Jesteśmy we wrześniu. Wyjeżdżają, delektując się nimi do końca, ostatnie promienie lata, aby powitać postępy jesieni i krótkich dni. Jak pisał autor Guido Gozzano: „Dziadek, srebro twoich siwych włosów / świeci w świetle ścieżek: / kroki między drzewami figowymi, między śliwkami i gruszami / z koszem pierwszych owoców w rękach”.
Tak, ponieważ pod koniec lata zbierane są ostatnie dojrzałe owoce słońca, marmolada jest przygotowywana z zielonych pomidorów pozostawionych na roślinie, ogród jest przygotowany, aby ożywić produkty jesienne i zimowe . I poczuj nowe smaki wśród straganów. Wrześniowe zapachy owocowe i warzywne.
Wśród wrześniowych owoców ...
Wśród sezonowych owoców dostępnych we wrześniu są figi, pyszne, pożywne, uniwersalne. Są bohaterami wśród owoców września i winogron. Figi małe i ciemne, białe lub duże różyczki, trochę mniej smaczne. Owoce figi są spożywane od czasów starożytnych, ich właściwości są dobrze znane: remineralizowanie i odżywianie, dzięki zawartości wapnia, żelaza i potasu, substancje pektynowe, z których są wykonane, zapobiegają zatorom żył. Figi są również spożywane na sucho lub są szeroko stosowane do produkcji słodyczy i dżemów.
Jako przystawka z szynką lub serem, orzechami włoskimi i migdałami stają się wyśmienitym daniem. Ich bliskich krewnych, kłujących gruszek, nie należy zapominać. I tu też są winogrona , bogate w właściwości odżywcze i antyoksydacyjne, białe lub czerwone, które pomagają się odprężyć dzięki witaminie B i wzmacniają organizm w świetle pierwszych przeziębień, dzięki witaminom A i C. Chodzenie po górach odkryją dojrzałe jagody, sojuszników wzroku i krążenia. Na drzewach śliwki, jabłka i gruszki, ostatnie brzoskwinie . Podczas gdy ostatnie melony pozostają na ziemi.
Jak bogate są jesienne potrawy?
3 dżemy września
I wśród warzyw!
Warzywa letnie nadal pozostają: nie przegap najnowszej cukinii, pomidorów, papryki, bakłażanów, marchwi, fasoli i fasolki szparagowej, grochu i ogórków . I jeszcze pory, cebula i cebula . Por, często niedoceniany, jest niezrozumiałym księciem: bogaty w wodę, ma bardzo niską zawartość kalorii, doskonały na diety; jest doskonałym źródłem witamin B9 i B6, zawiera dużo potasu i mało sodu, więc jest fantastycznym naturalnym lekiem moczopędnym.
Dlatego nie używaj go tylko jako sosu do zastąpienia cebuli, ale gotuj sam, owijając go między liście, wszelkiego rodzaju naczynia. Na stole są również typowe jesienne kontury, takie jak brokuły, chard i szpinak, cykoria i kapusta . Grzyby wyrastają w wilgotnym drewnie i pojawia się pomarańczowa dynia.
