Dla tych, którzy łączą kokos tylko ze słonecznymi i suchymi zamarzniętymi plażami, warto wspomnieć, że kokos (owoc palmy Cocos nucifera, należący do rodziny aceraceae) ma kilka innych zastosowań i części, które mogą być spożywane z dobroczynnym działaniem.
Wśród nich woda kokosowa. Woda kokosowa to przezroczysty, przezroczysty płyn zawarty w niedojrzałych owocach palmy kokosowej; występuje tylko w jeszcze zielonych kokosach, ponieważ ma wczesny rozwój w porównaniu z dojrzałością owoców (miąższ).
Aby wyekstrahować wodę kokosową z owoców, konieczne jest przebicie lub przecięcie jednego końca, tak aby utworzyć otwór w wewnętrznej wnęce, w której znajduje się od 200 do 1000 ml wody (w zależności od rodzaju rośliny i wielkości) orzecha włoskiego). Nieznane większości, woda kokosowa ma zaskakujące zalety i właściwości. Sprawdźmy, co jest prawdą.
Woda kokosowa: własność
W przeciwieństwie do miąższu orzecha włoskiego woda kokosowa zawiera bardzo mało tłuszczu, przynosi niewielką ilość kalorii i dobrą koncentrację soli mineralnych .
Świeża woda kokosowa, właściwości odżywcze :
> Kalorie: 100 ml wody kokosowej dostarcza około 20 kalorii;
> Minerały: potas i sód występują w proporcji 2: 1 - lub około 250 mg / 100 ml potasu w stosunku do 105 mg / ml sodu - oprócz oddzielnych ilości wapnia i magnezu;
> Witaminy: obecne są witaminy B i C (2, 4 mg / 100 ml);
> Inne substancje: enzymy, aminokwasy, cytokiny i fito-hormony, wszystkie obecne w raczej małych stężeniach;
> Gluten: woda kokosowa jest bezglutenowa ;
> Laktoza: woda kokosowa nie zawiera laktozy ;
> Orzeźwiające i orzeźwiające właściwości: woda kokosowa jest jednym z najbardziej orzeźwiających napojów naturalnych (tj. Nie stworzonych przez człowieka), jest spożywana w całej strefie tropikalnej, dzięki swoim właściwościom odświeżającym, jakie daje jej zawartość potasu;
> Sterylne: woda kokosowa zawarta w nakrętce jest prawie sterylna do momentu otwarcia nakrętki.
Woda kokosowa: korzyści
Stwórzmy przesłankę: nie ma badań naukowych pokazujących rzeczywiste korzyści wody kokosowej dla zdrowia ludzkiego. Mamy jednak okazję podsumować główne korzyści wynikające z tradycyjnych zastosowań i właściwości odżywczych.
Oto potencjalne korzyści wody kokosowej:
> Może być spożywany przez osoby cierpiące na nadciśnienie, biorąc pod uwagę stosunek minerałów, które są niekorzystne dla sodu;
> jest odpowiedni dla wegan i koeliaków, niezawierających laktozy ani glutenu;
> nadaje się do diety surowej żywności, ponieważ nie została ugotowana ani pasteryzowana;
> w wielu regionach tropikalnych woda kokosowa jest podawana w przypadku czerwonki, jako roztwór nawadniający ;
> nawadnia w przypadku sportu i intensywnego pocenia się : w przypadku sportu lub intensywnego potu woda kokosowa może być dostarczana (nie tylko) zamiast zwykłej wody. Skromne stężenie innych minerałów (wapnia, żelaza, manganu, magnezu, cynku) oraz niektórych witamin z grupy B (ryboflawina, niacyna, tiamina, pirydoksyna i kwas foliowy) pomaga uczynić wodę kokosową hipotetycznie przydatnym produktem dla nawodnienie i u słabych osób ;
> korzyści z trawienia : woda kokosowa zawiera wiele naturalnych enzymów, które mogą być ważną pomocą w trawieniu.
> nadaje się dla wszystkich: woda kokosowa jest prawie sterylna (jeśli wyodrębniona ze zdrowego kokosa) jest uważana za bezpieczną nawet podczas ciąży, laktacji, dla dzieci (po odstawieniu od piersi) i w warunkach patologicznych - zawsze za uprzednią zgodą lekarz.
Przeciwwskazania do wody kokosowej: w przypadku hiperglikemii, hipertriglicerydemii, nadwagi z powodu pewnych postaci niewydolności nerek lepiej byłoby unikać spożywania znacznych porcji. Dobrze jest nie przekraczać konsumpcji, aby uniknąć nadmiaru potasu .
