Rząd parującego spaghetti zanurzonego w pomidorze zwiniętego na widelcu, risotto z dynią, które przygotowało dziadka, pizzę, pieczeń, makaron i fasolę lub ładne lody wypełnione truskawkami.
Komfortowe jedzenie to pokarm dla serca . Chodzi o to, czego w pewnych sytuacjach człowiek ma rozpaczliwą potrzebę, aby się pocieszać, czuć się dobrze i otrzymywać pocieszenie, czuć się głęboko i głęboko usatysfakcjonowany.
Prawie konieczne było ponowne połączenie atomowe i rzeczowe z tym starożytnym uczuciem przywiązania do piersi matki!
Dlaczego potrzebujemy komfortowego jedzenia?
Definicja komfortowego jedzenia pojawiła się po raz pierwszy w Stanach Zjednoczonych w 1977 r. Jako lemat w słowniku, aby wskazać, że ukąszenie, które wpaja je tym, którzy je spożywają, to uczucie nostalgii, ciepło, które wypełnia serce, szczególne emocje, często połączone do wspomnień z dzieciństwa, które potrafią kołysać i sprawiać, że jednostka postrzega w całkowitej harmonii ze wszechświatem.
Wszystko to było dobrze znane francuskiemu pisarzowi Proustowi, który powrócił na powierzchnię dzięki słynnej madeleine zalanej herbatą, jego najlepszym wspomnieniom.
A jeśli dla Amerykanów jedzenie comford może być cheeseburgerem do podgrzania w kuchence mikrofalowej i jedzenia przed telewizorem lub koktajlem mlecznym, smażonym kurczakiem lub frytkami, dla Włocha może to być po prostu miły talerz makaronu z szczypiorkiem rzepy, A dlaczego nie dostaniesz fajnej ryby i chipsów dla Brytyjczyków?
Jemy z sercem z uczucia, ponieważ musimy wypełnić, dzięki pamięci, która wypływa z brodawek i zapachu, pewną pustkę, która nie zawsze jest tylko z żołądka; i wciąż przychodzisz na obiad z pragnieniem specjalnego jedzenia, ponieważ dzień był ciężki i spowodował chwile wielkiego dyskomfortu, które musisz zrekompensować; ponieważ przechodzisz przez trudny czas, aby przeciwdziałać i odpędzać złe myśli, a także z powodu kryzysu gospodarczego i stresu.
Najwyraźniej każdy ma swoje własne powody badawcze i własny komfort jedzenia i oczywiście nie powinni go nadużywać, w przeciwnym razie po prostu ich magia zostanie tam utracona.
Oto 5 produktów do przywrócenia dobrego humoru
I wiesz, czym jesteś pociecha?
Odrzuciwszy najbardziej banalne jedzenie, nutellę, spróbujmy wniknąć w głębiny naszych kulinarnych wspomnień, aby naprawdę zrozumieć, gdzie rozpieszcza się nasz żołądek. Cofnijmy się w czasie, poeksperymentujmy i spróbujmy raz za razem znaleźć ten doskonały smak.
Na szczęście włoska tradycja kulinarna wędkuje wśród prawdziwych potraw, często prostych, takich jak te, które robiły nasze babcie. Ravioli, lasagne, klopsiki, pieczone ziemniaki, bułki lub gorące zupy warzywne. Odkurzmy więc stare przepisy, zbadajmy!
Nie ma wstydu, nawet jeśli dla niektórych ludzi, ponieważ matka nie była tak dobra w gotowaniu, wygodna żywność okazuje się prostym białym ryżem z serem lub owsianką z pomidorem, a nawet makaronem, który zjadłeś z małych. A kto wie, ilu znalazło się chęć prostego kawałka chleba, oleju i soli!
To, czego każdy człowiek szuka w jedzeniu, to coś więcej niż samo pożywienie : jest to coś, co jest ściśle związane z biologicznymi cechami każdego z nich, zależy od metabolizmu, charakteru, indywidualnych pedispozycji, nastroju, ale nie tylko.
Czynniki takie jak wartość i znaczenie, jakie jedzenie przyjęło w naszej osobistej historii, również wchodzą w grę, począwszy od kołyski po teraźniejszość, a także pragnienie wiedzy eksploracyjnej; ważne są jednak wartości kulturowe i komunikacyjne, często podyktowane masą lub modą chwili. W istocie , jedzenie jest prawdopodobnie najprawdziwszym wyrazem tego, kim jesteśmy .
Książka referencyjna : „ Comfort Foodie, rozpieszczaj się jedzeniem ”, Ilaria Mazzarotta.
