4 miejsca do odwiedzenia na surową żywność

Ruch pożywienia surowego, lepiej znany po włosku jako „ surowa żywność”, powoli zyskuje na znaczeniu i coraz więcej punktów, dokładnie tak, jak w czasach, gdy stało się to w przypadku weganizmu, który dzisiaj jest uznawany, akceptowany, a nawet proponowany, początkowo był drwiną i postrzegany jako niebezpieczna utopia zdrowia.

Obecnie wiele stron internetowych dostarcza informacji na temat najbardziej odpowiednich miejsc do znalezienia surowej żywności oraz w preferowanych okresach roku: istnieją restauracje, społeczności, festiwale i wydarzenia, miejsca, które są gotowe przyjmować surowych smakoszy z całego świata, ale także kibiców. Są tacy, którzy powoli zapuszczają się na tym terytorium, ci, którzy chcą to robić tylko tymczasowo, i oczywiście wielu gapiów.

Ale jakie są cechy kraju, który chce zaoferować ważną propozycję surowej żywności?

- Dobrobyt : musi to być kraj pobłogosławiony przez Matkę Naturę, bogaty w charakterystyczne i zróżnicowane owoce i warzywa przez większą część roku. Ogólnie rzecz biorąc, tropikalne, subtropikalne, śródziemnomorskie i inne miejsca, takie jak wybrzeża Afryki, wyspy oceaniczne, kraje wokół Morza Kaspijskiego i Morza Czarnego.

- Biologiczny : ok, może twierdzenie, że żywność ekologiczna, zwłaszcza tam, gdzie ta kultura nie jest powszechna, jest zbyt wiele. Ale z pewnością musimy zainteresować się i zbadać, jak uprawia się rolnictwo w niektórych krajach. Nadmiar pestycydów i nawozów wcale nie zgadza się z kulturą surowej żywności.

- Woda : ważnym aspektem diety surowej żywności jest jakość wody, z którą żywność jest czyszczona przed podaniem. I dlatego na naszej krótkiej liście nie znajdziecie przekleństw Montezumy i Tutanchamona w Indiach, krajach Afryki Subsaharyjskiej, Ameryce Środkowej i Egipcie.

Przeczytaj także Buthan, pierwszy biologiczny kraj >>

Australia

Niewątpliwie jednym z paradoksów surowej żywności jest Australia: bogata w zielone społeczności, długoletnie doświadczenia permakultury, rozproszone po całym kraju (z wyjątkiem obszarów pustynnych). Wiele z tych społeczności oferuje warzywa i owoce najwyższej jakości, aw miastach kultura surowej żywności jest szczególnie rozpowszechniona i nie ma trudności ze znalezieniem surowych dań, a nie tylko sałatek. W Australii możesz być pewien jakości jedzenia i gotowania, język angielski jest w domu, a znalezienie tego, czego szukamy, jest bardzo proste. Ostatnia uwaga: w Australii znajdujemy owoce i warzywa z całego świata, niektóre nawet bardzo rzadkie i poszukiwane. Naprawdę warto.

Floryda i Kalifornia

To, co powiedziano na temat Australii, jest prawie całkowicie ważne także dla dwóch stanów USA: Florydy i Kalifornii . Tutaj również łatwo jest się porozumieć dzięki angielskiej i hiszpańskiej, znajdujemy higieniczne bezpieczeństwo żywności i znajdujemy głęboką kulturę ciała i zdrowia, dlatego kultura surowej żywności jest szczególnie rozpowszechniona. Floryda (a sama nazwa mówi wszystko) to raj dla owoców, blisko Karaibów, i to samo dotyczy Kalifornii, która jest pełna zielonych społeczności wegańskich i jest blisko Meksyku, prawdziwego obfitości zielonych produktów. W przeciwieństwie do Australii, te miejsca są droższe, ale naprawdę mówimy o szczycie w dziedzinie surowej żywności.

Tajlandia

Jeśli Floryda i Kalifornia są zbyt drogie, Tajlandia może wykonać tę pracę. Jest to wyjątek w panoramie Indochinów, gdzie jeśli prawdą jest, że znajdujemy nieskończoną przestrzeń doskonałych warzyw, super zdrowych i przeważnie nieznanych oraz nieskończoną liczbę owoców tropikalnych, z drugiej strony warunki higieniczne skłaniają nas do bycia ostrożnym tego, co nam podaje się na surowo. W Tajlandii, być może ze względu na znajomość potrzeb turystów, łatwo jest dać sobie radość z surowego jedzenia . Wszyscy mówią po angielsku, ceny są bardzo przystępne, a owoce i warzywa można znaleźć w każdym zakątku kraju. Obok lokalnej kuchni znajdziemy potrawy na bazie mango i zielonej papai, jarmużu, lokalnych zielonych liściastych ziół, owoców absolutnej jakości, takich jak durian, mangostan, rambutan, mango, salak, owoc smoka. Gdyby tego było mało, na północy kraju można przeżyć wspaniałe doświadczenia w niektórych zielonych farmach permakultury, zawsze gotowych do przyjęcia gości i wolontariuszy.

Europa śródziemnomorska

Z Europa Mediterranea oznacza, że cały obszar, który zaczyna się od południa Portugalii, który przecina Hiszpanię i Francuskie Lazurowe Wybrzeże, całe Włochy (z wyjątkiem Alp ), przechodzi przez wybrzeże Bałkanów i od Grecji dociera do Turcji, to może największy obszar zainteresowania dla surowych producentów żywności. Odpowiedni klimat, jakość gleby i różnorodność produktów wybierają ten obszar jako odpowiedni dla tych, którzy chcą odkrywać świat surowej żywności. Prawdą jest, że istnieje problem języka, w rzeczywistości na tej ścieżce znajdujemy co najmniej kilkanaście z nich, a problem braku dyfuzji kultury surowej żywności (są dobre lub złe mniej niż garść tematycznych wydarzeń), ale różnorodność i ilość owoców i warzyw na tym obszarze jest wyjątkowa : owoce cytrusowe, pomidory, niekończące się odmiany kapusty i zielonych warzyw liściastych, melony i arbuzy, brzoskwinie, morele, jabłka, gruszki, kiwi, śliwki, orzechy włoskie, pistacje, migdały i orzechy laskowe.