Od dziesięcioleci mówią nam, że najlepszą dietą na świecie będzie dieta śródziemnomorska . Chociaż dokładniej dieta śródziemnomorska odnosi się do południowej Italii, zwłaszcza na wybrzeżu Morza Tyrreńskiego, koncepcja kuchni śródziemnomorskiej może być rozszerzona na resztę regionu, aby włączyć interesującą kuchnię, rozpowszechnioną i tak kochaną Grecki .

Podobnie jak jego kultura ogólna, kuchnia grecka jest kamieniem węgielnym tradycji śródziemnomorskiej, opartej na typowych lokalnych składnikach, głównie z wpływami bałkańskimi, jońskimi, bizantyjskimi, osmańskimi i lewantyńskimi . Jest to prosta kuchnia oparta na niewielu składnikach dostępnych w środowisku morskim i skalnym: ryby, mleko, oliwki i olej, aromatyczne zioła.

Dopiero z czasem ukierunkowany handel i rolnictwo zaczęły włączać znacznie więcej warzyw do kuchni greckiej, wraz ze zbożami i owocami cytrusowymi importowanymi ze Wschodu.

Dobry, ale świeży i skromny, bazuje głównie na sałatkach, makaronach, typowych chlebach, oliwkach, oregano, mięcie, cytrynie, jogurcie, rybach.

Kuchnia grecka: typowe potrawy

Świat jest pełen greckich restauracji i chociaż każda z nich ma inną kuchnię niż inne, w zależności od pochodzenia geograficznego i rodziny, dobre lub złe mają te same typowe dania.

Boureki to typowe dania wegetariańskie, które uważamy za drugie danie : zazwyczaj są to cukinia lub inne podobne warzywa, blanszowane i podawane z greckimi serami, takimi jak feta lub myzithra, a na koniec liście mięty i czosnku.

W Grecji znajdujemy typowe ciasto filo, ciasto francuskie, którym greccy kucharze oddają się produkcji bułek, deserów, dań podobnych do ciast i tak dalej. Znajdujemy ją w wersji wegetariańskiej, ze szpinakiem, serem, cukinią lub groszkiem, lub z kurczakiem lub mięsem mielonym.

Przejdźmy do sałatek, które stanowią jeden z filarów typowej kuchni greckiej : obok warzyw zawsze znajdziemy specjalne typowe lokalne oliwki, takie jak Kalamata, ser feta, obfity olej, rodzynki, dużo orzechów i lokalne pieczywo, takie jak lagana, pita, heliopsom, ten drugi wypełniony oliwkami.

Gdzie zjeść (na ulicy lub w restauracji) w Grecji

Bawiąc się po ulicach greckich miast, znajdziemy rynki pełne ryb i kiełbasek podobnych do tych, które odkrywamy także w południowych Włoszech, ciasta orzechowe, aromatyczne herbaty, dobrą kawę, jogurty z orzechami i miodem.

Wciąż na ulicy, lokale przypominające bary zawsze zawierają pasztety bogate w szpinak, spanakopita .

Te bary na świeżym powietrzu należą do najbardziej lubianych przez Greków, ale oczywiście możemy również znaleźć doskonałe restauracje, z różnymi kursami w zależności od regionu. Kioski na świeżym powietrzu zachwycą nas klopsikami warzywnymi, każdy o długich, skomplikowanych i różnych nazwach, w zależności od składników.

Nie można przegapić w Grecji

Podróż do Grecji należy uznać za porażkę, jeśli nie spróbowałeś prawdziwego greckiego jogurtu w prawdziwym lokalnym sklepie z jogurtami . Zapomnij o jogurcie podawanym w filiżankach i szklankach, w Grecji jogurt jest bardzo gruby, jest cięty i podawany na talerzu z lokalnym miodem, orzechami i owocami. Zdrowe i smaczne. Greckie oliwki, obecnie w mitologii śródziemnomorskiej, zasługują na swoją sławę . Uprawiane przez tysiąclecia, są jednym z najlepszych źródeł istniejących tłuszczów roślinnych.

Czego unikać jedzenia w Grecji

W Grecji kuchnia jest zawsze bardzo smaczna i przyjemna, nie mogliśmy znaleźć potraw o wątpliwym lub ekstremalnym smaku . Chcąc być wybrednym, możemy powiedzieć, że grecka kawa, lokalna specjalność, różni się od tej, do której przywykliście we Włoszech: o pastowatej konsystencji i smaku charakteryzującym się mocnym tostem.

Klasyczne wskazówki: wybrać tylko drugie miejsce dla turystów i podążać za mieszkańcami tego miejsca, jeśli chcesz dobrze zjeść . Wreszcie, uważaj na smażone jedzenie na ulicy, może się zdarzyć, że byli ammosciati na tacy czekając na niektórych turystów, więc sprawdź przed zapłaceniem.

Porady i ciekawostki na wycieczkę do Grecji

Zarówno weganie, jak i wegetarianie i miłośnicy mięsa nie będą mieli szczególnych problemów w Grecji. Odkryjemy, że kuchnia grecka i południowa Włoch mają wspólne pochodzenie, a historia wielu potraw pomoże nam zrozumieć także nasze .

Grecka kuchnia w rzeczywistości mówi o historii tego miejsca, składniki są częścią geografii, a potrawy mówią wszystkie wpływy, które dały początek jednej z najbardziej wyrafinowanych kultur w historii .