Nie możemy mówić o zielonej herbacie, ale o zielonej herbacie, ponieważ jest ich więcej niż jedna, a każda z nich ma swoją historię, przetwarzanie i cechy, które miłośnicy herbaty wiedzą bardzo dobrze.

Odmiana zielonej herbaty

Herbaty zielone nazywane są również herbatkami niesfermentowanymi, które po prawidłowym zaparzeniu mają żółto-zielony kolor, a aromat i smak są trawione. Zobaczmy je szczegółowo.

Zielony proch strzelniczy

Jest to jedna z najbardziej znanych chińskich zieleni, a jej główną cechą jest kształt liści w kształcie kuli i uzyskany z przetwarzania, który przypomina proch strzelniczy, od którego bierze swoją nazwę.

W infuzji zmięty liść otwiera się, uwalniając cały jego zapach i smak; przetwarzanie tej herbaty nie obejmuje procesu fermentacji, więc główne składniki, takie jak polifenole, pozostają niezmienione.

Przygotowuje się go w infuzji przez 3-4 minuty, a woda nie może przekraczać 90 ° C.

The Green Gunpowder „Temple of Heaven”

Jest uważana za najlepszą jakość zielonej herbaty Gunpowder . Kulki zwiniętych liści są bardzo małe, ponieważ są to wierzchołkowe ulotki . Otrzymany kolor naparu jest jasnożółto-zielony, smak jest lekki i owocowy.

Idealna temperatura wody wynosi 80 ° C, a czas infuzji 3-4 minuty.

Zielony Bancha

Ta zielona herbata jest szeroko rozpowszechniona zwłaszcza w Japonii, zawiera niewielką ilość herbaty i jest odpowiednia dla dzieci i osób starszych. Jest przygotowany z dużych i dorosłych liści, Bancha oznacza w rzeczywistości „późne zbiory”.

Liście są lancetowate i płaskie, używane jako napój lub posiłek, a smak jest świeży i trawiasty.

Jest przygotowywany w infuzji przez 3-4 minuty w wodzie o temperaturze 80-90 ° C

Verde Hojicha

Jest to zielona prażona herbata bancha, więc liście nabierają orzechowego koloru. Również napar charakteryzuje się brązowym kolorem i niską zawartością kofeiny .

Ponieważ Bancha jest używana do posiłków, ma delikatny smak z orzechowym posmakiem. Jest przygotowywany w infuzji przez 2-3 minuty z wodą o maksymalnej temperaturze 90 ° C.

Verde Kukicha

Jest to herbata złożona, wykonana z gałązek i liści, które są suszone i lekko prażone. Nie zawiera teiny, aw każdym razie w minimalnej ilości, więc jest odpowiedni dla wszystkich grup wiekowych .

Ma słodki i lekki smak przypominający kasztany. Można go przygotować zarówno w infuzji, jak inne opisane powyżej, jak i w wywarze, jeśli chcesz zwiększyć jego intensywniejszy smak, gotując go przez około 8 minut.

Zielony Sencha

Sencha jest prawdopodobnie najbardziej rozpowszechniona w Japonii. Jego jakość jest gwarantowana przez miękkie i ciemne liście, które są przetwarzane tylko przez parę w celu zablokowania fermentacji.

Po wyschnięciu liście są zwijane w kształcie igły sosnowej i zapachu chlorofilu, który kojarzy się z zaparzonym smakiem. Kolor napoju jest jasnożółto-zielony i jest przygotowywany przez infuzję 2 lub 3 minuty w wodzie o temperaturze 80 ° C

Czy zielona herbata pomaga schudnąć?

Korzystne właściwości zielonych herbat

Camelia Sinensis, roślina, z której pochodzą opisane powyżej zielone herbaty, ma wiele właściwości, które aktywują nasze samopoczucie i chronią nasze ciało.

• Antyoksydant : bogaty w polifenole i bioflawonoidy, zielona herbata jest pod każdym względem pokarmem przeciwutleniającym, a przyjmowany codziennie spowalnia starzenie się komórek, zwalcza wolne rodniki, wspomaga regenerację tkanek.

• Antybakteryjne : Zielona herbata jest w stanie chronić naszą jamę ustną przed Streptococcus Mutans, bicie, które może powodować uszkodzenia zębów, i jest bogate w katechiny i fluorki, aby zapobiegać próchnicy zębów.

• Przeciwnowotworowy : dzięki obecności galusanu epigallokatechiny, związku polifenolowego, który ma działanie ochronne przeciwko rakom skóry, okrężnicy, trzustki, wątroby, prostaty i raka piersi; jest także w stanie hamować proliferację komórek nowotworowych w mięśniówce macicy.

• Hipoglikemia : stosowanie zielonej herbaty reguluje poziom cukru we krwi, dzięki obecności galusanu epigalokatechiny, który równoważy spożycie insuliny przez nasz organizm.

• Środek obniżający poziom cholesterolu : ponownie ze względu na stężenie galusanu epigallokatechiny w zielonej herbacie, poziom cholesterolu we krwi utrzymuje się pod kontrolą, zapobiegając jego gromadzeniu się w tętnicach z korzyścią dla całego układu sercowo-naczyniowego.

• Opróżnianie : zielona herbata wspomaga diurezę, oczyszcza nerki. Dlatego może być dobrze powiązany z dietami odchudzającymi, także dzięki obecności metyloksantyn, takich jak kofeina, teobromina, teofilina, które działają na metabolizm.

Przeciwwskazania zielonej herbaty

Zielona herbata zawiera teinę i jak wszystkie mniej lub bardziej ekscytujące napoje nie jest zalecana u osób niespokojnych lub szczególnie wrażliwych.

Dobrze jest nie brać zielonej herbaty wieczorem, przed pójściem spać, zwłaszcza jeśli cierpisz na bezsenność.

Chociaż nie odnotowano przypadków klinicznych, nie zaleca się stosowania zielonej herbaty, gdy jest ona poddawana specyficznym zabiegom farmakologicznym opartym na insulinie lub problemom z niewydolnością nerek .