Śliwki, spożywane na sucho lub świeże, mogą być na naszych stołach przez cały rok. Mineralizujące i bogate w składniki odżywcze są ważną pomocą przeciw zmęczeniu i sojusznikom przeciw osteoporozie. Dowiedzmy się lepiej.
>
Opis rośliny
Prunus domestica należy do rodziny Rosaceae . Świeże między późnym latem a wczesną jesienią, suszone przez cały rok, suszone śliwki można znaleźć na naszych stołach o każdej porze roku. Kiedy są świeże, ich smak jest lekko kwaśny, ale nadal zawierają wiele cukrów; dlatego nie nadają się do cukrzycy.
Właściwości i zalety śliwek
Dzięki zawartości witamin i soli mineralnych suszone śliwki pomagają uzupełnić minerały i są ważną pomocą w walce ze zmęczeniem . Miąższ jest bogaty w substancje przeciwutleniające, takie jak flawonoidy i polifenole.
Owoc zawiera również difenylisatynę, substancję, która stymuluje czynność jelit; dlatego śliwki są przydatne w przypadku zaparć . Są także detoksykujące i moczopędne.
Śliwka o żółtej skórze to ta o najwyższej zawartości błonnika, a śliwka o czerwonej skórze jest najbogatsza w przeciwutleniacze.
Według badań przeprowadzonych przez zespół dr Bahrama Arjmandiego z Florida State University w Tallahassee (USA) i opublikowanego w British Journal of Nutrition, suszone śliwki pomagają zapobiegać osteoporozie u kobiet po menopauzie .
Suszone śliwki są bogatsze w składniki odżywcze, ale mają wartość kaloryczną ponad 4 razy większą niż świeże śliwki. Śliwki nie są sprzymierzone z osobami cierpiącymi na zapalenie jelita grubego, ponieważ ich spożycie może nasilać obrzęk i skurcze .
Kalorie i wartości odżywcze śliwek
100 g śliwek zawiera 42 kcal / 177 kj.
Ponadto dla 100 g produktu istnieją:
- Woda 87, 50 g
- Węglowodany 10, 50 g
- Cukry 10, 50 g
- Białko 0, 50 g
- Tłuszcze 0, 10 g
- Całkowite włókno 1, 50 g
- Sód 2 mg
- Potas 190 mg
- Żelazo 0, 20 mg
- Wapń 13 mg
- Fosfor 14 mg
- Witamina B1 0, 08 mg
- Witamina B2 0, 05 mg
- Witamina B3 0, 50 mg
- Witamina A 16µg
- Witamina C 5 mg
Śliwki, sprzymierzeńcy
Jelito, kości, włosy, skóra.
Ciekawość na śliwkach
- Według niektórych teorii śliwka została wprowadzona w Europie przez rycerzy pierwszej krucjaty około 1200 roku.
- Śliwki powinny być zbierane, gdy dojrzewają w odpowiednim momencie; jeśli zostaną zebrane niedojrzale, prawdopodobnie nie osiągną dojrzałości.
Przepis ze śliwkami
Śliwki są doskonałą alternatywą dla przekąsek dla dzieci w szkole: naturalne i energetyzujące, a także bardzo strawne. Pomysł na wysoce mineralizującą przekąskę? Możesz przygotować małe pęczki ze śliwkami i migdałami, po prostu toast obrane migdały w piekarniku, otwórz śliwkę na pół i pozbądź się kamienia (oczywiście, jeśli jeszcze nie było pestki), połóż migdał na środku, tylko w miejscu kamienia, dodaj trochę gorzkiego kakao i sproszkowanego cynamonu.
