Płaskie drzewo to owoc tej samej rodziny, co banany, które są powszechnie spożywane w różnych obszarach tropikalnych, gdzie jest podstawowym pożywieniem.

Płaskie drzewo kupuje się w sklepach etnicznych i zazwyczaj konsumuje gotowane, smażone, pieczone, grillowane lub smażone na patelni: w tym artykule nauczymy się gotować trzy przepisy z plantanami .

Chipsy płaskie

Chipsy z drzewa płaskiego są bardziej popularne w samolocie w Ameryce Południowej: są przygotowywane w prosty sposób, zazwyczaj smażone, ale mogą być również pieczone w piekarniku. Są spożywane jako przystawka podawana z sosami lub jako dodatek do dań rybnych lub mięsnych.

Aby przygotować zrębki drzewa płaskiego, najlepiej jest wybrać niedojrzałe drzewa płaskie, ponieważ smak na tym etapie jest podobny do smaku ziemniaków; niedojrzałe platany mają całkowicie zieloną skórę.

składniki

> 2 płaskie drzewa;

> oliwa z oliwek;

> sól.

przygotowanie

Obierz drzewa płaskie i pokrój je w ukośne plastry o grubości około jednego centymetra.

Jeśli chcesz przygotować chipsy ze smażonych plantanów, podgrzej dużą ilość oleju na dużej patelni i na kilka minut zetrzyj kilka kawałków płaskiego drzewa, obracając je, aby umożliwić jednorodne zrumienienie; pod koniec gotowania umieść je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju, a następnie umieść je w misce, dodaj sól i podawaj.

Aby przygotować pieczone babki babki, umieść plasterki babki w naczyniu do piekarnika, dodaj sól i dodaj mączkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; Piecz przez dziesięć minut w temperaturze 180 ° C i na koniec podawaj.

Puree z babki lancetowatej

Płaskie drzewo można wykorzystać jako alternatywę dla ziemniaków do przygotowania puree ziemniaczanego, podawanego z sezonowymi warzywami. P

Aby przygotować puree z babki, wybierz niedojrzałe lub lekko dojrzałe owoce, z zieloną lub żółtą skórką, wolne od czarnych plam.

składniki

> 2 płaskie drzewa;

> 50 ml mleka kokosowego;

> sól, pieprz i gałka muszkatołowa.

przygotowanie

Obierz drzewa płaskie, pokrój je na grube kawałki i ugotuj w parze lub we wrzącej wodzie, aż staną się miękkie. Pod koniec gotowania zmieszaj platany z mlekiem kokosowym i dodaj szczyptę soli, szczyptę pieprzu i gałki muszkatołowej, a na koniec podaj.

Karmelizowany platano

Przepis, który pochodzi z Filipin, aby posmakować platanu w słodkiej wersji do spożycia pod koniec posiłku lub na pyszną przekąskę. Do przygotowania słodkich receptur opartych na drzewach płaskich wybiera się dojrzałe platany, ponieważ w okresie dojrzałości owoc osiąga maksimum słodyczy; dojrzałe platany można rozpoznać po żółtej skórze poplamionej czarnym lub prawie całkowicie czarnym.

składniki

> 2 dojrzałe platany;

> 2 łyżki cukru trzcinowego;

> 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku;

> 1 łyżka oleju kokosowego.

procedura

Obierz drzewa płaskie, pokrój je w cienkie plasterki i ułóż w misce z cukrem i cynamonem, dobrze wymieszaj, aby wymieszać.

Podgrzej olej kokosowy na patelni i skarmelizuj plasterki drzewa płaskiego na średnim ogniu przez około trzy minuty na stronę; serwuj jeszcze gorąco.