Grudzień to czas świąt Bożego Narodzenia, czas na pyszne dania i bogatszą dietę niż zwykle.
Oto 5 przepisów na sezonowe składniki, dzięki którym stół na ten miesiąc będzie tak lekki.
Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego, surówka z czerwonej kapusty z jabłkami i orzechami, placek ziołowy, zapiekany kalafior, proste ciasto pomarańczowe.
1. Sałatka pomarańczowa i kopru włoskiego
Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego to bardzo lekkie i odświeżające danie boczne, odpowiednie, gdy chcesz pozostać lekkie lub nawet gdy chcesz towarzyszyć drugiemu bogatemu naczyniu, nie obciążając go dalej.
Składniki dla 4 osób :
> 3 pomarańcze,
> średni koper,
> sól, pieprz, oliwa z oliwek extra virgin.
Przygotowanie : obierz pomarańcze i pokrój je w plastry, które następnie podzielimy na cztery części. Dokładnie umyć koper włoski i pokroić na kawałki, które nie są zbyt duże. Włóż do naczynia i dopraw olejem, solą i pieprzem.
2. Sałatka z czerwonej kapusty z orzechami i jabłkami
Kolejna sałatka, tym razem trochę bogatsza, ale równie zdrowa i lekka.
Czerwona kapusta, jeśli jest bardzo świeża i delikatna, jest również doskonała na surowo . Ponadto unikanie gotowania utrzymuje nienaruszone wszystkie składniki odżywcze.
Składniki dla 4 osób :
> mała czerwona kapusta, bardzo delikatna,
> żółte lub zielone jabłko (według smaku),
> 100 gramów łuskanych orzechów włoskich,
> oliwa z oliwek extra virgin, sól i pieprz.
Przygotowanie : kapustę dokładnie umyć i pokroić w bardzo cienkie paski. Umyć i pokroić pestki jabłka i orzecha włoskiego na bardzo małe kawałki. Dopraw olejem, solą i pieprzem i natychmiast przynieś do stołu. Jabłko ma tendencję do utleniania się po przecięciu, więc powinno zostać natychmiast skonsumowane. Jeśli chcesz przygotować sałatkę z kilkugodzinnym wyprzedzeniem, wskazane jest dodanie jabłka tylko w ostatniej chwili lub podanie go w soku z cytryny, aby zachować go lepiej.
3. Ciasto ziołowe
To ciasto ziołowe (chard) to lekkie danie, które może rozwiązać kolację, a nawet lunch, i jest doskonałym rozwiązaniem, gdy trzeba gotować z wyprzedzeniem .
Składniki na makaron :
> 200 gramów mąki pszennej,
> 100 gramów mąki 0,
> pół łyżeczki wodorowęglanu,
> szczypta soli,
> 2 łyżki octu jabłkowego,
> 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
> wystarczająca ilość wody.
Do wypełnienia :
> kilogram ziół,
> cebula,
> łyżka oliwy z oliwek,
> sól,
> garść pestek czarnych oliwek,
> garść rodzynek nasączonych wodą.
Na koniec : bułka tarta.
Przygotowanie : przygotować ciasto przez wymieszanie wszystkich składników, zgodnie z tą samą metodą, jaką stosuje się przy robieniu krótkiego ciasta, tj. Najpierw suche składniki, a następnie wszystkie pozostałe, a następnie zagnieść; niech spoczywa w lodówce przez co najmniej dwadzieścia / trzydzieści minut.
Umyć zioła i ugotować je w obfitej osolonej wodzie. W międzyczasie na patelni nieprzywierającej ugotuj cebulę pokrojoną w cienkie paski w niewielką ilość wody i łyżkę oliwy z oliwek. Odcedzaj zioła, gdy są jeszcze al dente, a następnie podsmaż je na patelni z cebulą, aby dobrze wyschły. Dopraw solą i dodaj czarne oliwki i rodzynki.
Ciasto rozwałkować w naczyniu do pieczenia, dodać nadzienie i zakończyć ładną garścią bułki tartej. Piec w 180 stopniach przez 25/30 minut.
Wypróbuj grudniowe przepisy dla dzieci
4. Zapiekany kalafior
Nadal bardzo lekki przepis na grudzień. Tarty kalafior jest szybkim i niskokalorycznym daniem.
Składniki dla 4 osób :
> duży kalafior,
> sól,
> oliwa z oliwek extra virgin,
> bułka tarta
> Parmezan.
Przygotowanie : dokładnie umyć kalafior, pokroić w różyczki i gotować przez około 15-20 minut w obfitej osolonej wodzie. Musi pozostać al dente.
W międzyczasie przygotuj naczynie do pieczenia, przykrywając spód cienką warstwą oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i bułką tartą. Opróżnij kalafior i umieść go na patelni. Dodaj obfitą warstwę bułki tartej, parmezanu i odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Piec w 180 stopniach przez około 15 minut.
5. Proste ciasto pomarańczowe
To pomarańczowe ciasto jest bardzo prostym deserem, bardzo odpowiednim na śniadanie, aby nas przytulać bez przesady z tłuszczami i kaloriami.
Składniki :
> 300 gramów mąki 00,
> 100 gramów cukru,
> 50 gramów masła,
> 3 jajka,
> 2 organiczne pomarańcze,
> łyżkę mleka,
> saszetka drożdży waniliowych na ciastka,
> cukier puder.
Przygotowanie : ubić dwa żółtka z cukrem, dodać startą skórkę pomarańczową, mąkę, stopione masło i sok z dwóch pomarańczy. Dobrze wymieszać mieszaninę za pomocą miksera elektrycznego. Dodaj białka i proszek do pieczenia. Gotuj piekarnik w temperaturze 170 stopni przez około 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia i wypełnij cukrem pudrem.
Wypróbuj również wegańskie przepisy z grudnia
