Czym Koreańczycy różnią się od swoich chińskich i japońskich kuzynów? Prawdopodobnie zauważymy natychmiast, że są mniej hałaśliwi niż Chińczycy, ale bardziej kolorowi i spontaniczni niż Japończycy.
Często, mimo stereotypów, Koreańczycy wiedzą, jak być otwartym, nieformalnym, nie bojącym się wyróżniać i wyrażać siebie.
W szczególności Korea Południowa zmienia się z zawrotną prędkością, a nowe pokolenia bardzo różnią się od poprzednich.
Nawet różnice między dwoma Koreami rosną coraz bardziej, nawet językowo, ale Korea Południowa pozostaje pięknym miejscem dla turystów, nawet jeśli jest trochę drogie.
Znajdziemy cztery odrębne i raczej ekstremalne pory roku: zima w mieście może osiągnąć -10, podczas gdy lato przekracza 30 stopni bardzo dobrze.
Korea staje się krajem słynącym z gier wideo, az drugiej strony niewielu jest obecnie oddanych rolnictwu. Chociaż nie wszyscy mówią po angielsku, zawsze starają się zrozumieć i zrozumieć, znajdując wielką przyjemność w uprzejmości wobec obcokrajowców.
Kuchnia koreańska: typowe potrawy
Jak zazwyczaj jesz w Korei? Po pierwsze, jemy tylko trzy razy, a przekąski nie są dostarczane, z rzadkimi wyjątkami .
Średniej wielkości śniadanie składa się z ryżu i różnych zup, czysto wegetariańskich .
Podczas lunchu historia się powtarza, nawet jeśli przewoźnicy są więksi, a mięso (wołowina, wieprzowina, kurczak) jest oczekiwane ; wreszcie mamy obiad, mniej więcej identyczny z prazo, ale o jeszcze większych ilościach.
W restauracjach danie dnia jest często reprezentowane przez miskę ryżową z nieskończoną liczbą zup i sosów, często słodko-gorzkich, pikantnych, słodkich, gorzkich, pikantnych i tak dalej.
Wiele z tych sosów to produkty sfermentowane (takie jak kimchi ) lub na bazie odwodnionych składników, które należy przechowywać, aby poradzić sobie z surową zimą, gdy nic świeżego nie zostanie znalezione.
Pikantne jest bardzo mile widziane, podobnie jak ryby i owoce morza. Jednym z tak zwanych potraw piknikowych, ponieważ są łatwe do noszenia, jest Kimbap, znany jako koreańskie sushi, którego nienawidzą Koreańczycy.
Wegetarianie, ze względu na stosowany wszędzie sos rybny, bardzo często walczą w restauracjach.
Olej sezamowy jest szeroko stosowany w kuchni koreańskiej: odkrywaj właściwości i wykorzystuj jedzenie
Gdzie zjeść (na ulicy lub w restauracji)
Wszyscy Koreańczycy powiedzą ci, że wolą chodzić do restauracji z powodu godzin pracy, ale często tęsknią za jedzeniem w domu, gotowanym z większą starannością i miłością.
Podstawowy, skromny lunch kosztuje około 10 euro, podczas gdy cały smażony kurczak plus piwo (typowe koreańskie fast foody ) kosztuje około 20 euro.
Na każdym rogu ulicy znajdują się małe sklepy otwarte przez całą dobę, pełne niskiej klasy potraw gotowych do odbioru.
Po drodze możemy również znaleźć typowe słodycze, takie jak bugeoppang, w kształcie ryby i wypełnione słodką czarną fasolą lub hotteok, podobne, ale wypełnione słodkimi nasionami.
Nie można przegapić w Korei
Przede wszystkim typowy i wszechobecny kimbap . Tteokbokki, dziwne jedzenie uliczne, są również bardzo wyjątkowe: pierogi ryżowe, które są słodkie i pikantne jednocześnie .
Makaron koreański, choć mniej konsumowany niż ryż, jest bardzo dobry, podobny do tybetańskich, zwłaszcza neangmyeons z mięsem i sosem jajecznym. Yubutzoba to także przepyszne : smażone tofu nadziewane ryżem i warzywami.
Czego unikać kuchni koreańskiej
Jeśli jesteś zbyt podatny, szansa na toast z likierami węża lub ucztowanie na larwach i innych owadach, najpopularniejszym talvocie ryb, jest z pewnością możliwa do uniknięcia.
Jednym z doświadczeń, których często unikają obcokrajowcy, jest hongeo, osobliwość składająca się ze sfermentowanych (i bardzo śmierdzących) ryb, zdolnych do spalania kanałów nosa i łez jeszcze bardziej niż wasabi.
Porady i ciekawostki o kuchni koreańskiej
Dobrze jest przestać z lękiem przed odnalezieniem naszych psich przyjaciół na talerzu: jedzenie psów w Korei jest zabronione .
Dobre maniery i formalności są bardzo ważne w Korei, gdy przy stole jest osoba starsza, wobec której każdy gest okazuje szacunek.
Owoce są bardzo dobre, ale także drogie, arbuz może kosztować około piętnastu euro.
