Sterole roślinne: korzyści, przeciwwskazania, w przypadku ich znalezienia

Edytowane przez Veronica Pacella, dietetyk

Sterole roślinne lub fitosterole są związkami podobnymi do cholesterolu i dlatego są przydatne do konkurowania z ich wchłanianiem przez jelito. Scorpiamoli lepiej.

Czym są fitosterole

Fitosterole są związkami podobnymi do cholesterolu, z którymi są strukturalnie i biosyntetycznie powiązane. Należą do rodziny triterpenów i występują w postaci wolnej lub zestryfikowanej.

Wolne sterole są częścią ściany komórkowej roślin, gdzie odgrywają ważną funkcję strukturalną, podczas gdy ich estry są produktami akumulacji i rezerwy wewnątrzkomórkowej. Obecnie zidentyfikowano ponad 250 cząsteczek fitosterolu, wśród których najliczniejszą jest beta-sitosterol, a następnie campesterol, stigma sterol i brassica sterol.

Czym są fitosterole?

Fitosterole są w stanie konkurować z wchłanianiem cholesterolu w jelicie, zmniejszając procent absorpcji w sposób zależny od dawki. Po wchłonięciu w jelicie są transportowane do wątroby przez chylomikrony, takie jak cholesterol. Dzięki temu mechanizmowi zmniejszają wychwyt cholesterolu przez wątrobę pochodzenia zwierzęcego i żółciowego, zmuszając w ten sposób hepatocyt do zwiększenia wychwytu LDL przez receptor i zmniejszenia ich stężeń w osoczu.

Absorpcja fitosteroli jest znacznie niższa niż cholesterolu, ponieważ cząsteczki fitosteroli, które wchodzą do czerwonych krwinek, są szybko ponownie wydalane w świetle jelita przez nośniki (transportery błonowe).

Zmniejszenie wchłaniania cholesterolu w jelitach (zarówno pochodzenia pokarmowego, jak i żółciowego) uzyskane przy użyciu fitosteroli powoduje zmniejszenie całkowitego cholesterolu i LDL o 9-10%. Nie obserwuje się znaczącego wpływu na triglicerydy lub cholesterol HDL.

Działanie fitosteroli obniżające poziom cholesterolu utrzymuje się z upływem czasu, jeśli ich spożycie jest regularne. Zawieszenie ich konsumpcji wiąże się natomiast z szybkim powrotem do wartości cholesterolemii przed leczeniem. Bezpieczeństwo stosowania fitosteroli na podstawie dostępnych danych wydaje się doskonałe.

Ponieważ fitosterole nie są syntetyzowane przez organizm ludzki, ich poziom krążenia zależy wyłącznie od spożycia pokarmu i od skuteczności ich wchłaniania.

Fitosterole wśród naturalnych środków przeciwko wysokiemu poziomowi cholesterolu: odkryj inne

Gdzie są fitosterole

Głównymi źródłami diety fitosteroli są oleje roślinne, suszone owoce, zboża i pochodne, kiełki, kapusta, kalafior, zielone i czarne oliwki. Orzechy i orzechy macadamia mają również fitosterole.

Pokarmy pochodzenia innego niż roślinne obejmują również: żółtko jaja, wątrobę ssaków i skorupiaki.

Dawkowanie i przeciwwskazania

Fitosterole, w stężeniach użytecznych do uzyskania obniżenia poziomów cholesterolu całkowitego i LDL w osoczu, są klinicznie bezpieczne, jak pokazują wyniki badań. Sugerowana dawka suplementacji wynosi 1, 5-2, 5 g / dobę.