Nasiona rzepaku pochodzą z rośliny Brassica campestris z rodziny Brassicaceae . Uzyskany olej jest przydatny dla zdrowia serca i służy do nawilżania i restrukturyzacji. Dowiedzmy się lepiej.

Główne składniki odżywcze rzepaku

Rzepak ( Brassica campestris ) należy do rodziny Brassicaceae, podobnie jak rzepak.

Jest to roślina o jasnożółtych kwiatach i okrągłych nasionach o brązowym kolorze, która rośnie w klimacie umiarkowanym i jest rozpowszechniona w całej Europie.

Nasiona rzepaku składają się z 20% białka, około 35% tłuszczu i 10% błonnika . W nasionach rzepaku znajdujemy kwas erukowy, lekko toksyczny dla organizmu, jeśli wchłania się go w wysokich dawkach i substancjach taninowych .

Olej ekstrahowany z nasion rzepaku jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega 3 i omega 6), zwłaszcza zawartość omega 3 jest bardzo cenna, ponieważ jest rzadsza, aw dziedzinie nasion oleistych rzepak jest drugi po siemię lniane.

Uprawa rzepaku przeznaczona jest głównie na paszę dla zwierząt, produkcję oleju jadalnego i przemysł biopaliwowy.

nieruchomość

Podobnie jak wszystkie nasiona bogate w tłuszcze wielonienasycone, nasiona rzepaku są również korzystne dla zdrowia serca i zwalczania tzw. „Złego” cholesterolu, zapobiegając miażdżycy .

Olej rzepakowy ma cenne właściwości nawilżające, regenerujące i restrukturyzacyjne, dlatego jest sprzymierzeńcem piękna naszej skóry . Olej ten, jak również środek zmiękczający skórę, działa również kojąco na skórę i działa przeciwzapalnie .

Możesz dowiedzieć się więcej o wszystkich dolegliwościach i naturalnych środkach, aby zachować zdrową skórę

Rzepak w kuchni

Olej rzepakowy jest używany w przemyśle spożywczym do gotowania, smażenia i ubierania sałatek, ale jest również stosowany jako składnik margaryn, majonezów i słodyczy.

Kwiaty rzepaku przyciągają pszczoły, które wytwarzają miód o intensywnym i szczególnym aromacie .

Autor: Stefania Puma