Również dla Ciebie stałe menu jest niestandardowe? Czy zawsze jesz to samo? A które?

Niezależnie od diety odchudzającej utrzymanie zróżnicowanej diety powinno być podstawową i podstawową zasadą z różnych powodów, z jednym wspólnym punktem: zdrowie w sercu .

Nie chodzi o zmuszanie nas do jedzenia kalafiora, jak zrobiła to moja babcia (w wyniku czego nienawidzę kalafiora), ale o próbę zrozumienia, jak wiele odżywiania wpływa na nasze samopoczucie .

Dlaczego dieta się różni?

Różnorodność naszych produktów spożywczych ma fundamentalne znaczenie dla zdrowia naszego ciała, poza naszym stylem żywieniowym, naszymi pasjami kulinarnymi i naszymi ulubionymi potrawami.

Oto 5 ważnych powodów, dla których musimy rozpocząć zróżnicowaną dietę :

1. Nasze ciało potrzebuje ponad 100 różnych substancji dziennie, aby prawidłowo funkcjonować, a żadne jedzenie nie zawiera ich wszystkich! Jedynym sposobem na ich wynajęcie jest codzienna zmiana rodzaju żywności . Wtedy zobaczymy kilka wskazówek, jak to zrobić, nie martw się.
2. Cała żywność zawsze zawiera, oprócz substancji, których nasz organizm potrzebuje, potencjalnie toksyczne cząsteczki lub czynniki (dodatki, zanieczyszczenia środowiska, mikrobiologiczne zanieczyszczenia, takie jak pleśń lub toksyny, na przykład). Zróżnicowana dieta pozwala nam zmniejszyć ryzyko pokarmu lub zmniejszyć ryzyko wielokrotnego spożywania szkodliwych substancji obcych w żywności, które mogą gromadzić się w naszym organizmie.
3. W sierpniu 2014 r. Opublikowano badanie dotyczące pojawienia się alergii pokarmowych i diety, ze znaczącymi wynikami: szeroka gama produktów spożywczych może być związana z lepszą odpowiedzią układu odpornościowego i wyższym poziomem przeciwciał zaangażowanych w odpowiedź immunologiczną, tj. zmniejszyłoby to odsetek zachorowań na alergie .
4. W analizie opublikowanej we wrześniu 2014 r. Odnotowano interesujący wynik: zróżnicowane spożycie owoców i warzyw może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 w populacji dorosłych (Cooper i in., 2012; Jeurnink i in., 2012).
5. Codzienne spożywanie różnych potraw sprawia, że posiłki są przyjemniejsze niż monotonia dań i kolorów. Ma to szczególne znaczenie w przypadku diet dla edukacji żywieniowej i odchudzania.

Jak zbudować zróżnicowaną dietę?

Teraz, gdy odkryliśmy, jak ważne jest, aby nasze zdrowie utrzymywało tak różnorodną żywność, zobaczmy, jak można zmienić naszą dietę w tym sensie.

Potrzeba trochę ciekawości i chęci smakowania, ale warto. Twoje ciało ci podziękuje.

Oto kilka strategii budowania zróżnicowanej diety:

> Weź owoce i warzywa w różnych kolorach, aby zapewnić jak najszerszy zakres mikroskładników odżywczych i fitochemicznych. Codziennie spożywaj co najmniej jeden pokarm z każdej grupy chromatycznej, to znaczy: biały (na przykład cebula, czosnek i por, koper włoski, seler, kalafior, gruszki i jabłka); żółto-pomarańczowy (owoce cytrusowe, brzoskwinie, papryka, marchew, dynia); czerwony (pomidory, papryka, wiśnie, truskawki, rzodkiewki, arbuz, rzepa, buraki); zielone, liściaste sałatki, szpinak, buraki, brokuły, cukinie, ogórki); niebiesko-fioletowy (jagody, bakłażany i radicchio, czarne winogrona, figi, śliwki).

> Wybierz co najmniej jedną porcję żywności dla każdej grupy żywności na co dzień, starając się zmieniać wybory w każdej grupie dzień po dniu. Istnieje 5 grup żywności: grupa zbożowa, pochodne i bulwy (często konieczne będzie użycie całych); grupa warzyw, świeże rośliny strączkowe, owoce (właściwe będzie stosowanie produktów sezonowych); grupa (nieobowiązkowo) mleka i pochodnych ; grupa białkowa, mianowicie mięso, ryby, jaja, suszone warzywa; grupa tłuszczów przyprawowych (preferowane będą tłuszcze roślinne, w szczególności oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia).

> Przyprawiaj potrawy aromatycznymi ziołami i przyprawami, które zmieniasz codziennie ; Oto kilka przykładów: czosnek, cebula, bazylia, pietruszka, rozmaryn, szałwia, mięta, oregano, majeranek, seler, por, tymianek, nasiona kopru włoskiego, pieprz, papryka chili, gałka muszkatołowa, szafran, curry.