Jeśli wydaje się to niemożliwe, w rzeczywistości nie jest: uprawa lukrecji jest prostsza niż mogłoby się wydawać. Wszystko czego potrzebujesz to ogród lub balkon i odrobina ziemi!
Lukrecja jest w rzeczywistości jedną z tych rustykalnych roślin, a raczej stanowi pewien opór w obliczu niskich temperatur i wobec niekorzystnych warunków dla innych rodzajów roślin, które rosną w krajach południowych, takich jak południowe Włochy, Iran, Turcja, w glebach gliniastych i wapiennych.
Rozwijaj lukrecję: od czego zaczynasz?
Aby rozpocząć uprawę lukrecji, najlepiej jest wziąć z już uprawianej lukrecji kłącza o długości około 10 centymetrów z co najmniej trzema węzłami.
Idealny okres siewu lukrecji to koniec lutego lub początek marca . Po odzyskaniu kłącza, również dzięki licznym forom ogrodniczym lub ustnym, wybierz odpowiednie miejsce dla swojej rośliny, upewniając się, że jest słonecznie .
Roślina lukrecji, mimo że jest naprawdę odporna i prawie atakuje, w rzeczywistości preferuje klimat śródziemnomorski obszarów południowych. Po znalezieniu kłącza należy go natychmiast posadzić na dnie otworu o głębokości około 20-30 cm, w dużym wazonie lub bezpośrednio w ziemi.
Roślina powinna być podlewana regularnie, zaraz po posadzeniu, kiedy gleba jest naprawdę sucha, unikając tworzenia się niebezpiecznej stagnacji wody, która może spowodować jej śmierć.
Znasz salmiakki, soloną lukrecję?
Jak pracować z korzeniem lukrecji
Aby zebrać i pracować z korzeniami lukrecji, należy poczekać trzy lata od rozpoczęcia uprawy . Po odrobinie cierpliwości, w trzecim roku, kontynuujemy żniwa, które odbywają się jesienią, podczas których roślina zaczyna odpoczywać i pobierać powietrzne części korzeni .
Świeże korzenie rośliny lukrecji są cięte na kawałki średniej wielkości, myte i pozostawione do wyschnięcia na słońcu lub w piekarniku w niskiej temperaturze, nie więcej niż 40 °. Mogą być przechowywane w szklanych słoikach, z dala od ciepła i wilgoci.
Korzenie te można wykorzystać do przygotowania herbat ziołowych, wywarów i do ich smaku, jak klasyczne pałeczki do zaprzestania palenia, więc od czasu do czasu. Po drobnym zmieleniu można również uzyskać sproszkowany korzeń, który nadaje się do przygotowania klasycznych czarnych likierów, lodów i innych domowych deserów .
Od korzenia do cukierków
Do przemysłowej ekstrakcji czarnego soku, który będzie składał się z klasycznych cukierków, czystych lukrecji i więcej, możemy zauważyć, że twardsze włókna są usuwane z pałeczek, a następnie są mielone, prasowane i kontaktowane z wrzącą wodą, 120 ° około, przez około sześć godzin.
Faza ciekła jest następnie oddzielana od fazy stałej za pomocą prasy hydraulicznej, która oprócz oddzielania soku od wyczerpanych korzeni, dodatkowo spręża pozostałości.
Ciekłą mieszaninę następnie przepuszcza się do separatora odśrodkowego w celu usunięcia pozostałości stałych. Sok z lukrecji musi być następnie klarowany i zagęszczany przez gotowanie w celu uzyskania czarnej pasty, gęstej i pachnącej, która jest przepuszczana przez maszyny, które nadają jej pożądany kształt.
Ciekawość. Jest to roślina, która jest częścią Leguminosae, charakteryzuje się znacznym wzrostem wysokości, tworząc okrągły krzew, który może osiągnąć wysokość około jednego metra.
Jak wiadomo, jest wiele właściwości lukrecji : emolienty, środki wykrztuśne, środki przeczyszczające . Są doskonałym sprzymierzeńcem dla osób z niskim ciśnieniem krwi, których należy unikać w przypadku osób cierpiących na nadciśnienie, które mogą borykać się z dręczącymi bólami głowy tylko jedząc słodycze. Do użytku zewnętrznego jest również doskonałym środkiem przeciwzapalnym w jamie ustnej.
