Bergamotka to cytrusowy o kwaśnym smaku i wielu korzystnych właściwościach.

Jego nazwa naukowa to Citrus Bergamia i należy do botanicznej rodziny rutaceae . Jego pochodzenie może pochodzić z krzyżówki gorzkiej pomarańczy i kwaśnego wapna, ale niektórzy uważają, że zamiast tego bergamotka jest prawdziwym gatunkiem skalnym.

Bergamotka to drzewo, które może dorastać do 3 lub 4 metrów wysokości i jest znane z owoców bardzo podobnych do pomarańczy, ale różniących się kolorem i mydłem: owoc bergamotki ma zieloną skórę, która staje się żółta pod koniec dojrzewania w okresach od listopada do marca.

Kwiaty są bardzo pachnące i mają biały kolor, a maksymalny czas kwitnienia przypada między marcem a kwietniem, kiedy zaczynają się pojawiać pierwsze liście nowego rocznego cyklu wegetatywnego.

Strefa wzrostu bergamotki

Obszar pochodzenia bergamotki jest niepewny, ale obecnie jego ojczyzną, w której ceduje się w największym splendorze, jest region Reggio Calabria .

Tutaj znajduje się pas nadmorski o długości około 100 km, od wioski Villa San Giovanni do Gioiosa Jonica, gdzie bergamotka cudownie produkuje i prosperuje .

Ten szczególny obszar ma specjalny mikroklimat (strefa tropikalna o wilgotnym klimacie umiarkowanym) odpowiedni do rozwoju bergamotki z ciepłymi latami bez deszczu, zimy, które nie spadają poniżej 10 stopni i obfite deszcze na wiosnę i pod koniec jesieni.

Sama alabria może pochwalić się 90% światowej produkcji bergamotki właśnie dlatego, że wymaga tego szczególnego klimatu, aby rozwijać się najlepiej; uprawa bergamotki na innych obszarach lub w doniczkach nie zawsze będzie łatwa w różnych środowiskach, ale nadal będzie można spróbować, prawdopodobnie spodziewając się gorszej produkcji owoców ilościowo i jakościowo.

Skorzystaj z funkcji bergamotki jako środka dezynfekującego i bakteriobójczego

Potrzeby kulturowe bergamotki

Najbardziej odpowiednim podłożem do wzrostu bergamotki jest średniowłóknisty z obecnością próchnicy i dobrze osuszony, głęboki i żyzny. Orientacyjnie preferuje pH między 6, 5 a 7, 5.

Należy unikać gleb zbyt gliniastych lub zbyt wapiennych po drugiej stronie.

Najlepsza pozycja do uprawy bergamotki jest z pewnością najbardziej słoneczna i najjaśniejsza . Bezpośrednie światło słoneczne na roślinie pomaga w rozwoju i produkcji kwiatów i owoców: ekspozycja na światło słoneczne jest niezbędnym elementem dobrego samopoczucia rośliny bergamotki.

Oprócz światła, bergamotka wymaga łagodnych temperatur i wytrzymuje ciepłe, podczas gdy nie wytrzymuje temperatur, które spadają poniżej 10 stopni, tak bardzo, że ta sytuacja może doprowadzić do śmierci tej samej rośliny. To niebezpieczeństwo jest częstsze w pierwszych latach rozwoju bergamotki, gdy roślina jest jeszcze młoda, ale nawet jako dorosły temperatura kilku stopni Celsjusza może spowodować nieodwracalne szkody dla rozwoju.

Bergamota nie ma wielu potrzeb w zakresie nawadniania; potrzebuje wody w czasie uprawy iw pierwszych latach wzrostu oraz w okresach wiosennych i jesiennych . W przypadku bardzo suchych lat dobrze jest ocenić w tej chwili, podczas gdy zimą nawadnianie jest całkowicie zawieszone .

Zamiast tego należy zwrócić większą uwagę na stagnację wody, która może stworzyć niekorzystne środowisko w glebie i doprowadzić do zgnilizny korzeni lub chorób systemu korzeniowego.

Uprawa bergamotki i jej odmian

Bergamotę można kupić w szkółce lub specjalistycznej firmie zajmującej się sprzedażą drzewek cytrusowych. Zwykle są wybierane sadzonki od 1 do 2 lat, które następnie zostaną wszczepione bezpośrednio w pełnym polu lub w doniczce.

Innym sposobem na uprawę bergamotki jest reprodukcja z nasion, która pozwala uzyskać roślinę całkowicie identyczną z rośliną mateczną, nawet jeśli ta technika jest możliwa tylko dla najbardziej doświadczonych w rolnictwie i dla tych, którzy mają dużo cierpliwości od czasów wcześniejszych, są podwajani mieć owocowanie dorosłej rośliny .

Można wybierać między różnymi odmianami, które różnią się wyglądem rośliny i owoców; dojrzewające owoce cytrusowe mogą być bardziej kuliste lub bardziej kuliste lub mogą mieć wielkość od 80 do 200 gramów. Nadal wybór odmiany może dotyczyć odporności lub długowieczności samej rośliny.

Trzy główne odmiany bergamotki to:

1. Fantastico, najbardziej rozpowszechniona odmiana w Kalabrii obejmująca 75% całkowitej produkcji. Jej owoce są duże i bogate w olejki eteryczne.
2. Femminello, z szybkim wzrostem i ograniczonym rozwojem; z tego powodu jest wybierany dla najkrótszych czasów na uzyskanie produkcji i dla łatwości zbierania. Niestety, jest on bardziej wymagający i jest rośliną, która nie jest długowieczna, więc rośliny są najpierw porzucane.
3. Castagnaro, które w przeciwieństwie do poprzedniego jest drzewem odpornym na wiatr, bardzo energicznym i długowiecznym, ale z typową zmianą w produkcji owoców z wieloletnią produkcją i latami o mniejszej produkcji.

Przeczytaj także:

> Bergamota: jak się je stosuje w kuchni?

> Bergamota, jak jeść