Co tak naprawdę jest w płatkach śniadaniowych

Ty decydujesz: a dieta jest. Zrób wszystko dobrze i postępuj zgodnie z radą przyjaciela, który je śniadanie na śniadanie. Pożegnaj się z rogalikiem i idź do „brzegów” supermarketów, zajrzyj do pudełek płatków śniadaniowych na najlżejsze z najszczęśliwszą kobietą, która skacze wesoło i może gadżet lub program dietetyczny zgłaszany z tyłu pakietu (będziesz go rozważał kilka razy w niektóre poranki, które zaczynają się powoli).

Cud. Po takim śniadaniu przyjeżdżasz na lunch z małym głodem. Genialny, prawda? Jednak waga nie spada . Nie tylko to. Istnieje wsteczna senność, której nie można wyjaśnić. Spróbujemy razem.

Pułapki za płatkami śniadaniowymi

Zacznijmy od pytania, które jest wspólne dla praktycznie wszystkich marek zbożowych: dużej ilości cukrów. Ci Włosi osiągają 40% w porównaniu ze średnią 37% produktów przeznaczonych na resztę rynku europejskiego.

Inran (National Research Institute for Food and Nutrition) mówi jasno: odpowiedni procent cukru na śniadanie nie powinien przekraczać 10% . Oh, ohou, Houston, mamy problem.

„Ale na opakowaniu jest napisane, że ilość cukru jest zmniejszona, aby pomóc mi w teście kostiumów!” Och, jasne. Ale cukier to kameleoniczne słowo, przybiera inne formy, wszystko je rozpoznaje: melasa, syrop z syropu, syrop słodowy, słód jęczmienny, sacharoza, syrop kukurydziany, miód, laktoza, cukier trzcinowy itp.

Bardzo ważne jest, aby utrzymać indeks glikemiczny na niskim poziomie, szczególnie rano. Jeśli masz dzieci, trzymanie ich z dala od cukrów jest najlepszym sposobem, aby upewnić się, że ich uwaga jest wysoka nawet w szkole. Ale nawet jeśli jesteś dorosły, mężczyzna lub kobieta.

Kobiety, spójrzcie na badania przeprowadzone przez Włoski Instytut Raka w Mediolanie, które odkryłem dzięki artykułowi Silvii Carri na Terra Nuova. (Szczegółowo: badanie przeprowadzone przez Krogha V, Berrino F., Chiodini P., Panico S. i innych, zatytułowane „Dietetyczny ładunek glikemiczny i wskaźnik oraz ryzyko choroby niedokrwiennej serca w dużej włoskiej kohorcie: badanie Epicor”, Arch Inter. Med. 2010, 170 (7), str. 640-647). Badanie pokazuje, że oprócz przewidywania przyrostu masy ciała, pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym zwiększają ryzyko choroby wieńcowej u kobiet.

„Ale pracują, potem nie jestem głodny”. I na pewno. Jesteś pod wpływem alkoholu. Intoksykacja daje apetyt. Ten sam efekt jest spowodowany przeciążeniem tłuszczem.

Pod tym względem przeanalizujmy obecność tłuszczu.

Ogólnie, drodzy czytelnicy, jest to „martwe jedzenie”, w opakowaniu, jako produkt przemysłowy. Ale zawsze możesz podążać za najlepszą hipotezą, jeśli nie masz czasu moczyć i podgrzewać owsa lub innych zbóż zgodnie ze swoim gustem.

Wybierz proste, lekko przetworzone, organiczne zboża . Poziom cukrów mniejszych niż 10 g jest niski , procent tłuszczów nasyconych (mniej niż 1 g), sodu (mniej niż 0, 2 g) i że nie ma uwodornionych tłuszczów, barwników, konserwantów i substancji słodzących. Wybierz zboża z ważną dawką włókna (co najmniej 6 g) i, jeśli to możliwe, szukaj produktów włoskich o krótkim łańcuchu.

Dowiedz się, jak używać dmuchanego ryżu

Wytłaczane obostrzenia

Pierwsze wytłaczane przekąski pojawiły się około 1930 roku. Stamtąd narastała sława z powodu szalonego głodu nieświadomego upojenia. Co to jest? Produkty, które przeszły określone etapy przetwarzania, które tworzą długi proces wytłaczania-gotowania. Wizualnie wyobraź sobie mąkę, gotową? Dobrze.

Mieszany, wstępnie kondycjonowany przez procesy homogenizacji, wstępnego osuszania i wstępnego gotowania. Zmieszany z gotowaną wodą o temperaturze 80-100 ° C. Oto bardzo piękna, lepka mieszanka. Ponownie, wróćmy do gotowania mentalnie w temperaturze 200 ° C wewnątrz wytłaczarki. Nie trać koncentracji, już prawie jesteśmy. Wszystko jest formowane w matrycę (okrągłą, sferyczną, w kształcie gwiazdy, jak chcesz), a następnie cięte, podczas gdy przejście z wysokiej temperatury do otoczenia powoduje, że produkt rozszerza się i krzepnie. Następnie chłodzenie i suszenie.

Czy są jakieś ślady błonnika i składników odżywczych? Mmm ... wniosek do ciebie. Ale czasami ktoś demaskuje to zwodnicze zboże? Och, dzieje się to dobrze, zwłaszcza w Ameryce, gdzie terror żywnościowy klasy rozrywki wobec tego, co nie jest biologiczne, współistnieje z odwiecznym zatruciem otyłych osób z niższej klasy średniej.

Jakieś przykłady? Amerykańska Federalna Komisja Handlu ocenzurowała niektóre produkty, takie jak Rice Krispies i Frosted, na wprowadzającą w błąd reklamę. Ta sama sankcja została wybrana przez Urząd Antymonopolowy. Wszystkie te marki obiecały cuda bez naukowych podstaw.