Syrop z czarnego bzu, dobre samopoczucie zimowe

Syrop z kwiatów sambuco jest napojem przygotowywanym od maja do czerwca, pod koniec wiosny i wczesnym latem, w zależności od obszaru. Właśnie w tym sezonie zbierane są świeże kwiaty rośliny.

Syrop z czarnego bzu jest bardzo przydatny jako środek na typowe choroby zimowe, więc porozmawiajmy o tym teraz.

Stany zapalne, gorączka, przeziębienie, grypa, zapalenie oskrzeli : wszystkie te sezonowe dolegliwości przynoszą ulgę i troskę przy stosowaniu rośliny bzu czarnego, której kwiaty naturalnie przyczyniają się do obniżenia gorączki, na przykład w naparach i herbatach ziołowych, stymulują pocenie się, to naturalne leki moczopędne i przeciwzapalne.

Niezależnie od tego, zawsze najlepszą opinią eksperta jest odróżnienie kwiatów dobrego starca ( Sambucus nigra ) od kwiatów złego kuzyna ( Sambucus ebulus ) - bardziej trądzik różowaty i fioletowy niż poprzedni, zawsze bardzo biały - jest to podstawa do zebrania lub zdobądź kilkanaście tych kwiatów parasolowych, które są dobrze otwarte i dalekie od pestycydów!

Istnieje również ciemny syrop na bazie czarnego bzu, który jest również doskonały przeciwko objawom grypy, takim jak kaszel i przeziębienie, i ogólnie, jest doskonałym lekarstwem na infekcje górnych dróg oddechowych.

Jak zrobić syrop z czarnego bzu

składniki

> kilkanaście starszych kwiatów umytych i oczyszczonych, odciętych u podstawy parasola;

> 5 cytryn organicznych;

> 1, 5 kg cukru;

> 150 g organicznego octu jabłkowego;

> 1 litr wody.

przygotowanie

Umyj cytryny, pokrój je w plastry i włóż do dużego, szczelnego słoika. Następnie dodaj kwiaty pojedynczo.

Przykryj wszystko wodą, wymieszaj drewnianą łyżką i szczelnie zamknij, odstaw na 36 godzin w temperaturze pokojowej.

Następnie weź lnianą tkaninę lub dużą bawełnianą gazę i umieść ją na dużym garnku, powoli wlej zawartość słoika, aby odfiltrować kwiaty i cytryny, które pozostaną na tkaninie.

Następnie ściśnij i odłóż na bok; dodać ocet i cukier do otrzymanej cieczy .

Zapal płomień i zagotuj, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać gęstą i mocną ciecz.

Wyłącz ogrzewanie i utrzymuj syrop jeszcze ciepły w małych szczelnych szklanych butelkach.

Zastosowania i przepisy z syropem z czarnego bzu

Syrop powinien być przechowywany w ciemności i spożywany przez zimę po jego przygotowaniu. Po otwarciu butelka jest przechowywana w lodówce najwyżej przez tydzień.

Syrop z czarnego bzu jest bardzo uniwersalny: rozcieńczony w wodzie niegazowanej lub gazowanej tworzy specjalny napój orzeźwiający ; do deserów można wzbogacić ciasta takie jak ciasto cytrynowe i syrop z czarnego bzu; lub, z dodatkiem sody i białego wina, możemy przygotować typowy austriacki aperitif Kaiserspritzer.

Ciekawość : drewno starszego, w którym ma miękki szpik kostny, który można wyeliminować, czyniąc go pustym, zostało użyte do wykonania małych fletów dla dzieci.

Niezbędna książka : „Florario” Alfredo Cattabiani