W uszach tych, którzy nie żują odrobiny botaniki, wyrażenie „fałszywy owoc” może być negatywne, ponieważ powszechnie termin „fałszywy” ma konotację związaną z oszustwem i błędem.
Nie znajdujemy żadnego z tych elementów w fałszywych owocach: są one w rzeczywistości owocami, w których jednak nie tylko jajnik lub część, która chroni komórki jajowe, rośnie i jest wzbogacona w materiał odżywczy, ale także inne części, ogólnie pojemnik,
Wiele z najbardziej klasycznych owoców, poczynając od tego samego jabłka, nie jest w rzeczywistości prawdziwymi owocami, ale w rzeczywistości fałszywymi owocami lub, z nieco szczęśliwszym wyrazem, owocami złożonymi .
jabłko
Apple, fałszywy owoc par excellence, jeden z najczęściej sprzedawanych i konsumowanych na świecie, zakorzeniony w zbiorowej podświadomości ze względu na swoje symboliczne, bajkowe i religijne konotacje.
Rzeczywistość, mówiąc botanicznie, tylko rdzeń jabłka odpowiada prawdziwemu owocowi, podczas gdy cała pozostała miazga odpowiada pojemnikowi .
W jabłku znajdziemy przeciwutleniacze, składniki odżywcze, dobre dawki błonnika pokarmowego i flawonoidy . Prawdą jest, że jabłko dziennie trzyma lekarza z dala.
Pera
Gruszka, podobnie jak jabłko, jest pomaceą z rodziny Rosaceae, i podobnie jak w jabłku, prawdziwy owoc odpowiada rdzeniu, siedzeniu nasion lub jajnikowi, podczas gdy słodka miąższ jest niczym innym jak pojemnikiem.
Gruszki obfitują w cukry i błonnik, ale nie wyróżniają się ani witaminami, ani solami mineralnymi.
nashi
Nadal w rodzaju Pyrus znajdujemy nashi, również fałszywy owoc, jak w wyżej wymienionych przypadkach.
Względna gruszka, taka jak ta bogata w błonnik pokarmowy, ale uboższa w cukier i bogatszą w witaminę C. Zakres soli mineralnych jest mniej rozległy.
pigwa
W Rosaceae znajdujemy również rodzaj Cydonia, którego jedynym przedstawicielem jest słynne jabłko konopne, bogate w pektynę i witaminę C i bardzo przydatne do dżemów.
Ma tę samą strukturę co fałszywy owoc innych owoców ziarnkowych: owoc znajduje się w rdzeniu, podczas gdy miąższ jest tylko bogatym kwiatostanem.
Dżem z pigwy, korzyści i przepis
truskawka
Truskawka jest częścią fałszywego owocu i jest klasycznym przypadkiem owocu zbiorczego : achaeany, żółte kropki, są owocami rośliny, podczas gdy reszta jest owocem zbiorczym.
Truskawka, jako doskonałe źródło witaminy C i manganu, zawiera również wiele interesujących składników odżywczych : antocyjany, flawonoidy, flawanole, flawonole i kwasy o sile antyoksydacyjnej.,
ananas
Podobnie jak truskawka, ananas jest koalescencją owoców, w rzeczywistości mówi nie tylko o fałszywym owocu, ale o owocu złożonym : jego miazga nie pochodzi z pojemnika, ale z słupków (ginecei).
Ananas jest wieloletnim ziołem bromeliowatym, a owoce są bogate w witaminę C i mangan.
granat
Skrzynia granatu tworzy historię samą w sobie. Rodzaj owocu, granat, jest unikalny w swoim rodzaju, zwany balausta, szczególnym rodzajem jagód pokrytych odporną egzokarpą, która chroni nasiona pokryte przez łuki lub zewnętrzną i jadalną część nasion, słynne czerwone ziarna.
Fico
Na drzewie figowym owoc nazywa się kwiatostanem, mięsistą strukturą zwaną sicono, typową dla Moraceae; owoc składa się z każdego pojedynczego filamentu zawartego w środku, małych nitkowatych pestkowców .
Jest bogaty w składniki odżywcze , pierwiastki śladowe, błonnik pokarmowy, witaminy A, B1 i B2.
Melone
Nawet melony lub peponidy są fałszywymi owocami: w języku botanicznym byłaby to jagoda pochodząca z mięsistego rozwoju jajnika zawartego w owocolistku, charakterystyczna modyfikacja liści do celów reprodukcyjnych, w której poprzez składanie i spawanie tworzy środowisko odpowiednie jako jajnik,
Melon składa się głównie z wody (około 90%) zawierającej głównie potas, fosfor, wapń, witaminę C i witaminę B3, a także niacynę, substancję przeciwutleniającą.
arbuz
To, co mówi się o melonie, odnosi się również do arbuza, innego peponidu z Cucurbitaceae należącego do rodzaju Citrullus i pochodzącego z głębokiego południa Afryki. Najważniejszym składnikiem odżywczym jest przeciwutleniacz, likopen, przydatny w zapobieganiu nowotworom oraz w walce z wolnymi rodnikami.
Zawiera także błonnik pokarmowy, białka, sód, potas, żelazo, wapń, glukozy i witaminy z grup A, B1, B2 i C.
Inne fałszywe owoce
Godne uwagi są pospolita niesplik, japońska niesplik, głóg, lazur, jarzębina, gruszka kruka, jeżyna, jeżyna morwa (czarno-biała), malina.
