Zaproś ich na obiad i oczekują zwykłego makaronu. Ale będą musieli pomyśleć jeszcze raz!

Oto jak zadziwić gości prostymi pomysłami i przepisami inspirowanymi podstawowymi zasadami kuchni makrobiotycznej .

Stwórz atmosferę zgodnie z zasadami Feng Shui

Po pierwsze, musimy stworzyć środowisko. Białe i czarne świece, relaksująca muzyka. Atmosfera powinna być orientalna, więc zorganizowanie wszystkiego nie byłoby złym pomysłem polegającym na zasadach Feng Shui w kuchni.

Szybko je przejrzyj:

• Uporządkuj lodówkę, zacznij też od harmonii
• Herbatę i płatki zbożowe należy przechowywać w drewnianych lub bambusowych słoikach, materiałach, które umożliwiają przepływ powietrza
• Sól i pieprz należy przechowywać w ceramicznych pojemnikach
• Stal, aluminium i metal nie nadają się do przechowywania żywności, zawsze preferują szklane, gliniane lub porcelanowe pojemniki

Początki i zasady kuchni makrobiotycznej

Powiedziawszy to, zagrajmy w historię kuchni makrobiotycznej, aby nasi goście nie znaleźli nas nieprzygotowanych. Założycielem kuchni makrobiotycznej jest lekarz i filozof Nyioti Sakurazawa, lepiej znany jako George Ohsawa. Urodził się w Kioto w 1893 roku. Podróżował między Stanami Zjednoczonymi, Europą i Azją, gdzie przez długi czas studiował zasady dietetyczne buddyjskich mnichów.

Ohsawa skonstruowała dietę opartą na naprzemienności yin i yang, rozumianej jako siły witalne, dzielące żywność zgodnie z tymi zasadami.

Podsumowując, produkty yin to takie, które zawierają kwasy (takie jak mleko, jogurt, owoce, herbata, przyprawy), pokarmy yang są alkaliczne (jak sól, mięso, ryby, kurczak, jajka).

Główne potrawy kuchni makrobiotycznej

• Zboża - pszenica, jęczmień, ryż, owies, proso, gryka, żyto i kukurydza. Muszą być kompletne, nie dopracowane. Jeśli jesteś w nastroju do eksperymentowania, spróbuj kokoh (mieszanka mąki z różnych zbóż i wzbogacona sezamem i soją) lub marynarka (skrobia pochodząca z rośliny o tej samej nazwie)
• Tłuszcze - wystarczająco masła. Myślałeś kiedyś o zastąpieniu go tahina ? Jest to masło z sezamu, które rano można rozprowadzić na chlebie razem z dżemem lub dodać do sosu sojowego w celu nadania smaku zupom
• Algi - czy to iziki, kombu, wakame, alga to niezwykły koncentrat soli mineralnych i witamin
• Rośliny strączkowe - ciecierzyca, soczewica, soja, azuki. Ugotuj je i nie wyrzucaj wody. Pij, to jest bardzo pożywne

Wszystko to są pokarmy, które warto rozważyć w kompletnej diecie. Ile razy czujemy, że nie mamy pomysłów, nie wiemy, co gotować? Zapominamy o niezbędnej żywności, pełnej składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Zbliżanie się do kuchni makrobiotycznej staje się sposobem na ponowne odkrycie siebie i nie pozwala, by ciekawość, która jest niezbędna do utraty smaku, zniknęła.

Teraz pozostaje tylko połączyć te elementy w łatwy i kreatywny sposób. Możesz rozpocząć makrobiotyczne przepisy kulinarne. Poszerzanie perspektywy jest zawsze dobre i właściwe, nawet przy stole. Tak dobre przygotowanie, ciesz się posiłkiem i baw się dobrze!