Pokarmy bogate w witaminę D, takie jak ryby i jaja, wzmacniają kości i układ odpornościowy oraz są przydatne w zapobieganiu nowotworom i chorobom autoimmunologicznym. Dowiedzmy się lepiej.
>
Jajka wśród żywności bogatej w witaminę D
Właściwości witaminy D
Witamina D jest niezbędną witaminą dla organizmu, istnieją dwa typy, cholekalcyferol (witamina D3), pochodzący z cholesterolu, jest syntetyzowany w organizmach zwierzęcych, podczas gdy ergokalcyferol (witamina D2) jest pochodzenia roślinnego.
Służy do wzmocnienia kości i leczenia osteoporozy, układ odpornościowy przyczynia się do wchłaniania wapnia, utrzymuje prawidłowy poziom fosforu we krwi; inotre jest ważną pomocą dla osób cierpiących na osłabienie mięśni i ból, nadciśnienie, cukrzycę, łuszczycę i choroby autoimmunologiczne ; wreszcie uważa się, że jego działanie ma również zasadnicze znaczenie dla zapobiegania rakowi i stwardnieniu rozsianemu.
Główne pokarmy bogate w witaminę D
Dobrymi źródłami pożywienia witaminy D są : ryby i zawarte w nich oleje, w szczególności pstrąg, sola, makrela, łosoś, miecznik, jesiotr, tuńczyk i sardynki; jaja, zwłaszcza żółtko; mleko, masło; wątroba i tłuszcze zwierzęce, takie jak te zawarte w mięsie z kurczaka, kaczki i indyka; płatki kukurydziane i płatki zbożowe, zielone warzywa i grzyby są dość bogate .
Na koniec pamiętaj, że właściwa ekspozycja na światło słoneczne sprzyja produkcji witaminy D. Oto główne potrawy wegetariańskie bogate w witaminę D.
jajka
Na ogół zawierają prawie 5 mikrogramów witaminy D na 100 gramów. Jaja oprócz D zawierają również inne witaminy, takie jak A, kwas foliowy, witamina B (B6 i B12) oraz ważne minerały, takie jak wapń, fosfor, żelazo i potas. Dobrą zasadą jest spożywanie jaj na różne sposoby, być może w lekki sposób i oprócz innych składników, jak w przepisie zaproponowanym poniżej.
Zielone warzywa i grzyby
Wśród warzyw, które zawierają niski poziom witaminy D, są warzywa o zielonych liściach, takie jak szpinak, buraki, zioła. Jedynym warzywem, które jest naturalnym źródłem witaminy D, jest grzyb, jak pokazują najnowsze badania: 100 gramów borowików dostarcza 3 mikrogramy witaminy D.
Masło, mleko i sery tłuste
Masło dostarcza około 0, 75 mikrograma na 100 gramów produktu, mleko i niektóre tłuste sery spożywane czasami pozwalają organizmowi rejestrować prawidłowe spożycie witaminy D dziennie.
Musli i zboża wzmocnione na śniadanie
Musli i zboża śniadaniowe wzmocnione witaminami i wzbogacone produkty sojowe zawierają różne ilości witaminy D. Część otrębów zbożowych zazwyczaj zawiera około 3 lub 4 mikrogramy witaminy D.
Odkryj także objawy, przyczyny i sposoby leczenia niedoboru witaminy D.
Dzienne zapotrzebowanie
Dawka witaminy D dziennie zmienia się w zależności od osoby, a także zależy od ekspozycji na światło słoneczne i rodzaj skóry. U zdrowej osoby dorosłej dzienne spożycie musi wynosić od 5 do 10 mikrogramów na dzień, 10 dla noworodków lub dzieci w ciągu trzech lat.
We wczesnym dzieciństwie i stadiach rozwojowych, podobnie jak w okresie dojrzewania, poziomy powinny wynosić około 15 mikrogramów . Należy zachować co najmniej 10 mikrogramów w czasie ciąży i na starość.
Przepis bogaty w witaminę D
Omlet z borowikami i mozzarellą
Składniki dla 4 osób:
- 300 gramów świeżych borowików
- kilka łyżek parmezanu
- mało mleka
- 6 jaj
- pęczek czosnku
- sól i pieprz
- mozzarella z bawołu
- oliwa z oliwek extra virgin
Procedura : Oczyść grzyby i podsmaż je na patelni z łyżką oleju i ząbkiem czosnku, który następnie usuń, dodaj sól, kontynuuj gotowanie, przykryj i dodaj wodę, jeśli to konieczne, przez około 20 minut. Przerwij jajka do miski, dodaj sól i pieprz, dodaj dwie łyżki parmezanu i dwie mleko, bój przez kilka minut.
W dużej, nieprzywierającej patelni rozgrzej olej, umieść jajka i zagęścić je, mieszając i wstrząsając, aby sprawdzić, czy nie przykleja się do dna. W tym momencie dodaj pokrojone w kostkę grzyby i mozzarellę w środku, zamknij dwa paski omletu, wyłącz ogrzewanie pozostające na kilka minut przed podaniem.
