W sierpniu, spójrzmy prawdzie w oczy, pragnienie gotowania trochę głupiego.
Na wakacjach szukamy praktycznych rozwiązań, szybkich przepisów, które można przygotować z wyprzedzeniem, aby móc cieszyć się naszymi dniami lub być w tej chwili, w ciągu kilku minut.
Oto 5 lekkich, praktycznych i szybkich przepisów z produktami sezonowymi z sierpnia .
Sierpniowa sałatka z kurkumą
Świeża sałatka jest jednym z najzimniejszych dań najlepiej nadających się do upału sierpnia.
Przyprawiamy go kurkumą, aby wykorzystać wszystkie zalety tej cudownej przyprawy i pieprzu, który pomaga nam lepiej metabolizować kurkumę.
Składniki dla 4 osób :
> 4 ogórki
> 4 pomidory sałatkowe
> 4 jajka na twardo
> 8 orzechów włoskich
> mała główka sałaty
> oliwa z oliwek extra virgin
> sól
> łyżkę kurkumy
> posypanie pieprzem
Przygotowanie : procedura jest bardzo prosta : umyć i pokroić warzywa, umieścić je w dużej misce, dodać gotowane jajka pokrojone na małe kawałki i orzechy włoskie, doprawić solą, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, pieprzem i kurkumą.
2. Spaghetti z cukinią i czerwoną papryką
Te spaghetti z cukinią i czerwoną papryką to orzeźwiające danie bogate w minerały .
Składniki dla 4 osób to:
> duża czerwona papryka
> 3 lub 4 cukinia
> 320 gramów spaghetti
> kieliszek białego wina wytrawnego
> ząbek czosnku
> oliwa z oliwek extra virgin
> pieprz
> sól
> cacioricotta
> świeża bazylia
Przygotowanie : umyć i pokroić warzywa. Podsmażamy goździk czosnku w małej oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wyjąć czosnek i ugotować paprykę pokrojoną w kawałki, niezbyt dużą, ale nie za małą. Wymieszaj szklankę białego wina, przykryj i gotuj na małym ogniu.
Gdy papryka jest prawie gotowana, dodaj pokrojoną cukinię i dopraw solą; jeśli sos jest zbyt suchy, dodaj kilka łyżek wody i gotuj.
Gotuj spaghetti w obfitej osolonej wodzie. Odcedź i podsmaż na patelni z warzywami. Wykończ danie posypując kaciorikotą, pieprzem i kilkoma liśćmi świeżej bazylii.
Top warzyw z sierpnia: papryka
3. Roladki z bakłażana nadziewane ricottą
Jest to przystawka, którą można również przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ bułeczki z bakłażanem są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno .
Składniki dla 4 osób to:
> 2 duże bakłażany (należy uzyskać 12 drobnych plastrów)
> 300 gramów ricotty z mleka krowiego
> 2 łyżki startego sera parmezanowego
> szczypiorek
> kilka liści świeżej bazylii
> czarny pieprz
> sól
> oliwa z oliwek extra virgin
Przygotowanie : procedura jest bardzo prosta: grilluj bakłażany, dopraw solą i oliwą z pierwszego tłoczenia i pozwól im ostygnąć. W międzyczasie przygotuj nadzienie z ricottą, parmezanem, szczypiorkiem i bazylią, drobno posiekaną, pieprzem i szczyptą soli.
Ułóż plasterki bakłażana na desce do krojenia i nałóż łyżeczkę nadzienia na każdą z nich, zanim zamkniesz je w rolkę. Aby zatrzymać rolki, można je związać za pomocą nici szczypiorku.
W tym momencie są dwie możliwości: jeśli chcesz zimne danie, włóż je do lodówki i pozostaw na co najmniej godzinę. Jeśli zamiast tego potrzebujesz gorącego dania, połóż bułeczki na naczyniu do pieczenia, posyp parmezanem, dodaj mączkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i piecz w temperaturze 180 ° przez 8/10 minut.
4. Pieczony omlet z cukinii
Nawet omlet z cukinii to potrawa, którą można przygotować z wyprzedzeniem i która nie wymaga wiele pracy.
Składniki dla 4 osób to:
> 6 jaj
> 4 bardzo delikatne małe cukinia (lub trzy, jeśli są większe)
> 2 łyżki sera pecorino
> 2 łyżki bułki tartej
> szklanka mleka
> gałązka pietruszki
> sól
> oliwa z oliwek extra virgin
Przygotowanie : umyć i pokroić cukinie na raczej małe kawałki. W dużej misce położyć jajka, łyżkę bułki tartej, startego sera, drobno posiekaną natkę pietruszki, mleko, szczyptę soli (uważaj, żeby nie przesadzić, bo pecorino jest już bardzo słone).
Wszystko wymieszaj widelcem. Nasmaruj dno naczynia do pieczenia oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i posyp powierzchnię bułką tartą.
Wlać mieszaninę i zakończyć kolejnym posypaniem bułką tartą i pecorino. Piec w 180 stopniach przez około 18/20 minut, omlet powinien gęstnieć i powinien być złoty.
5. Dwukolorowe popsicles z arbuzem i melonem
Ten dwukolorowy przepis na popsicle jest bardzo prosty, naturalny i orzeźwiający . Aby to uzyskać, wystarczy wybrać dwa owoce o różnych kolorach i stosować się do tego przepisu. W tym przypadku wybraliśmy arbuza i melona.
Składniki to:
> 300 gramów miazgi melonowej
> 300 gramów miazgi arbuzowej
> 2 łyżki cukru pudru
> sok z dużej cytryny
Przygotowanie : wymieszać miazgę melonową z łyżeczką cukru pudru i sokiem z połowy cytryny. Oddzielnie wymieszaj miąższ arbuza z łyżką cukru pudru i sokiem z połowy cytryny.
Wypełnij formy pleśniowe do połowy jednym z dwóch związków i umieść w zamrażarce. Gdy są zamrożone, dodaj inną mieszankę (którą w międzyczasie przechowałeś w lodówce) i włóż z powrotem do zamrażarki.
Te dwukolorowe popsicles mogą być naturalnie wytwarzane z syropów lub z dwóch różnych soków owocowych, ale ze świeżymi owocami są znacznie bardziej naturalne i zdrowe.
