Antropozofia i jedzenie

Antropozofia jest tą „nauką człowieka” i filozoficzną wizją założoną przez Rudolfa Steinera na przełomie XIX i XX wieku.

Możemy podsumować związek między jedzeniem a antropozofią poprzez słowa jego twórcy: żywienie antropozoficzne jest sposobem „który chce zjednoczyć człowieka duchowego z duchowym we wszechświecie” .

Dieta zasadniczo reprezentuje więź, którą człowiek przywraca z ziemskim organizmem .

Mówienie o antropozoficznym pożywieniu oznacza mówienie o zdrowej diecie, głównie wegetariańskiej, ale nie tylko i integralnej ; oznacza również poddanie się tym wskazówkom, specyficznym dla tej filozoficznej orientacji, które opierają się na głębokim zrozumieniu natury istoty ludzkiej.

To zrozumienie obejmuje różne poziomy, od cielesnego do indywidualnego, duszy i duchowości.

Ale nie panikuj: nie ma precyzyjnych zasad, przykazań ani diet, których nie można przestrzegać.

Dieta antropozoficzna opiera się na wolności i odpowiedzialnym wyborze każdego człowieka, który, znając siebie i swoją głębię, decyduje o tym, jak najlepiej odżywiać swój własny organizm, który „benzyna” dostarcza mu i które składniki aktywne najlepiej działają siła i prawidłowy wzrost.

Antropozofia i rolnictwo

Rolnictwo biodynamiczne i biologiczne oraz produkty, które rodzą się dzięki tym praktykom uprawy, które szanują ziemię, są podstawową podstawą żywienia antropozoficznego.

Wartość odżywcza żywności jest bardzo ważnym aspektem: od siewu do trawienia żywności wszystko musi być wybierane i spożywane z sumieniem .

Dieta antropozoficzna nie jest ani wegańska ani wegetariańska ; szanuje piramidę żywieniową wykonaną ze zbóż zbożowych jako bazę, warzywa, rośliny strączkowe, jaja i produkty mleczne, mięso i ryby w małych ilościach.

Ogromne znaczenie mają trzy czynniki:

> jednostka lub temperament;

> czas lub pory roku i jego owoce;

> miejsce lub działanie sił określonego regionu lub miejsca.

Świadome odżywianie

To, co jesz, nie powinno być po prostu połknięte: podstawową wartością jest to, co przypisuje się zmysłowości, rozumianej jako smak, zapach, dotyk, wzrok. Z tego powodu antropozoficzne odżywianie preferuje świeże, surowe lub gotowane warzywa i owoce, aby nie rozpraszać całkowicie zasad odżywczych, a więc na przykład pary.

Ponadto wiele aromatycznych ziół i świeżych przypraw wprowadza się do receptur, aby stymulować smak i zapach. Nie zapominajmy, że nawet kolory surowej lub niedogotowanej żywności roślinnej są o wiele bardziej zachęcające.

Na co dzień za żeton

Jak podaje oficjalna strona RudolfSteinera, każdego dnia ważne jest wprowadzenie innego zboża, odżywienie organizmu, odkrycie i docenienie tego, co daje ziemia. Dlatego niedziela to pszenica, aw poniedziałek jest dzień ryżu. We wtorki zdecydujesz się spożywać jęczmień, podczas gdy w środę używasz mili.

Czwartek to dzień żyta, owies jest w piątek, a kukurydza w sobotę . Szanując nawet ten trend i ten stół spożywczy ze zbóż, możliwe będzie tworzenie zróżnicowanych i specjalnych receptur oraz odkrywanie nowych smaków, wyłaniających się z nudy tylko makaronu lub risotto.

Strona referencyjna: RudolfSteiner.it

Książka referencyjna: „ Nutrition and spiritual science ” autorstwa Rudolfa Steinera