Jagody Goji są owocami krzewu pochodzenia azjatyckiego, znanego od tysięcy lat z medycyny tybetańskiej, bogatego w korzystne właściwości dla organizmu.

Właściwości jagód goji

Te małe czerwone pestkowce, o słodkawym smaku i lekko kwaśnym, jeśli są świeże, nawet słodsze i bardziej skoncentrowane po wysuszeniu, są również znane jako „owoce długowieczności” właśnie dlatego, że są bogate w substancje przeciwutleniające (Omega 3 i Omega 6), minerały i pierwiastki śladowe (cynk, selen, german, wapń, potas, żelazo), witaminy (witamina C, E, B2), karotenoidy (beta-karoten, luteina, likopen, zeaxntina ), flawonoidy i polisacharydy .

W szczególności białka owocowe zawierają ważne aminokwasy (aż 18, w tym L-argininę i L-glutaminę), które wzmacniają i energetyzują organizm, poprawiając napięcie mięśni, koncentrację i funkcje wzrokowe, a także wygląd paznokci, skóry i włosów; w końcu przywracają równowagę snu i eliminują stres i zmęczenie.

Działanie adaptogenne jest realizowane przez inne działania, które te małe owoce realizują: działanie immunostymulujące, działanie przeciwalergiczne, działanie antyoksydacyjne i wreszcie równoważące działanie flory bakteryjnej.

Jak wybrać jagody długowieczne

Jeśli nie masz kawałka ziemi do uprawy (pewien rodzaj jagód goji również dobrze się tu rozwija, szczególnie na północy Włoch, gdzie klimat jest chłodniejszy), można kupić wysokiej jakości jagody goji od zielarzy lub przez Internet . Możesz także wziąć sok lub płynny ekstrakt, lub możesz go znaleźć w postaci suplementów.

Należy podkreślić aspekt „jakości”, właśnie dlatego, że na rynku są teraz różne typy, ale jego pochodzenie nie zawsze jest pewne . Aby mieć pewność co do swojego potencjału odżywczego, owoce muszą być w rzeczywistości zbierane, przetwarzane i przechowywane z zachowaniem ostrożności; po pierwsze, opakowanie, w którym owoc jest przechowywany, nie może być przezroczyste, ponieważ światło zmienia jego właściwości terapeutyczne.

Ponadto tworzywo sztuczne jest szkodliwe, ponieważ mogłoby prowadzić do tworzenia grzybów; lepiej byłoby wybrać polipropylenowe lub nieprzezroczyste opakowania szklane. Po drugie, należy wskazać certyfikat „Lycium Barbarum”, aby potwierdzić jego najlepszą jakość, która odnosi się do jagód z wyżyn mongolskich, chińskich i azjatyckich.

Jak rozpoznać niskiej jakości stare jagody ? Z nieprzyjemnego smaku, szczególnie niskiej ceny i złego aspektu: są raczej małe, ciemne i bardzo suche. Nie trzeba dodawać, że stracili już swoje właściwości przeciwutleniające . Kiedy są dobrej jakości, jagody Goji mają dobry wygląd, dobry rozmiar i są trzymane w nieprzezroczystych, zamykanych torebkach.

W każdym razie suszone jagody goji są pożywieniem, w przeciwieństwie do soku i ekstraktu w kapsułkach, z których można również znaleźć suplement diety, w którym naturalne zasady występują w większej ilości niż suszona jagoda: a dobry sok Goji jest w 100% czysty, nierozcieńczony i przechowywany w ciemnych szklanych butelkach; w tym przypadku wystarczy jedna miarka dziennie.

Jeśli chodzi o Goj w kapsułkach, wskazane jest wybranie suchego miareczkowanego ekstraktu, z wyraźnym i precyzyjnym oznaczeniem aktywnego składnika, który bardzo różni się od sproszkowanego owocu: jak zawsze, zaleca się zawsze uważnie czytać etykietę!

Jak używać jagód goji

Często zalecane w dietach niskokalorycznych ze względu na ich niski indeks glikemiczny i wysoką siłę sytości, te super-owocowe jagody mogą być spożywane na różne sposoby, wystarczy odzyskać trochę wschodnich receptur i użyć trochę wyobraźni.

Ogólnie rzecz biorąc, aby ich wartość odżywcza znalazła się w ludzkim organizmie, należy spożywać około 20 gramów jagód dziennie .

Jagody Goji można spożywać jako przekąskę, ale także w jogurcie, mleku i płatkach zbożowych lub jako przyprawę do fantazyjnych potraw o orientalnym smaku. Oto przepis.

Orientalny czerwony ryż z warzywami i jagodami goji

Składniki dla 4 osób:

> 250 g całego czerwonego ryżu organicznego,

> 4 łyżki jagód goji,

> garść nasion sezamu,

> różowa sól,

> oliwa z oliwek extra virgin,

> szczypiorkiem,

> pokrojony w kostkę pomidor,

> cukinia,

> ząbek czosnku,

> niektóre nasiona kminku,

> świeża kolendra,

> łyżka sosu sojowego,

> mały sok z cytryny,

> świeże lub sproszkowane chili.

Przygotowanie : ryż gotuj we wrzącej wodzie przez około 30 minut lub przez wskazany czas, osącz i przyprawiaj kilkoma łyżkami oleju; w międzyczasie podsmaż drobno posiekaną cebulę wiosenną, nasiona sezamu, pokrojoną w kostkę cukinię lub cienkie plasterki w kilku łyżkach oleju, ciętym kruszonym czosnkiem (który następnie usuwa się), pokrojony w kostkę pomidor, szczypta papryki chili, sos sojowy, sok cytrynowy przez kilka minut.

Dodaj smażony ryż i jagody goji i podsmaż razem z całym, podawaj w ładnym naczyniu do serwowania, posypane świeżą kolendrą drobno posiekaną.

Odkryj inne superowoce i ich właściwości