej olej kokosowy ma stałą konsystencję podobną do masła i zamiast tego pojawia się jako oleista ciecz, gdy temperatura wzrasta powyżej 20 ° C.
Ta cecha jest ważna dla przechowywania, w rzeczywistości, aby ją zachować i używać, ważne jest, aby pamiętać, że w lecie może ona być przechowywana w butelce, a olej wyjdzie bez problemu, ale gdybyśmy byli w zimie, nie wydostałaby się z butelki, ponieważ powróciłaby do stanu stałego, więc radzimy trzymać go w większym pojemniku z ładną pokrywką i możliwością wyjęcia go łyżką lub nożem.
Ta solidność sprawia, że jest stabilna i przydatna do przygotowywania apetycznych potraw w kuchni, a także jest w stanie z niej korzystać, nawet po prostu rozprowadzając ją na plasterkach tostowego chleba.
Skład oleju kokosowego to głównie nasycone kwasy tłuszczowe do 90%, które mają nazwy takie jak laurynowy, kaprynowy, kaprylowy i kaprynowy.
Kwas laurynowy jest podstawowym kwasem tłuszczowym dla ludzi i w rzeczywistości jest również zawarty w mleku matki, biorąc pod uwagę, że tylko gruczoł sutkowy jest w stanie go wytworzyć w czasie karmienia piersią, więc aby go mieć, człowiek musi go szukać w pożywieniu i najpierw wśród wszystko to tylko olej kokosowy.
Kwas laurynowy jest uważany za najbardziej strawny kwas tłuszczowy dla ludzi, w rzeczywistości nie wymaga nawet kwasów żółciowych i niesie ze sobą właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, które chronią i wzmacniają całe ciało. Niektóre badania wskazują, że kwas laurynowy jest przydatny przeciwko retrowirusom, takim jak opryszczka, grypa, a nawet HIV.
Kolejną dobrą wiadomością jest fakt, że olej kokosowy ma znaczenie termogeniczne, ponieważ jest w stanie zwiększyć nasz metabolizm, a tym samym przyczynia się do utraty wagi poprzez normalizację poziomu cholesterolu i wspomaganie układu odpornościowego.
Właściwości i zastosowanie oleju kokosowego
W przemyśle spożywczym, zwłaszcza w krajach strefy równikowej, jest on powszechnie stosowany.
W kuchni można użyć go do przygotowania ciast i przysmaków, zastępując 100 gramów tłuszczu zwykle używanego 75 gramami oleju kokosowego. Doskonale nadaje się do smażenia i mieszania ciast i różnych deserów
Zaletą jest jego stabilność, która również zmniejsza ryzyko jełczenia. Jeśli jednak utlenia się i jełczenie przybywa, zamienia się w uwodorniony olej, a zatem staje się niezwykle niebezpiecznym produktem, który nawet naraża na ryzyko chorób układu krążenia, dlatego należy zwrócić uwagę na zastosowanie domowe i etykietę pakowanych produktów spożywczych, gdzie nie może być obecna uwodornienie.
W dziedzinie odnowy ciała, dla profilaktyki zdrowotnej jest znany jako dobry sojusznik, ponieważ normalizuje tłuszcze i cukry krwi; dlatego w zapobieganiu cukrzycy zaleca się, ponieważ poprawia równowagę między cukrami i insuliną w krążeniu.
Ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, jakie daje kwas laurynowy, z którego się składa, i jest również olejem o właściwościach antyoksydacyjnych dzięki obecności innych związków, takich jak witamina E. Pamiętaj, że choroby takie jak Candida są zakażeniami grzybiczymi, a zatem olejem Kokos może być przydatny w zabiegach specyficznych dla tego problemu. Zawiera także witaminy K i J, z odrobiną żelaza mineralnego.
Ogólnie wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga pracę serca i tarczycy dzięki temu, że wspomaga wchłanianie soli mineralnych w szczególny sposób magnezu i wapnia, które są ważne dla kurczliwości mięśni, budowy szkieletu, paznokci, zębów i suche lub kręcone włosy.
Chroni wątrobę przed toksynami i alkoholem, a tym samym również nerki i pęcherz są utrzymywane w równowadze dzięki działaniu detoksykującemu, a także regulują równowagę kwasowo-zasadową organizmu.
W kosmetykach skóra zyskuje piękno, elastyczność i miękkość, jeśli jest stosowana do użytku zewnętrznego jako krem lub spożywana jako suplement diety . Doskonały jako środek do demakijażu twarzy lub jako krem nawilżający po prysznicu .
Jest stosowany jako środek nawilżający do włosów stosowany w kontakcie z mokrymi włosami i pozostawiony na 15 minut do kilku godzin. Idealny również dla najbardziej delikatnej skóry, w niektórych obszarach, takich jak usta i okolice oczu, a nawet dla skóry dzieci.
Odkryj także właściwości, wartości odżywcze i kalorie kokosa
Ciekawość oleju kokosowego
Również w przypadku oleju kokosowego na etykiecie użyto słowa „dziewica” dla tego produktu, który ekstrahowano tylko przez prasowanie i prasowanie, bez dodawania rozpuszczalników chemicznych w celu przyspieszenia ekstrakcji, bez rafinacji, dezodoryzacji, bielenia i uwodorniania olej kokosowy.
Aby wybrać olej kokosowy wysokiej jakości, zaleca się zatem, aby dobrze przeczytać etykietę i odnieść się do sformułowania „olej kokosowy z pierwszego tłoczenia lub z pierwszego tłoczenia”, a nawet lepiej, jeśli pochodzi on z rolnictwa ekologicznego, które gwarantuje, że nie będziemy używać produktów chemicznych z synteza, taka jak pestycydy i nawozy w produkcji roślin kokosowych.
Przepis na piękno
Aby przygotować krem do szorowania w łazience, weź plastikowy kubek z 2 łyżkami oleju kokosowego, łyżką drobnej soli i kolejną łyżką brązowego cukru. Po umyciu ciała mydłem i dobrym wypłukaniu, nałóż mieszaninę na jeszcze wilgotną skórę, masując skórę i pozostawiając na kilka minut. Na koniec dobrze spłucz bieżącą wodą. Skóra będzie miękka, nawilżona i miękko aksamitna.
Możliwe jest dodanie kropli olejku eterycznego o pożądanym zapachu do poprzedniego związku, aby nadać skórze specjalny zapach, na przykład olejek lawendowy lub kwiaty pomarańczy lub jaśminu.
